Pizza Pizza
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6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- * Violation de la réplique * Il y avait un écart entre les deux portes latérales. - S'il vous plaît réparer l'écart et s'assurer que l'installation est la preuve de l'organisme nuisible.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché sur place. - Veuillez vous assurer que le permis alimentaire valide est affiché dans un endroit bien en vue.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- * Violation de la réplique * Il y avait un écart entre les deux portes latérales. - S'il vous plaît réparer l'écart et s'assurer que l'installation est la preuve de l'organisme nuisible.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage supplémentaire requis dans les domaines suivants : - Zones à haute toucher (manettes de réfrigérateur, robinets d'évier, etc.) Vents au-dessus des friteuses... Étagères de et sous la grille de séchage à air - Étagères devant la cuisine près du four à pizza. Veuillez nettoyer l'installation, y compris mais sans s'y limiter.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier était coincée dans le distributeur et n'était pas accessible. - S'assurer que les lavabos à main sont entassés de savon et de papier en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait un espace entre les deux portes latérales. - S'il vous plaît réparer l'écart et s'assurer que l'installation est la preuve de l'organisme nuisible.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant n'a été préparé sur place. Assurez-vous qu'il y a toujours un désinfectant disponible sur place lorsque la préparation des aliments se produit.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'a pu être placée sur place pour le désinfectant utilisé. - S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai appropriées et s'assurer que les solutions sont testées régulièrement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier était coincée dans le distributeur et n'était pas accessible. - S'assurer que les lavabos à main sont entassés de savon et de papier en tout temps.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait de la graisse et de la poussière sur les panneaux d'évent au-dessus des friteuses profondes. - Nettoyez les panneaux.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Le personnel observé ne suit pas les bonnes procédures de lavage des mains. Les mains étaient juste trempées dans l'eau avec le détergent dedans pour les laver. - S'assurer que le personnel suit les bonnes procédures de lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier à l'évier. - S'assurer que les lavabos à main sont entassés de savon et de papier en tout temps.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé une accumulation de débris alimentaires, de graisse et de grime dans les secteurs suivants : Vents au-dessus des friteuses et du four à pizza Sol sous la friteuse- Sol du congélateur à l'italienne et n° 160;Pour prévenir les ravageurs et la contamination, veuillez nettoyer et assainir les zones mentionnées.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Le personnel observé ne suit pas les bonnes procédures de lavage des mains. Les mains étaient juste trempées dans l'eau avec le détergent dedans pour les laver. - S'assurer que le personnel suit les bonnes procédures de lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier dans le coin était bloqué par une lumière. A parlé au personnel qui a dit qu'il n'utilisait pas cet évier pour se laver les mains et qu'il utilisait son évier à 3 compartiments. Le 3-compartiment n'avait pas de savon et de serviettes en papier, et les 3 bassins étaient également utilisés à d'autres fins. - Veiller à ce que le personnel ait accès à un évier en réserve. Déplacez le savon et les bouts de papier dans un évier à 3 compartiments et assurez-vous qu'un bassin reste libre pour le lavage des hans. Ou assurez-vous que l'évier à main est utilisé et disponible.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé une accumulation de débris alimentaires, de graisse et de grime dans les secteurs suivants : Vents au-dessus des friteuses et du four à pizza Sol sous la friteuse- Sol du congélateur à l'italienne et n° 160;Pour prévenir les ravageurs et la contamination, veuillez nettoyer et assainir les zones mentionnées.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?