Points West Living Stettler - Alix Crescent Kitchen (SE 1st floor, left)

4501 70 Street Stettler AB T0C 2L3 · Food - General

9 inspections

1. Contrôle22 sept. 2026

   2 infractions

   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • On a observé que les rayonnages au réfrigérateur étaient en mauvais état. L'une des étagères de porte était fissurée et cassée alors qu'elle était entièrement en stock. L'étagère endommagée a été enlevée au moment de l'inspection. Tel qu'il a été discuté, veuillez examiner les spécifications du fabricant et du no 39 concernant la capacité de poids de la étagère, car la surcharge peut contribuer à la fissuration et à la défaillance des rayonnages. Remplacer les rayonnages endommagés au besoin pour s'assurer que les surfaces restent en bon état et sont capables de soutenir les aliments entreposés en toute sécurité.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a constaté que des portions de la bordure du comptoir étaient endommagées et en mauvais état. Veuillez réparer ou remplacer les zones touchées pour maintenir des surfaces lisses, durables et propres. La direction a indiqué qu'une nouvelle unité de ventilateur micro-ondes/échappement avait été commandée. Une fois que le système d'échappement fonctionne correctement, cela devrait aider à réduire l'accumulation observée au plafond de la cuisine. On a observé que le mur à l'entrée de la cuisine était endommagé, le mur étant exposé à la sécheresse. Veuillez réparer la zone touchée pour maintenir une surface lisse et propre et un bon état de réparation.
2. Inspection de la gestion des risques19 mai 2026

   1 infraction

   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • On a constaté que l'unité de retenue à chaud était impure. Veuillez rappeler au personnel de nettoyer et désinfecter cette unité une fois le produit retiré. J'ai parlé avec le chef de cuisine et lui ai envoyé des photos de ce que j'observais. Elle l'abordera lors d'une réunion du personnel demain et travaillera à une solution comme l'ajout du nettoyage de l'unité de retenue chaude au programme de nettoyage quotidien.
3. Contrôle10 mars 2026

   2 infractions

   • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
     • J'ai observé que le placard sous l'évier à deux compartiments devait être déverrouillé. Le personnel a indiqué qu'il déverrouillait l'armoire tout en travaillant dans la kitchenette parce qu'il devait avoir accès au désinfectant. Comme il y avait un contenant de verre cassé entreposé à l'intérieur de l'armoire, ainsi que des produits chimiques et que certains résidents peuvent être atteints de démence, il a été recommandé que l'armoire reste fermée et verrouillée en tout temps pour l'empêcher d'être accidentellement laissée ouverte. Comme solution possible pendant les périodes d'utilisation continue, le flacon de pulvérisation d'assainissement peut être temporairement placé sur le dessus du réfrigérateur, hors de portée des résidents. Il a également été suggéré d'enlever le verre cassé du chalet à la fin de chaque journée.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • On a constaté que l'unité de retenue à chaud était impure. Veuillez rappeler au personnel de nettoyer et désinfecter cette unité une fois le produit retiré.
4. Contrôle26 mai 2025

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Au moment de l'inspection (couleur claire), le flacon de pulvérisation d'agent d'assainissement était insuffisant. J'avais du personnel vide la bouteille et le remplir et je l'ai vérifié à 200 ppm (couleur rose pâle). Assurez-vous que le personnel vérifie la concentration du désinfectant chaque fois que le flacon de pulvérisation est rempli pour s'assurer qu'il est la bonne résistance.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • La serrure ne travaillait pas sur l'armoire sous l'évier des deux compartiments (verre cassé et produits chimiques sont entreposés dans cette armoire). Le personnel a riposté avec la serrure et l'a remis en marche.
5. Inspection de la gestion des risques18 févr. 2025

   0 infraction

6. Inspection de la gestion des risques20 janv. 2025

   1 infraction

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • L'assainissement était trop fort. La bande d'essai QUATS est devenue vert vif. EXTÉRIEUR*Comme on l'a dit, veuillez remplir les bouteilles de désinfectant pour la kitchenette de la cuisine principale. Le distributeur de produits chimiques de l'unité a une concentration beaucoup plus forte que ce qui est autorisé dans une zone de contact alimentaire (il laisse un résidu qui n'est pas de qualité alimentaire) et à cette concentration nécessiterait un rinçage à l'eau potable.
7. Contrôle7 janv. 2025

   3 infractions

   • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
     • Un pot de produit en conserve fait maison a été observé dans le mini réfrigérateur. Cela a été rejeté au moment de l'inspection, car il n'y avait aucun nom pour identifier le résident pour lequel les produits maison étaient destinés. Ce type d'aliment doit être correctement étiqueté.
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • L'assainissement était trop fort. La bande d'essai QUATS est devenue vert vif.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Le réfrigérateur était chaud ~10 C. Je recommande d'avoir un journal de température pour le réfrigérateur et le personnel de vérifier la température du réfrigérateur le matin avant le petit déjeuner. Lorsque la porte du réfrigérateur est ouverte et fermée pendant plusieurs heures, elle peut augmenter la température interne du réfrigérateur. Le personnel venait de terminer le nettoyage de la ruée vers le petit déjeuner et la porte du réfrigérateur devrait rester fermée jusqu'au déjeuner. Veuillez vérifier la température à nouveau dans une heure ou plus pour vous assurer qu'elle est à 4°C ou plus froide.
8. Contrôle27 août 2024

   0 infraction

9. Contrôle27 nov. 2023

   1 infraction

   • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
     • L'armoire qui abrite le contenant en verre cassé et les produits chimiques doivent rester verrouillés. Je l'ai verrouillé pendant mon inspection.