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Poets Cove Aurora Kitchen

9801 Spalding Road, Pender Island, BC, V0N 2M3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Poets Cove Aurora Kitchen a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 7 octobre 2026. La dernière inspection, le 7 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 octobre 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 octobre 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Prep coolers across the stove measured 8 - 13°C ambient, refrigeration temperature not documented on the temperature log, All cooler units must be maintained at 4°C or lower.
      • Food items were probed for an assessment of internal temperatures to see if they are below 4°C . Products exceeded 4°C and prepared from the previous evening were discarded, the rest of the products were moved back in to walk-in cooler to lower the temperature. Maintenance have been called to service the cooler unit to maintain temperatures of 4°C or lower. Do not store food inside this unit until repairs have been made.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Temperature log only maintained for walk in coolers, No temperature log recorded for smaller cooler/freezer units.
      • Document daily refrigeration temperature for all cooler/freezer and hot-holding units in the logbook. Comments Routine health inspection conducted for the Aurora Kitchen (upper level). Handwash stations adequately supplied. Coolers are below 4°C (except for the broken cooler under the grill and across from the stove), freezers are below -18°C. Quat sanitizer measured 200 ppm quaternary ammonium. Temperature log maintained multiple times a day for the walk in fridge. Mechanical dishwasher sanitizing at 100 ppm chlorine. Kitchen staff are FoodSafe certified. Facility is overall clean, with no pest activity observed.

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