Points West Living Stettler - Main Kitchen
4501 70 Street Stettler AB T0C 2L3 · Food - General
Résumé des inspections
Points West Living Stettler - Main Kitchen a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, a relevé 3 infractions.
5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 22 septembre 2026. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 7 janvier 2025. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé une fois le 26 mai 2025. Par exemple :
Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
9 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, on n'a pas observé de concentration satisfaisante d'agent d'assainissement. Comme on l'a mentionné, vous pouvez mettre en place un processus par lequel le personnel vérifie les concentrations de désinfectant avant que le technicien de service ne quitte après l'installation ou les ajustements. Il faut aussi rappeler au personnel que les bandes d'essai d'assainissement ne doivent pas être placées dans de la mousse ou dans des éviers ou des seaux pendant que la solution se déplace activement, car cela peut entraîner des lectures inexactes. Une méthode plus fiable consiste à pulvériser ou à distribuer un désinfectant sur une surface propre pour former une petite flaque, puis à tester la concentration à partir de la solution mise en commun. Une vérification régulière des concentrations d'assainissement peut aider à s'assurer que les solutions d'assainissement sont préparées et maintenues à des niveaux efficaces.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, l'évier de lavage des mains situé à l'entrée de la cuisine, qui sert d'évier de lavage des mains principal pour le personnel, était convenablement en stock. Cependant, on a observé que le distributeur de serviettes en papier nécessitait un nettoyage complet. On a observé que l'évier de lavage des mains situé à l'entrée arrière de la cuisine était obstrué. Comme on l'a vu, ce lavabo est destiné à être utilisé par les personnes qui entrent par l'entrée arrière et doit demeurer accessible en tout temps. Assurez-vous que l'évier reste intact pour faciliter l'hygiène des mains en entrant dans la cuisine.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Au moment de l'inspection, un couvercle fissuré qui était activement utilisé a été identifié et jeté par le personnel. De plus, une à deux spatules ont été endommagées, les coupes étant notées sur le bord de grattage. Il semble que les dommages se soient produits lorsque le contenu a été retiré d'un robot alimentaire sans avoir d'abord enlevé la lame du robot. Les ustensiles endommagés peuvent créer un risque de contamination physique si les fragments se décomposent en nourriture. Une caisse de lait a également été observée avec du ruban appliqué à la surface. On a noté que la bande était présente et qu'elle devait être enlevée. Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous que l'équipement et les ustensiles endommagés sont retirés du service et jetés lorsqu'ils sont identifiés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration du désinfectant a été mesurée initialement et s'est avérée inférieure à 200 ppm. Toutefois, avant la fin de l'inspection, le représentant chimique est arrivé sur place et a corrigé la question. Il a été démontré que la lecture d'un désinfectant avec des bandes d'essai immédiatement après le remplissage du flacon — alors que le désinfectant est toujours agité et contient des bulles — peut donner lieu à une lecture inexacte. On a conseillé au personnel de laisser le flacon d'assainissement se tasser pendant quelques minutes et de dissiper les bulles avant de tester la concentration avec des bandes d'essai.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une des spatules a été jetée comme elle était portée. On a rappelé au personnel que les spatules peuvent se frayer lorsque le bord métallique d'une boîte frotte contre le caoutchouc. J'ai également observé un couvercle fissuré, qui a été jeté au moment de l'inspection. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état de fonctionnement. Si un objet est endommagé, il doit être retiré immédiatement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection (couleur claire), le flacon de pulvérisation d'agent d'assainissement était insuffisant. Assurez-vous que le personnel vérifie la concentration du désinfectant chaque fois que le flacon de pulvérisation est rempli pour s'assurer qu'il est la bonne résistance. Le distributeur du 1er étage semble fonctionner correctement et peut être utilisé jusqu'à ce que les autres distributeurs fonctionnent comme prévu.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Le lave-vaisselle était en fuite et le robinet était à côté du lave-vaisselle. Dites-moi quand ils ont été réparés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La force d'assainissement était trop faible. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration du désinfectant une fois qu'une bouteille a été remplie.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un contenant de 10 kg de margarine qui indique : "Keep Refrigerated" a été observé avec une spatule à température ambiante. Tel que discuté, transférer une petite quantité du produit dans un contenant à utiliser dans les 2 heures.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a vérifié que le lave-vaisselle fonctionnait de façon satisfaisante, mais on a constaté que certains plats avaient été rangés impurs (cuis sur les résidus). Les plats doivent être rincés et inspectés visuellement après le lave-vaisselle et avant de les ranger pour s'assurer qu'ils sont propres.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le congélateur debout coule de l'eau sur les contenants alimentaires. Comme nous l'avons dit, je suggère de faire rouler un tuyau dans un seau, de sorte que l'eau ne va pas partout. On a observé que l'un des contenants du transformateur alimentaire était endommagé. Jetez.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction