Polish Canadian Cultural Centre
3015 15 Street NE Calgary AB T2E 7L8 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré moins de 50 ppm de bleach.-S'assurer que l'eau de Javel est maintenue à 100 ppm.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les boîtes de conserve ont été stockées sur le sol. -S'assurer que les contenants alimentaires sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) La bande blanche de la table était en train de se détacher.-Réparer/remplacer la bande /table.2) L'écart a été remarqué derrière la tuile sous le lave-vaisselle. - Serrez l'écart.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Lors du dégivrage de la viande congelée - dans un évier immergé dans l'eau - doit s'assurer qu'elle est sous l'eau courante. Le volume devrait être suffisant pour déplacer l'eau de surface.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction