Pleasant Corner Restaurant
262 Route 9N, Keeseville, NY 12944 · Restaurant (Restaurant)
Résumé des inspections
Pleasant Corner Restaurant a été inspecté 46 fois par New York State Department of Health (NYSDOH) depuis le 26 janvier 1995. La dernière inspection, le 4 septembre 2026, a relevé 1 infraction.
11 des 46 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 25 fois dans 22 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple :
Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 25 fois dans 19 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2022. Par exemple :
Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures potentiellement dangereuses des aliments pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 19 fois dans 17 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2024. Par exemple :
Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 12 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2026. Par exemple :
Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 novembre 2021. Par exemple :
Mesures efficaces qui ne sont pas utilisées pour contrôler l'entrée (construction à l'épreuve des insectes et des chiens). Zones de port pour rongeurs, insectes et autres vermines
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de New York State Department of Health (NYSDOH), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
46 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
- Pas de violation grave
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
- Contrôle
2 infractions
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Pas de violation grave
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Contrôle
1 infraction
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
- Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
- Contrôle
6 infractions
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
- Pas de violation grave
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
- Pas de violation grave
- 8D: Éléments de service uniques réutilisés, mal stockés, distribués, non utilisés au besoin
- Pas de violation grave
- 12D: Sanitaires inadéquats, peu commodes, sales, en mauvais état, papier toilette manquant, portes non fermées, panneaux de lavage des mains manquants
- Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
- Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
- Contrôle
4 infractions
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Pas de violation grave
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
- Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
- Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
- Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Contrôle
4 infractions
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 4A : Les produits chimiques toxiques sont mal étiquetés, entreposés ou utilisés de façon à ce que les aliments puissent être contaminés.
- Violation critique
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
- Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
- Contrôle
1 infraction
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Réinspection
2 infractions
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
- Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Pas de violation grave
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
- Contrôle
10 infractions
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
- Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Pas de violation grave
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
- Pas de violation grave
- 1H: Nourriture provenant d'une source non approuvée, gâtée, falsifiée sur place.
- Violation critique
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
- Pas de violation grave
- 8B: En usage, les ustensiles de distribution des aliments sont mal conservés
- Pas de violation grave
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
- Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
6 infractions
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
- Pas de violation grave
- 2E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures potentiellement dangereuses des aliments pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
- Violation critique
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Pas de violation grave
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
- Pas de violation grave
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
- Pas de violation grave
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Contrôle
6 infractions
- 9B: Le tabac est utilisé; manger, boire dans la préparation des aliments, laver la vaisselle des aires de stockage des aliments
- Pas de violation grave
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
- Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
- Pas de violation grave
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
- Pas de violation grave
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Pas de violation grave
- 3C: Les travailleurs alimentaires n'utilisent pas d'ustensiles appropriés pour éliminer le contact à main nue avec les aliments cuits ou préparés.
- Violation critique
- 9B: Le tabac est utilisé; manger, boire dans la préparation des aliments, laver la vaisselle des aires de stockage des aliments
- Contrôle
7 infractions
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
- Pas de violation grave
- 14B: Mesures efficaces qui ne sont pas utilisées pour contrôler l'entrée (construction à l'épreuve des insectes et des chiens). Zones de port pour rongeurs, insectes et autres vermines
- Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Pas de violation grave
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
- Pas de violation grave
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Pas de violation grave
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
- Pas de violation grave
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
- Contrôle
5 infractions
- 14A: Insectes, rongeurs présents
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
- Pas de violation grave
- 8C: Mauvais usage et stockage d'équipements et d'ustensiles propres et désinfectés
- Pas de violation grave
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Pas de violation grave
- 14A: Insectes, rongeurs présents
- Contrôle
4 infractions
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
- Pas de violation grave
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Pas de violation grave
- 14A: Insectes, rongeurs présents
- Pas de violation grave
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Contrôle
5 infractions
- 1C: Produits en conserve ou produits en conserve provenant d'un transformateur non agréé trouvés sur place
- Violation critique
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
- Pas de violation grave
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Pas de violation grave
- 1C: Produits en conserve ou produits en conserve provenant d'un transformateur non agréé trouvés sur place
- Contrôle
4 infractions
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
- Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
- Pas de violation grave
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Pas de violation grave
- 14B: Mesures efficaces qui ne sont pas utilisées pour contrôler l'entrée (construction à l'épreuve des insectes et des chiens). Zones de port pour rongeurs, insectes et autres vermines
- Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
- Contrôle
5 infractions
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
- Pas de violation grave
- 16: Divers, Violation économique, Affiche d'étouffement, Formation.
- Pas de violation grave
- 2E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures potentiellement dangereuses des aliments pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
- Violation critique
- 5B: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas refroidis par une méthode approuvée où la température des aliments peut être réduite de 120oF à 70oF ou moins en deux heures et 70oF à 45oF en quatre heures.
- Violation critique
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
- Contrôle
3 infractions
- 2E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures potentiellement dangereuses des aliments pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
- Violation critique
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 16: Divers, Violation économique, Affiche d'étouffement, Formation.
- Pas de violation grave
- 2E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures potentiellement dangereuses des aliments pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 16: Divers, Violation économique, Affiche d'étouffement, Formation.
- Pas de violation grave
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 2E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures potentiellement dangereuses des aliments pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
- Violation critique
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
- Pas de violation grave
- 16: Divers, Violation économique, Affiche d'étouffement, Formation.
- Contrôle
2 infractions
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 2E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures potentiellement dangereuses des aliments pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
- Violation critique
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Contrôle
6 infractions
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 16: Divers, Violation économique, Affiche d'étouffement, Formation.
- Pas de violation grave
- 2E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures potentiellement dangereuses des aliments pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
- Violation critique
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
- Pas de violation grave
- 5A : Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à 45 F ou moins pendant l'exploitation froide, sauf les poissons fumés qui ne sont pas conservés à 38 F ou moins pendant l'exploitation froide.
- Violation critique
- 5C : Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas entreposés sous réfrigération, sauf pendant la préparation nécessaire ou les procédures de prérefroidissement approuvées (entreposage à température ambiante).
- Violation critique
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Contrôle
5 infractions
- 2E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures potentiellement dangereuses des aliments pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
- Violation critique
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
- Pas de violation grave
- 5E : Il n'y a pas suffisamment d'équipement de stockage réfrigéré, ni de matériel correctement conçu, entretenu ou utilisé pour que tous les aliments potentiellement dangereux soient refroidis correctement et entreposés en dessous de 45 F au besoin.
- Violation critique
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Pas de violation grave
- 2E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures potentiellement dangereuses des aliments pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
- Contrôle
6 infractions
- 14B: Mesures efficaces qui ne sont pas utilisées pour contrôler l'entrée (construction à l'épreuve des insectes et des chiens). Zones de port pour rongeurs, insectes et autres vermines
- Pas de violation grave
- 8B: En usage, les ustensiles de distribution des aliments sont mal conservés
- Pas de violation grave
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
- Pas de violation grave
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 3C: Les travailleurs alimentaires n'utilisent pas d'ustensiles appropriés pour éliminer le contact à main nue avec les aliments cuits ou préparés.
- Violation critique
- 14B: Mesures efficaces qui ne sont pas utilisées pour contrôler l'entrée (construction à l'épreuve des insectes et des chiens). Zones de port pour rongeurs, insectes et autres vermines
- Contrôle
7 infractions
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 9B: Le tabac est utilisé; manger, boire dans la préparation des aliments, laver la vaisselle des aires de stockage des aliments
- Pas de violation grave
- 2E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures potentiellement dangereuses des aliments pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
- Violation critique
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Pas de violation grave
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 12D: Sanitaires inadéquats, peu commodes, sales, en mauvais état, papier toilette manquant, portes non fermées, panneaux de lavage des mains manquants
- Pas de violation grave
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
- Contrôle
3 infractions
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Pas de violation grave
- 2E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures potentiellement dangereuses des aliments pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
- Violation critique
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Contrôle
2 infractions
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
4 infractions
- 8B: En usage, les ustensiles de distribution des aliments sont mal conservés
- Pas de violation grave
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
- Pas de violation grave
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
- Pas de violation grave
- 8B: En usage, les ustensiles de distribution des aliments sont mal conservés
- Contrôle
4 infractions
- 9B: Le tabac est utilisé; manger, boire dans la préparation des aliments, laver la vaisselle des aires de stockage des aliments
- Pas de violation grave
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 2C: Les aliments cuits ou préparés sont sujets à une contamination croisée des aliments crus.
- Violation critique
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 9B: Le tabac est utilisé; manger, boire dans la préparation des aliments, laver la vaisselle des aires de stockage des aliments
- Contrôle
5 infractions
- 2C: Les aliments cuits ou préparés sont sujets à une contamination croisée des aliments crus.
- Violation critique
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
- Pas de violation grave
- 4A : Les produits chimiques toxiques sont mal étiquetés, entreposés ou utilisés de façon à ce que les aliments puissent être contaminés.
- Violation critique
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Pas de violation grave
- 2C: Les aliments cuits ou préparés sont sujets à une contamination croisée des aliments crus.
- Contrôle
5 infractions
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
- Pas de violation grave
- 16: Divers, Violation économique, Affiche d'étouffement, Formation.
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Pas de violation grave
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Contrôle
5 infractions
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
- Pas de violation grave
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 8C: Mauvais usage et stockage d'équipements et d'ustensiles propres et désinfectés
- Pas de violation grave
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
3 infractions
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 2E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures potentiellement dangereuses des aliments pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
- Violation critique
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Contrôle
3 infractions
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
- Pas de violation grave
- 5A : Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à 45 F ou moins pendant l'exploitation froide, sauf les poissons fumés qui ne sont pas conservés à 38 F ou moins pendant l'exploitation froide.
- Violation critique
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
3 infractions
- 12C: Plomberie et éviers non correctement dimensionnés, installés, entretenus; équipement et planchers non correctement drainés
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 8C: Mauvais usage et stockage d'équipements et d'ustensiles propres et désinfectés
- Pas de violation grave
- 12C: Plomberie et éviers non correctement dimensionnés, installés, entretenus; équipement et planchers non correctement drainés
- Contrôle
5 infractions
- 9B: Le tabac est utilisé; manger, boire dans la préparation des aliments, laver la vaisselle des aires de stockage des aliments
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
- Pas de violation grave
- 8B: En usage, les ustensiles de distribution des aliments sont mal conservés
- Pas de violation grave
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
- Pas de violation grave
- 9B: Le tabac est utilisé; manger, boire dans la préparation des aliments, laver la vaisselle des aires de stockage des aliments
- Contrôle
0 infraction
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0 infraction
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0 infraction
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0 infraction
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0 infraction
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