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Pleasant View Lodge - Kitchen

1039 1 Street E Bow Island AB T0K 0G0 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops étaient entreposés directement dans des ingrédients secs. Discuter du stockage des scoops dans un support.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation était en retard pour l'entretien. Le personnel a communiqué avec l'entreprise de services au moment de l'inspection.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains dans la cuisine n'avait pas d'eau chaude et peu de pression. Le personnel a dit que le plombier était attendu sur place cette semaine pour jeter un coup d'oeil et régler le problème.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La décalcomanie sur l'évent de la hotte commerciale indique que le nettoyage et l'inspection professionnels de l'évent devaient avoir lieu en juin 2024. Des parties visibles du système d'aération (y compris les couvercles de filtres) semblaient propres. Veuillez contacter votre fournisseur pour compléter le service requis.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du réfrigérateur vertical inoxydable dans la cuisine a été mesurée à 5 degrés Celsius. Le journal de température tenu par le personnel indique que la température de cette unité est généralement de 5-6 degrés Celsius. Le réfrigérateur est principalement rempli de produits mais contient également des aliments préparés/desserts. Veuillez ajuster la température de l'unité au besoin et veiller à ce qu'elle demeure à 4 degrés Celsius ou moins.