Polar Boler Ice Cream
7298 Monroe Lake Rd Cranbrook BC V1C 6X5 · Mobile Vendor Type B – Food Service
Résumé des inspections
Polar Boler Ice Cream a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 21 août 2023. La dernière inspection, le 27 août 2026, n'a relevé aucune infraction.
3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.
Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 21 août 2023. Par exemple :
3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 21 août 2023. Par exemple :
5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Observation: Concentration de Javel/chlore dans le flacon de pulvérisation mesurée à plus de 200 ppm. Des concentrations élevées d'inhalateur de Javel/chlore peuvent laisser un résidu chimique derrière les surfaces de contact avec les aliments qui nécessiteraient un rinçage à l'eau potable après application. Corrigé pendant l'inspection : La concentration de solution de Javel/chlore dans le flacon de pulvérisation a été ajustée entre 100 et 200 ppm.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Observation: L'exploitant a noté qu'un chiffon d'essuyage usagé serait parfois laissé sur un comptoir après utilisation sur l'équipement. Si un chiffon humide/utilisé est laissé à la température ambiante pendant de longues périodes (p. ex. 2+ heures), les agents pathogènes ont la possibilité de croître à la surface du chiffon. Après de longues périodes, si le même chiffon est utilisé à nouveau des agents pathogènes peuvent être répandus sur d'autres surfaces. Corrigé pendant l'inspection: L'opérateur a reçu des options pour l'utilisation/stockage des chiffons d'essuyage allant de l'avant. Option 1 : Utilisez des chiffons jetables et jetez-les après chaque utilisation (par exemple, des serviettes en papier) Option 2 : Si vous utilisez des chiffons réutilisables pour essuyer l'équipement, le chiffon doit être entreposé à l'intérieur d'une solution de désinfectant (par exemple, un seau avec une solution de chlore, 100-200 ppm). La solution d'assainissement doit être remplacée au moins toutes les 2 heures ou si nécessaire (par exemple, la solution semble trouble ou sale).
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?