Playfair Lodge
315 7 Street Bassano AB T0J 0B0 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Le personnel de cuisine formé qui désinfecte les produits chimiques (Quats) ne doit pas être utilisé pour désinfecter les mains, mais pour utiliser le produit destiné à cette fin, c'est-à-dire le savon à main et le lavage des mains ou le désinfectant à base d'alcool si les mains ne sont pas souillées. Le lavage des mains avec du savon à main est la meilleure pratique d'hygiène des mains dans un établissement alimentaire.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les tranches de pain sont conservées dans un bol découvert dans la salle de stockage. Conserver les aliments couverts et protégés contre la contamination.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction