Pizza Pasta Express
20 Place (9777 102 Avenue) NW Edmonton AB T5J 4G9Canada · Food - General
6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Le cône de donair était à température ambiante, le grilleur vertical n'était pas allumé. Assurez-vous que le grilleur est allumé lorsque le cône est dessus. Le donair rasé doit subir une étape de cuisson secondaire avant de servir.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur veggie a été mesuré à 11C, le thermomètre dans le refroidisseur est en mauvais état. Assurez-vous que le colier n'est pas utilisé pour les aliments à risque élevé, à moins qu'il ne puisse maintenir une température inférieure à 4C. Remplacez le thermomètre.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Au moment de l'inspection, le grilleur vertical à cône de viande a été coupé. L'exploitant a indiqué que le grilleur était fermé et éteint de temps à autre. Gardez le grillage vertical allumé en tout temps quand il y a un cône de viande dessus. -Un manipulateur de nourriture ne doit pas éteindre le grilleur vertical pour ralentir la cuisson du cône.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a une fuite d'eau sur les appareils de plomberie sous l'évier. Réparer la fuite de plomberie sous l'évier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction