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POPEYE'S #863

300 E 35TH ST, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

POPEYE'S #863 a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 juillet 2020. La dernière inspection, le 26 mai 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 16 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 septembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 17 décembre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 16 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RUST SPOTS ON THE WALL OF THE WALK-IN COOLER; INSTRUCTED TO REMOVE/PAINT.
  2. Plainte

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST ACTIVITY ON PREMISES. FOUND 20 OR MORE MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR AND LEDGE IN THE AREA WHERE THE FUSE BOX IS LOCATED AND FRUIT FLIES IN THE DISHWASHING AREA ON THE WALL. INSTRUCTED TO HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE PRIOR TO NEXT WEEK'S REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ISSUED 7-38-020(A) CITATION ISSUED FOR CONTROL OF VERMIN AND INSECTS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • THE FRONT ENTRANCE DOOR IS NOT RODENT PROOFED AS REQUIRED. OBSERVED A GAP IN THE CENTER OF THE DOOR; INSTRUCTED TO SEAL TO AVOID POSSIBLE RODENT ENTRY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RUST SPOTS ON THE WALL OF THE WALK-IN COOLER; INSTRUCTED TO REMOVE/PAINT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS NEED CLEANING IN CORNER AREAS AND AROUND UNDER AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT AND SINKS. THE WALL NEEDS CLEANING AT THE UTILITY SINK AREA. THE UTILITY SINK INTERIOR NEEDS CLEANING. CLEAN THE CEILING INSIDE OF THE WALK-IN COOLER TO REMOVE DUST OBSERVED.
  3. Plainte

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ L'ICE BIN INTERIOR DANS LE BESOIN DE CLEANING. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LA CIE, LA CLEAN ET LA MAINTENANCE EN TOUTE TEMPS.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE IN THE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE THE HOT HOLDING UNIT IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SHEET TRAY STORED UNDER THE PAPER TOWEL DISPENSER NEAR THE CHICKEN PREP AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE TO AVOID CONTAMINATION WHEN DRYING HANDS IN MENTIONED AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE MOP SINK BASIN WITH DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS UNDER THE SHELVES AND IN THE REAR CHICKEN PREP AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN MENTIONED FLOORS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR MANAGER ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED FRIED CHICKEN NOT MEETING COMPLIANCE WITH THE HOT HOLDING TEMPERATURE REQUIREMENT. FRIED CHICKEN ON THE FRONT SERVICE LINE FOUND AT 115.0F. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 5LBS AT $35 WORTH OF PRODUCT. INSTRUCTED TO TCS FOODS HOT HOLDING TEMPERATURE MUST BE AT 135F OR ABOVE AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RAW CHICKEN. FOUND RAW CHICKEN TENDERS IN STANDING WATER IN THE ONE COMPARTMENT SINK IN THE REAR DISHWASHING AREA RANGING 53.2F-56.0F. MANAGER DISCARDED 8 BAGS (1 CASE OF RAW CHICKEN) 35LBS AT $150 WORTH OF PRODUCT. INSTRUCTED MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW AT ALL TIMES. PRIORITY 7-38-005, CITATION CONSOLIDATED WITH VIOLATION #21
  6. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WITH NO ORIGINAL CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE. INSTRUCTED A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH PROOF OF IDENTITY AND MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11: OBSERVED THE HOT FOOD ITEMS ON THE FRONT PREP LINE NOT COVERED. INSTRUCTED TO KEEP COVERED WHILE NOT IN USE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED THE LOWER CABINET UNDER THE BEVERAGE DISPENSER NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: OBSERVED A LEAK UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IN THE REAR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11: OBSERVED THE HOT FOOD ITEMS ON THE FRONT PREP LINE NOT COVERED. INSTRUCTED TO KEEP COVERED WHILE NOT IN USE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED THE LOWER CABINET UNDER THE BEVERAGE DISPENSER NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: OBSERVED A LEAK UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IN THE REAR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OOBSERVED APPROXIMATELY 8-10 BIG FLIES AND 1 LIVE ROACH ON SITE. THE BIG FLIES WERE OBSERVED IN THE REAR DISHWASHING AREA AND DEEP-FRYING AREA. THE ROACH WAS OBSERVED UNDER THE DEEP-FRYING UNIT. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL LIVE INSECT ACTIVITY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED THE HOT FOOD ITEMS ON THE FRONT PREP LINE NOT COVERED. INSTRUCTED TO KEEP COVERED WHILE NOT IN USE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE LOWER CABINET UNDER THE BEVERAGE DISPENSER NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK IN THE REAR DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: OBSERVED A LEAK UNDER THE ONE COMPARTMENT SINK IN THE REAR DISHWASHING AREA. THE WATER WAS POOLING UNDERNEATH THE MENTIONED SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED THE WALL NEAR THE DRINK DISPENSER WITH DRIED UP BEVERAGE SPILLAGE. INSTRUCTED TO CLEAN SAID WALL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13: OBSERVED THE FLOORS ON THE SIDE OF THE STAND-ALONE HOT HOLDING UNIT IN THE AREA NEXT TO THE OFFICE SPACE IN THE FOOD PREP AREA WITH SLIGHT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH A ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE THE ALLERGEN COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE.
  10. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: OBSERVED A LEAK UNDER THE ONE COMPARTMENT SINK IN THE REAR DISHWASHING AREA. THE WATER WAS POOLING UNDERNEATH THE MENTIONED SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED THE WALL NEAR THE DRINK DISPENSER WITH DRIED UP BEVERAGE SPILLAGE. INSTRUCTED TO CLEAN SAID WALL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13: OBSERVED THE FLOORS ON THE SIDE OF THE STAND ALONE HOT HOLDING UNIT IN THE AREA NEXT TO THE OFFICE SPACE IN THE FOOD PREP AREA WITH SLIGHT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH A ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE THE ALLERGEN COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • OBSERVED CONTINUED NON-COMPLIANCE FROM REPORT #2588213 DATED ON 01/18/2024. VIOLATION #16 NOT CORRECTED: OBSERVED BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE ON THE PANEL ABOVE THE ICE IN THE INTERIOR OF ICE MACHINE. ALSO, NOTED ICE PANEL STILL NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. ICE MACHINE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. PRIORITY VIOLATION 7-42-090, CITATION ISSUED.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED PINK AND BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE THROUGHOUT INTERIOR OF ICE MACHINE. ALSO NOTED SAID SUBSTANCE ON ICE PANEL. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. ICE MACHINE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, CITATION
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED INADEQUATE HOT WATER TEMPERATURES THROUGHOUT THE FACILITY. HANDWASHING SINKS IN THE PREP AREA AND THE EMPLOYEE TOILET ROOMS REACHING 80.0F-90.0F AND THE THREE COMPARTMENT SINK AT 90-95.1F. INSTRUCTED TO RESTORE HOT WATER FOR HANDWASHING SINKS TO REACH AND MAINTAIN 100-120F AND FOR THE THREE COMPARTMENT SINK 110F. PRIORITY 7-38-030(C), CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK UNDER THE ONE COMPARTMENT SINK IN THE REAR DISHWASHING AREA. THE WATER WAS POOLING UNDERNEATH THE MENTIONED SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS ON THE SIDE OF THE STAND ALONE HOT HOLDING UNIT IN THE AREA NEXT TO THE OFFICE SPACE IN THE FOOD PREP AREA WITH SLIGHT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALL NEAR THE DRINK DISPENSER WITH DRIED UP BEVERAGE SPILLAGE. INSTRUCTED TO CLEAN SAID WALL AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH A ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE THE ALLERGEN COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE.
  12. Plainte

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING; CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT, COOKING EQUIPMENT, HOT WATER TANK AND ICE MACHINE WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE ON THE VENTS ABOVE THE FRYERS; INSTRUCTED TO CLEAN VENTS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • SOME FOOD HANDLERS DO NOT HAVE THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE; MUST OBTAIN.
  13. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL HANDLES ON REACH IN AND WALK IN COOLERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS UNDER FRYERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE FOOD SPILLS INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI ONT BESOIN D'UN CERTIFICAT D'HYGIÈNE ALIMENTAIRE. INSTRUMENTS POUR OBTENIR ET MAINTENIR.
  14. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,COLESLAW,FRENCH FRIES,ETC) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD.PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS IN NEED OF NAME OF COMMODITY. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ALL EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE AND FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO EMPLOYEE FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN AND MAINTAIN CERTIFICATE ON SITE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM Thursday, July 16, 2020 REPORT #2383023 ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE THE ALLERGEN TRAINING COURSE AND PROVIDE PROOF COURSE WAS TAKEN. INSTRUCTED TO MEET THE REQUIREMENT. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  15. Plainte

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,COLESLAW,FRENCH FRIES,ETC) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS IN NEED OF NAME OF COMMODITY. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ALL EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE AND FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO EMPLOYEE FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN AND MAINTAIN CERTIFICATE ON SITE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM Thursday, July 16, 2020 REPORT #2383023 ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE THE ALLERGEN TRAINING COURSE AND PROVIDE PROOF COURSE WAS TAKEN. INSTRUCTED TO MEET THE REQUIREMENT. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  16. Licence

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE FLOOR DRAINS WITH FOOD, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE THE ALLERGEN TRAINING COURSE AND PROVIDE PROOF COURSE WAS TAKEN. INSTRUCTED TO MEET THE REQUIREMENT.

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