Points West Living Stettler - Meeting Creek Kitchen (N 2nd floor)
4501 70 Street Stettler AB T0C 2L3 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection (couleur claire), le flacon de pulvérisation d'agent d'assainissement était insuffisant. Assurez-vous que le personnel vérifie la concentration du désinfectant chaque fois que le flacon de pulvérisation est rempli pour s'assurer qu'il est la bonne résistance. Le distributeur du 1er étage semble fonctionner correctement et peut être utilisé jusqu'à ce que les autres distributeurs fonctionnent comme prévu.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Sanitizer a tourné ma bande d'essai vert vif; trop fort. Le personnel a indiqué que le personnel de nuit compose le désinfectant. Je suggère que le flacon d'assainissement soit rempli de la cuisine principale pour s'assurer qu'il est la bonne force. De plus, le personnel devrait vérifier la concentration avec des bandes d'essai. EXTÉRIEUR
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Sanitizer a tourné ma bande d'essai vert vif; trop fort. Le personnel a indiqué que le personnel de nuit compose le désinfectant. Je suggère que le flacon d'assainissement soit rempli de la cuisine principale pour s'assurer qu'il est la bonne force. De plus, le personnel devrait vérifier la concentration avec des bandes d'essai.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Le thermomètre n'est pas désinfecté avant d'être placé dans les aliments et placé d'un aliment à un autre sans être désinfecté. Tel que discuté, le thermomètre doit être désinfecté avant de l'utiliser et entre les aliments. On peut y parvenir en utilisant le désinfectant dans les kitchenettes ou en utilisant une lingette à alcool pour assainir le thermomètre. Le thermomètre dans le réfrigérateur était en train de lire chaud ~8 C, mais j'ai vérifié que le réfrigérateur était à un niveau satisfaisant avec mon thermomètre étalonné. Votre thermomètre devra peut-être être remplacé.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Je suis heureux que vous ayez un bac en plastique que les produits chimiques sont assis sous l'évier. Cependant, quelque chose a fui et ce bac et sous le comptoir doit être nettoyé et nettoyé. Veuillez s'assurer que les produits chimiques compatibles sont entreposés lorsque le dégazage peut se produire.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?