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Plaza Premium Lounge - US Transborder

02 - 2101 Edmonton International Airport Edmonton International Airport AB T9E 0V3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Plaza Premium Lounge - US Transborder a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 novembre 2023. La dernière inspection, le 7 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 20 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une machine pop making est placée sur le comptoir devant l'évier de lavage à main et c'est l'obstruction au lavage à la main. L'opérateur l'a retirée au moment de l'inspection. Il est conseillé à l'opérateur de ne rien stocker devant l'évier de lavage des mains. Le distributeur de savon fourni avec l'évier de lavage à la main est observé vide. Il est conseillé à l'opérateur de fournir immédiatement du savon à l'évier de lavage des mains. Un ouvre-boîte est fixé au comptoir devant l'évier de lavage des mains et il obstrue l'évier de lavage des mains. Il est conseillé à l'opérateur de l'enlever.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température des légumes cuits dans un plateau est enregistrée à 40 degrés Celsius. L'opérateur est conseillé de stocker des aliments à risque élevé soit en dessous de 4 degrés Celsius ou en dessous de 60 degrés Celsius. L'exploitant a rejeté cette demande et a accepté de fournir une unité de retenue à chaud à cette fin.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un récipient plein de riz est observé entreposé à température ambiante. La température est enregistrée à 8 degrés Celsius. Les employés sur place ne savent pas combien de temps ce riz est assis à température ambiante et quand il a été cuit. L'opérateur l'a rejetée au moment de l'inspection. Le poisson cuit est entreposé à température ambiante. La température est enregistrée à 21 degrés Celsius. L'opérateur a indiqué qu'il avait été cuit il y a deux heures. L'opérateur l'a déplacé dans la glacière. La température d'une unité de maintien à chaud est enregistrée à 41 degrés Celsius. Au moment de l'inspection, l'opérateur a relevé la température de la cale chaude à 60 degrés Celsius.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • L'employé sur place est observé se laver la main dans l'évier sans utiliser de savon. Il est conseillé à l'opérateur d'éduquer les employés à l'utilisation d'un lavabo à mains dédié pour le lavage des mains et le lavage des mains approprié à l'aide de savon.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La planche de coupe sur le refroidisseur de préparation des aliments est usée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du poulet cuit en cale chaude est enregistrée à 35 degrés Celsius. Upneet Hayer est venu à l'installation pendant l'inspection et a indiqué que ce poulet a été réchauffé à 74 degrés Celsius avant de l'afficher sur une cale chaude 2 heures avant. Il est conseillé à l'exploitant de garder le poulet au-dessus de 60 degrés Celsius pendant la tenue à chaud. Upneet a accepté.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La planche de coupe sur le refroidisseur de préparation des aliments est usée.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La planche de coupe sur le refroidisseur de préparation des aliments est usée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Distributeur de savon fourni avec lavabo à main n'est pas distributeur de savon.
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