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PJ's Park Avenue Foods

1665 Park Avenue, Prince Rupert, V8J 3Y7 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

PJ's Park Avenue Foods a été inspecté 5 fois par Northern Health Authority depuis le 25 septembre 2024. La dernière inspection, le 2 décembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2025. Par exemple : 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2025. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2025. Par exemple : 401 - Répétage critique Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 10 juillet 2025. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2024. Par exemple : 105 - Téléinspection

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. Le poulet cru dans la marche dans la glacière était stocké dans une boîte sans couvercle serré. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
    • 401 - Répétage critique Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains. Les articles étaient entreposés dans l'évier de lavage des mains, ce qui empêchait l'accès à l'évier. (Importance en santé publique) : Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments précédemment manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Aucun désinfectant disponible dans la cuisine arrière. (Importance en santé publique) : Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a une solution d'assainissement de 200 ppm d'eau de Javel ou de Quats dans la cuisine arrière en tout temps, mais surtout lors de la préparation du poulet comme c'était le cas au moment de l'inspection.
  3. Inspection de routine

    5 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les boules de crème glacée ne sont pas correctement conservées après utilisation. La boule de crème glacée a été stockée dans une tasse d'eau morte, qui a été laissée de la nuit précédente. (Importance en santé publique) : La température ambiante est encore un terreau pour la prolifération des pathogènes, et son utilisation peut entraîner des maladies graves.
      • Action corrective: Soit installer un puits de trempette qui permet un rinçage continu de l'eau potable, rincer et assainir la pelle après chaque utilisation, soit conserver dans une tasse d'eau glacée et changer l'eau fréquemment de sorte que la température n'atteigne pas 4°C ou plus.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. Le poulet cru dans la promenade dans la glacière, la station de panage de poulet, et les quartiers coupés étaient tous laissés sans couvercle. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. L'unité de rayonnage dans la promenade dans la glacière roulait au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Les matériaux de rouille peuvent se détacher et entrer dans toute nourriture qui est présente autour. Cela peut entraîner une maladie ou une blessure grave si elle est consommée accidentellement.
      • Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer. Remplacez les étagères ou réaffinez-les pour enlever la rouille.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Le désinfectant QUATS à l'avant était dans une bouteille de pulvérisation non étiquetée à l'avant, dans laquelle l'opérateur ne savait pas quel était le contenu avant que l'agent d'hygiène du milieu ait testé la solution. (Importance en santé publique) : Les bouteilles non étiquetées dans la cuisine pourraient par inadvertance permettre aux produits chimiques de se retrouver dans les aliments destinés à la consommation humaine. Les produits chimiques non étiquetés peuvent être utilisés à d'autres fins que celles prévues et peuvent donc entraîner des maladies ou des blessures.
      • Action corrective: Ajouter une étiquette au désinfectant indiquant ce qui est dans le flacon et à quelle concentration
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains. L'évier de lavage des mains dans la cuisine arrière était inaccessible au moment de l'inspection avec divers articles dans et autour de l'évier entravant l'accès. (Importance en santé publique) : Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 105 - Téléinspection
      • Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée le 10 octobre 2024. L'exploitant a soumis des photos ainsi que la documentation demandée indiquant les mesures correctives de l'inspection initiale à l'agent de santé environnementale; Aucune inspection n'a été effectuée sur place.
      • Mesures correctives : s.o
  5. Inspection initiale

    3 infractions

    • 105 - Téléinspection
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par les équipes Microsoft le 25 septembre 2024. L'exploitant a également rempli une liste de vérification de l'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec tous les documents justificatifs et photos demandés à l'agent de santé environnementale; aucune inspection n'a été effectuée sur place.
      • Mesures correctives : s.o
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Certaines ampoules observées dans la cuisine ne semblaient pas avoir de couvercle protecteur. Importance pour la santé publique - La contamination des aliments par le contact avec le verre cassé peut causer des blessures graves.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les ampoules soient soit à l'épreuve des éclats, soit munies d'un couvercle de protection pour éviter que le verre ne se brise.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le couvercle du scelleur thermique de table semble endommagé et ne peut être suffisamment nettoyé ou désinfecté. On a aussi observé certaines zones de rayonnage/entreposage en bois brut dans l'installation. Importance pour la santé publique - Les matériaux qui ne sont pas faciles à nettoyer peuvent abriter et permettre la propagation des bactéries. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective : Remplacer le couvercle du scelleur thermique pour fournir une surface durable, facile à nettoyer. Remplacer ou resurmonter les rayonnages en bois brut de façon à les rendre durables, faciles à nettoyer (c.-à-d. lisses et imperméables à l'humidité) et exempts de substances toxiques.
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