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PLAYA ESCONDIDA RESTAURANT, INC.

3938 N CICERO AVE, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

PLAYA ESCONDIDA RESTAURANT, INC. a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 février 2010. La dernière inspection, le 3 septembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mai 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2013. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM 05/24/12 , REPORT # 1215129 CODE 30,"FOUND FOOD ITEMS NOT PROPERLY LABELED IN WALK IN COOLER... REACH IN FREEZER..." NOT CORRECTED. .SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FREEZERS NEED DETAIL CLEANING.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found food items not properly dated/labeled in wak in cooler, coolers, reach in freezer, must date and label food items in walk in cooler, coolers, reach in freezer.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Caulk by 3 compartment sink, prep table areas in state of disrepair, shall be replaced/repaired.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving, cooler shelving, prep table, ice machine not clean need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners), floors in storage rooms need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Missing ceiling tiles in rear kitchen prep area, shall be provided, damaged ceiling tiles shall be replaced, walls in prep areas need detailed cleaning.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in kitchen prep areas not clean, need cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vent(ventilation)in walk in cooler, coolers, kitchen prep area, not clean need detailed cleaning, exhaust vents in bathrooms need cleaning.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DAMAGED BASE WALLS IN STORAGE AREA MUST BE FIXED CEILING FAN IN DINING AREA HAS BEEN CLEANED
  6. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #580163,04-04-11 NOT CORRECTED,SERIOUS VIOLATION,CITATION ISSUED,FOUND #32 MUST PROVIDE DRAIN STOPPERS IN 3 COMPARTMENT SINK IN FRONT AND REAR,# 35 DAMAGED CEILING TILES IN PREP MUST BE REPLACED,TINY HOLES IN THE STORAGE AREA MUST BE SEALED ,#41 MUST ORGANIZE STORAGE ROOM; GIVEN 5 DAYS 12-06-11 TO CORRECT VIOLATION
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. EXTERIOR AND INTERIOR BOTTOM OF FRYER NOT CLEAN,GREASY MUST CLEAN AND MAINTAIN;EXTERIOR PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. ALL SHELVES IN STORAGE ROOM UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CEILING FAN IN DINING AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; DAMAGED BASEWALLS IN STORAGE ROOM MUST BE FIXED
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. CLEANING EQUIPMENT IN PREP AREA MUST BE REMOVED AND PROPERLY STORED AT THE REAR AREA
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. MUST WEAR HAIR CAP /HAIRNET IN THE PREP AREA
  7. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST PROVIDE DRAIN STOPPERS IN 3 COMPARTMENT SINK IN FRONT AND REAR; MUST REPLACE WORN OUT WEATHER STRIP AT THE EXIT DOOR,MUST PROPERLY SEAL DOOR; MUST PROVIDE WIRE SCREEN IN SMALL WINDOW AT THE REAR AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. SHELVES FOR CLEAN KITCHEN UTENSILS,SHELVES FOR INGREDIENTS UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN; CHOPPING BOARD UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR THRUOUT NEEDS CLEANING,FRUITS INSIDE WALKL IN COOLER MUST BE ELEVATED 6 INCHES FROM THE FLOOR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DAMAGED CEILING TILES IN PREP AREA NEEDS TO BE REPLACED; TINY HOLES IN THE STORAGE AREA MUST BE SEALED
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST ORGANIZE STORAGE ROOM
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • Previous serious violation not corrected 10-07-2010, report# 361300: -30 Foods stored inside coolers not labeled or dated. Instructed to label and date all foods not in original containers. -32 Bottom of storage shelves and shelves inside coolers rusted. Instructed to repaint with non-toxic paint. -35 Wall tile missing in areas. Instructed to replace missing tile and seal all holes and openings. -38 Hot water pressure low at rear exposed handsink. Instructed to increase water at handsink. First handsink in prep area faucet handles not maintained. Instructed to repair handles to have water supply turn on and off. Men's toilet room yrinal not maintained. Instructed to install urinal at plumbing fixture. Critical citation issued 7-42-090 Plumber arrived on premises before end of inspection to repair plumbing. Service invoice attach. Manager started at end of inspection cleaning and repaint shelves.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored in rear. Instructed to remove all unused articles and detail clean area.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • Previuos minor violations not corrected:02-03-2010, report# 150234: -30 Foods stored inside coolers not labeled or dated. Instructed to label and date all foods not in original container. -32 Bottom of storage shelves and shelves inside cooler rusted. Instructed to to remove rust and apply non-toxic sealant. Bottom of storage cabinet not sealed. Instructed to seal holes around pipes. -33 Cooking equipment, storage shelves, deep fryer cabinet, prep tables and counter and front cabinets not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize. -34 Floor not cleaned or maintained thru-out premises. Instructed to detail clean and reseal floor of missing grout. -35 Light covers in areas not cleaned. Instructed to detail clean. Ceiling tile missing or damaged in areas. Instructed to replace all missing or damaged tiles. Wallbase and coving not maintained along wall in prep and storage area. Instructed to reseal rubber coving. Wall tile missing in areas. Instructed to replace missing tile and seal all holes. -38 Hot water pressure low at rear exposed handsink. Instructed to increase water at handsink. First handsink in prep area faucet handles not maintained. Instructed to repair handles to have water supply turn on and off. Men's toilet room urinal not maintained. Instructed to install urinal at plumbing fixture. Serious citation issued 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Interior ice machine panel not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • One compartment sink leaking at bottom drainline. Instructed to repair to prevent leak.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored in rear. Instructed to remove all unused articles and detail clean area.
  10. Plainte abrégée

    0 infraction

  11. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Foods stored inside cooler not labeled or dated. Instructed to label and date all foods not in original container.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Bottom of storage shelves and shelves inside cooler rusted. Instructed to remove rust and apply non-toxic sealant. Bottom of storage cabinet not sealed. Instructed to seal holes around pipes.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cooking equipment, storage shelves, deep fryer cabinet, prep tables and counter and front cabinets not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor not cleaned or maintained thru-out premises. Instructed to detail clean and reseal floor of missing grout.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Light covers in areas not cleaned. Instructed to detail clean. Ceiling tile missing or damaged in areas. Instructed to replace all missing or damaged tiles. Wallbase and coving not maintained along wall in prep and storage area. Instructed to reseal rubber coving. Wall tile missing in areas. Instructed to replace missing tile and seal all holes.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Hot water pressure low at rear exposed hand sink. Instructed to increase water pressure at hand sink. First hand sink in prep area faucet handles not maintained. Instructed to repair handles to have water supply turn on and off. Men's toilet room urinal not maintained. Instructed to remove water supply and cap off.

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