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Pizza Hut

323 Bluefox Boulevard N Lethbridge AB T1H 6T3 · Food - General

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 9 janvier: L'état du lave-vaisselle s'était amélioré, cependant, le grime est toujours présent et doit être nettoyé. 14 janvier : exceptionnel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs zones de l'installation ont une accumulation de crampons et de débris alimentaires, y compris, sans s'y limiter, les murs et les toilettes. En outre, il y a des moisissures et des débris importants présents dans les étagères et sur le ventilateur à l'intérieur du refroidisseur de marche. Ces zones nécessitent un nettoyage et un assainissement approfondis pour maintenir une hygiène adéquate et prévenir la contamination. 9 janvier : La toilette, le ventilateur de refroidissement et la moitié du refroidisseur de marche avaient été nettoyés. L'éclaboussure est présente sur les murs. 14 janvier : exceptionnel. Discutez de l'enlèvement des couvertures de ventilateur pour nettoyer le moule de sorte qu'il ne se propage pas dans le refroidisseur de marche. En outre, certaines parties du sol nécessitent un nettoyage.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 9 janvier: L'état du lave-vaisselle s'était amélioré, cependant, le grime est toujours présent et doit être nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs zones de l'installation ont une accumulation de crampons et de débris alimentaires, y compris, sans s'y limiter, les murs et les toilettes. En outre, il y a des moisissures et des débris importants présents dans les étagères et sur le ventilateur à l'intérieur du refroidisseur de marche. Ces zones nécessitent un nettoyage et un assainissement approfondis pour maintenir une hygiène adéquate et prévenir la contamination. 9 janvier : La toilette, le ventilateur de refroidissement et la moitié du refroidisseur de marche avaient été nettoyés. L'éclaboussure est présente sur les murs.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle a été testé à 0 ppm d'inhalateur au chlore. Le personnel a reçu l'instruction de ne pas utiliser le lave-vaisselle tant qu'il n'a pas été soigneusement nettoyé et que les mesures de concentration de l'assainissage se sont déroulées dans les limites requises. Dans l'intervalle, la méthode du puits à 2 compartiments doit être utilisée. Un distributeur QUATs est installé dans cet évier pour l'assainissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle a une accumulation importante de grime sur les surfaces intérieures et extérieures et doit être soigneusement nettoyé et désinfecté avant utilisation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les chariots verts ont accumulé de la graisse et des débris alimentaires. Ceux-ci sont sur un calendrier de nettoyage, mais peuvent nécessiter un nettoyage supplémentaire. Veuillez nettoyer soigneusement ces chariots.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs zones de l'installation ont une accumulation de crampons et de débris alimentaires, y compris, sans s'y limiter, les murs et les toilettes. En outre, il y a des moisissures et des débris importants présents dans les étagères et sur le ventilateur à l'intérieur du refroidisseur de marche. Ces zones nécessitent un nettoyage et un assainissement approfondis pour maintenir une hygiène adéquate et prévenir la contamination.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les chariots verts ont accumulé de la graisse et des débris alimentaires. Ceux-ci sont sur un calendrier de nettoyage, mais peuvent nécessiter un nettoyage supplémentaire. Veuillez nettoyer soigneusement ces chariots.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains, à côté de la friteuse profonde. n'avait pas de serviettes en papier dans le distributeur. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les chariots verts ont accumulé de la graisse et des débris alimentaires. Ceux-ci sont sur un calendrier de nettoyage, mais peuvent nécessiter un nettoyage supplémentaire. Veuillez nettoyer soigneusement ces chariots.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu accumulation de moisissure/grime sur les étagères plus froides dans le refroidisseur de marche. Le sol dans la promenade dans la glacière avait des déversements. Il y a eu accumulation de grime dans les coins du sol et les zones difficiles à atteindre. Les étagères sèches s'étaient accumulées. Le personnel n'était au courant d'aucun calendrier de nettoyage ou de liste de contrôle.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Petite fuite notée sous lave-vaisselle. J'ai discuté d'avoir fait enquête et réparé la fuite. S'il vous plaît assurez-vous de nettoyer l'excès d'eau.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les chariots verts ont accumulé de la graisse et des débris alimentaires. Ceux-ci sont sur un calendrier de nettoyage, mais peuvent nécessiter un nettoyage supplémentaire. Veuillez nettoyer soigneusement ces chariots.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à pizza était en mauvais état et n'était plus facile à nettoyer. Opérateur éliminé lors de l'inspection. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, en bon état et faciles à nettoyer.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond fuit en face du four à pizza. L'employé a déposé un seau pour attraper de l'eau et a déclaré que l'entretien de l'immeuble et le propriétaire étaient au courant et travaillaient à ce sujet. Cela doit être réparé rapidement. 8 juillet : Le plafond fuit à deux endroits maintenant, pas au-dessus des zones de manutention des aliments. L'entretien des bâtiments doit être réparé mercredi 10 juillet. 15 juillet : Le plafond n'était pas en fuite pendant l'inspection; cependant, on pouvait voir une accumulation d'eau visible dans les deux panneaux lumineux. La cabane à pizza est responsable de l'intérieur du bâtiment (c.-à-d. des panneaux lumineux de nettoyage/sèche-linge/réparation). La direction du bâtiment a confirmé que le toit permanent a été réparé le 11 juillet.
  10. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier dans la cuisine était vide et réapprovisionné pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les éviers à main sont entièrement en stock.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à une main évier dans la cuisine était cassé. Il y a un distributeur de savon à proximité. Répare ce distributeur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond fuit en face du four à pizza. L'employé a déposé un seau pour attraper de l'eau et a déclaré que l'entretien de l'immeuble et le propriétaire étaient au courant et travaillaient à ce sujet. Cela doit être réparé rapidement. 8 juillet : Le plafond fuit à deux endroits maintenant, pas au-dessus des zones de manutention des aliments. L'entretien des bâtiments doit être réparé mercredi 10 juillet.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a accumulation de débris alimentaires, de graisse et de grime sur les sols, en particulier dans les zones difficiles d'accès comme les étagères et les refroidisseurs. Un nettoyage profond est nécessaire. 8 juillet : Les filtres à grille d'échappement au-dessus du four à pizza avaient été nettoyés, mais un nettoyage profond sur la porte, les coins et les crevasses de la glacière est encore nécessaire.
  11. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon dans les toilettes était mort; les piles ont été remplacées au cours de l'inspection. Le distributeur de savon à une main évier dans la cuisine était cassé. Il y a un distributeur de savon à proximité. Répare ce distributeur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond fuit en face du four à pizza. L'employé a déposé un seau pour attraper de l'eau et a déclaré que l'entretien de l'immeuble et le propriétaire étaient au courant et travaillaient à ce sujet. Cela doit être réparé rapidement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a accumulation de débris alimentaires, de graisse et de grime sur les sols, en particulier dans les zones difficiles d'accès comme les étagères et les refroidisseurs. Un nettoyage profond est nécessaire. Les filtres à grille d'échappement au-dessus du four à pizza nécessitent un nettoyage.
  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les batteries étaient mortes dans un distributeur de savon à main. L'opérateur a changé pendant l'inspection.
  13. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant était vide dans le lave-vaisselle au moment de l'inspection. L'opérateur a rechargé et le chlore a mesuré 100 ppm. Assurez-vous de vérifier la concentration du désinfectant à des intervalles plus fréquents.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire a un certificat de salubrité des aliments valide, mais l'employé à temps plein présent pendant l'inspection ne le fait pas. Demandez à cet employé de s'inscrire au cours gratuit de base sur la salubrité des aliments de l'AHS et envoyez une confirmation d'inscription à l'inspecteur. https://www.albertahealthservices.ca/eph/page3151.aspx
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement de la cuisine est insatisfaisant. Certaines zones ont été nettoyées lors de l'inspection précédente. Veuillez vous assurer que les zones énumérées ci-dessous sont nettoyées. Débris alimentaires, graisse et grime notés dans la zone de préparation de la pâte, sur la feuille de pâte et sur les couvercles des contenants alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de graisse, de saleté, de poussière et de débris alimentaires à l'intérieur de la cuisine, y compris, sans s'y limiter, les planchers de toute la cuisine, les planchers sous la glacière et les friteuses profondes, les zones à haute toucher telles que les portes et les poignées plus froides et les toilettes. Cela a repris au cours de chaque inspection de routine depuis le changement de propriétaire.
  14. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • QUATS 0ppm dans le godet en tissu lors de l'inspection. L'opérateur a changé de solution pendant l'inspection. Veiller à ce que cette solution soit modifiée au moins toutes les 4 heures.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement de la cuisine est insatisfaisant. Certaines zones ont été nettoyées lors de l'inspection précédente. Veuillez vous assurer que les zones énumérées ci-dessous sont nettoyées. Débris alimentaires, graisse et grime notés dans la zone de préparation de la pâte, sur la feuille de pâte et sur les couvercles des contenants alimentaires.