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Planeview Place - Kitchen

5105 52 Avenue Leduc AB T9E 8P1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Planeview Place - Kitchen a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 octobre 2023. La dernière inspection, le 27 mai 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 mars 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement QUATS dans la cuisine mesurait 200 ppm au moment de l'inspection. Une nouvelle solution de javel/eau a été mélangée à 100 ppm au moment de l'inspection (comme le désinfectant D10 utilisé habituellement était épuisé).
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Construire des débris notés sur des louches de soupe et des pelles suspendues sur une barre de rangement sur une table de travail en face de la ligne de cuisson. Déplacez les ustensiles au lave-vaisselle et assurez-vous qu'ils sont propres. Au cours de l'inspection, les ustensiles ont été transférés au lavage à la vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Les ustensiles à usage unique étaient mal affichés sur le dessus de la machine à glace et à la station de café (p. ex. cuillères et couteaux). Assurez-vous que les ustensiles sont tous entreposés avec leurs poignées orientées vers le haut afin d'éviter la contamination à la surface des aliments lors de la manipulation. On a enlevé la cuillère sur les machines à glace. * Construisez des déversements et des échardes notés à l'intérieur du micro-ondes près de la fenêtre passante. Essuyer l'intérieur du micro-ondes.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Petit réfrigérateur-bar dans la zone de café vérifié à 5 C. Réfrigérateur ajusté pendant l'inspection. Vérifiez le refroidisseur dans 1 heure pour assurer le retour de la température à 4,0 C ou plus froid
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de formation sur la sécurité alimentaire fournis ne satisfont pas aux exigences de l'article 31 du Règlement sur les aliments. Veuillez suivre un cours approuvé. Fournir à ce bureau une copie du certificat une fois le cours terminé.
  10. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • * Deux bouteilles de Kraft Gourmet Ail Lovers Caesar Salad Dressing(3.78L) ont été trouvées entreposées à température ambiante dans la salle de stockage sèche. Les instructions du fabricant indiquent : Jeter et examiner l'étiquetage du produit plus soigneusement. Discuter de la différence entre garder réfrigéré et réfrigérer après ouverture. Corrigé sur place : produit éliminé.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de formation sur la sécurité alimentaire fournis ne satisfont pas aux exigences de l'article 31 du Règlement sur les aliments. Veuillez suivre un cours approuvé. Fournir à ce bureau une copie du certificat une fois le cours terminé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Un trou sur le mur a été noté autour de la plomberie sous le lave-vaisselle. S'assurer que le mur est en bon état autour de la plomberie et pour prévenir l'accès aux ravageurs. S'il vous plaît réparer le mur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Les couteaux à usage unique à la station de café n'étaient pas correctement entreposés. Les poignées discutées devraient être dans une direction pour prévenir la contamination de l'extrémité alimentaire. Avec des mains propres, s'il vous plaît inverser. Correction sur place : le gestionnaire a inversé les couteaux.
  11. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions ont été remplacées au cours de l'inspection et ont été vérifiées à 200 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Produits ouverts observés dans la zone de stockage à sec. S'assurer que tous les produits ouverts sont transférés dans un contenant de qualité alimentaire après ouverture. Les aliments ont été transportés dans des contenants pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris alimentaires observés (des miettes) et débris accumulés dans la cuisine sur les étages à côté des armoires. Les débris et les moisissures observés s'accumulent sur les couvertures du ventilateur dans la glacière. Les zones indiquées ont été nettoyées au cours de l'inspection. Assurez-vous que la zone sous les couvertures du ventilateur est nettoyée de manière sécuritaire.
  12. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement approuvée a été testée avec des bandes d'essai et semblait avoir une faible concentration d'assainissement. Ceci a été corrigé lors de l'inspection par l'exploitant.
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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