Play'N'Fun Daycare and OSC - Kitchen
208 - 6450 and 6446 Cartmell Place SW Edmonton AB T6W 4H8 · Food - General
10 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les scoops pour les céréales ont été laissés à l'intérieur des vracs principaux. S'assurer que les scoops sont placés dans un contenant séparé, adjacent aux contenants de céréales, et non laissés à l'intérieur pour empêcher la contamination du vrac. Il a été corrigé lors de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Au cours de la visite à la salle des Penguins, le réfrigérateur a été trouvé en fonctionnement au 10°C, qui est au-dessus de la température sécuritaire de la cale froide. Un thermomètre interne n'était pas présent au moment de l'observation. Le directeur a rapidement installé un nouveau thermomètre et a réglé les réglages du réfrigérateur pour diminuer la température. Une boîte de lait expirée (expiration : 27 janvier) a également été trouvée à l'intérieur du réfrigérateur. Le personnel l'a immédiatement écarté et a indiqué qu'il n'avait pas été utilisé depuis un certain temps.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le personnel de la cuisine principale a un cours de base sur la sécurité alimentaire. Le personnel supplémentaire qui est flotteur a un certificat de salubrité des aliments. S'assurer qu'un personnel en poste de supervision ou principalement en cuisine a approuvé la formation sur la salubrité des aliments.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier n'était pas disponible en distributeur. Le personnel avait une serviette en papier disponible - doit être mis en distributeur.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Une température insuffisante de l'eau a été observée et mesurée 23,4C. Assurer un approvisionnement adéquat en eau chaude. Avril 2025Eau tempérée disponible à la main et évier à 2 compartiments. Assurer une eau chaude adéquate pour le lavage des mains et la vaisselle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Une température insuffisante de l'eau a été observée et mesurée 23,4C. Assurer un approvisionnement adéquat en eau chaude.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Une température insuffisante de l'eau a été observée et mesurée 23,4C. Assurer un approvisionnement adéquat en eau chaude.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
5 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Certains aliments dans des contenants en plastique observés au congélateur n'étaient pas étiquetés. S'assurer que tous les aliments sont étiquetés.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La bouteille de javel de chlore n'était pas étiquetée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le stockage était inapproprié : les contenants étaient stockés directement sur le sol et dans des sacs ouverts. Entreposer les aliments du sol et dans des contenants fermés.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?