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POPEYES FAMOUS FRIED CHICKEN

50 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

POPEYES FAMOUS FRIED CHICKEN a été inspecté 27 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 juin 2011. La dernière inspection, le 9 février 2023, n'a relevé aucune infraction.

8 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON WALK IN FREEZER DOOR,FRONT COUNTER SMALL PREP COOLER AND HOT HOLDING CABINET,LOOSE AND DAMAGED WALL PANEL AND MISSING LEG ON SHELVING UNIT INSIDE OF WALK IN COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE ,FLOUR AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON FRYERS,HOT HOLDING UNITS,STORAGE SHELVES AND RACKS,ALL EXTERIOR AND INTERIOR OF EQUIPMENT,FOOD STORAGE CONTAINERS,ALL PREP COOLERS,PREP TABLES,ICE BUILD UP ON COMPRESSOR IN WALK IN COOLER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-204.12 Inspector Comments: MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST GROUT FLOOR IN WALK IN COOLER AND WHERE NEEDED.MUST MAKE CONCRETE FLOOR SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN INSIDE GARBAGE AREA.MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN DINING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE ,FLOUR AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND ,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES AND WALK IN COOLER AND FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.11 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALLS THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLER AND FREEZER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-501.14 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT #2523784 8/9/21 NOT CORRECTED#38- STILL OBSERVED EVIDENCE OF MICE DROPPINGS ON PREMISES APPX. 75 OR MORE IN SUCH AREAS SUCH AS IN REAR STORAGE ON FLOOR ALONG WALL BASES ,AT FRONT REGISTERS AND ON FLOOR UNDER SHELVING UNITS,ON FLOOR NEXT TO SAFE IN OFFICE AREA,DINING AREA ON BENCH,INSIDE OF GARBAGE AREA UNDER SHELVING UNITS AND ON TOP OF BOX.DROPPINGS ARE BEING REMOVED AND AREAS ARE BEING SANITIZED AT THIS TIME OF INSPECTION.PEST CONTROL HAS SERVICED PREMISES ON 8/9,8/11 & 8/13.CONTINUE TO HAVE SERVICE UNTIL ELIMINATED AND MONITOR AREAS.(PRIORITY 7-42-090)(CITATION ISSUED)(COS)
  3. Plainte

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN FRONT NOR MIDDLE PREP AREAS.MUST PROVIDE A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MICE DROPPINGS ON PREMISES APPX. 150 OR MORE IN SUCH AREAS AS ON FLOOR NEXT TO HOT HOLDING CABINET,ON FLOOR IN CORNER NEXT TO 3- COMPARTMENT SINK,REAR STORAGE ALONG WALL BASES AND ON TOP OF A BOX ON FLOOR,AT FRONT REGISTERS,ON SHELVING UNITS AT OFFICE AREA,MEN'S AND WOMEN'S TOILET ROOMS AT SINKS AND TOILETS,DINING AREA ON BENCHS AND LEDGES OF SEATS AND ON FLOOR BEHIND SAME,INSIDE OF GARBAGE AREA.ALSO APPX. 5-8 LIVE SMALL FLIES IN GARBAGE AREA.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RECOMMENDED HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/9/21.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKET ON WALK IN FREEZER DOOR,FRONT COUNTER SMALL PREP COOLER AND HOT HOLDING CABINET,LOOSE AND DAMAGED WALL PANEL AND MISSING LEG ON SHELVING UNIT INSIDE OF WALK IN COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE ,FLOUR AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON FRYERS,HOT HOLDING UNITS,STORAGE SHELVES AND RACKS,ALL EXTERIOR AND INTERIOR OF EQUIPMENT,FOOD STORAGE CONTAINERS,ALL PREP COOLERS,PREP TABLES,ICE BUILD UP ON COMPRESSOR IN WALK IN COOLER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE ,FLOUR AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND ,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES AND WALK IN COOLER AND FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALLS THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLER AND FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST GROUT FLOOR IN WALK IN COOLER AND WHERE NEEDED.MUST MAKE CONCRETE FLOOR SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN INSIDE GARBAGE AREA.MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN DINING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON FILTERS AND HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Violation Codes: 5-204.11 Inspector Comments: FOUND NO HANDWASHING SINK LOCATED IN FRONT FOOD PREPARATION/DISPENSING AREA WHERE FRIED CHICKEN, MACARONI AND CHEESE, ETC IS HELD AND BOXED. ALSO FOUND NO HANDWASHING SINK NEAR FOOD PREPARATION AREA WHERE CHICKEN IS FRIED. A HANDWASHING SINK MUST BE LOCATED TO ALLOW CONVENIENT USE BY EMPLOYEES IN ALL FOOD PREPARATION, FOOD DISPENSING, AND DISHWASHING AREAS AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-602.13 Inspector Comments: FOUND ALL RACKS LOCATED IN WALK IN COOLER FILLED WITH AN ACCUMULATION OF MOLD LIKE SUBSTANCE. FOUND CEILING OF WALK IN COOLER FILLED WITH DUST AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN SAID AREAS
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • Violation Codes: 5-501.113(A) Inspector Comments: FOUND INSIDE GARBAGE RECEPTACLE OVERFLOWING. MUST PROVIDE CLOSED TIGHT FITTING GARBAGE RECEPTACLES AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.12 Inspector Comments: FOUND VENTS OVER FRYER FILLED WITH WHITE SUBSTANCE. MUST CLEAN SANITIZE AN MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT #2473208 1/27/2021 NOT CORRECTED #38-STILL OBSERVED EVIDENCE OF MICE DROPPINGS UNDER CASHIER/SODA DISPENSER STATION ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS , UNDER RACKS IN DRY STORAGE AREA,OFFICE AREA,REAR GARAGE. MANAGER AND EMPLOYEES ARE NOW AND HAVE REMOVED ACTIVITY AND CLEANING AFFECTED AREAS DURING INSPECTION.(PRIORITY 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  5. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SINK LOCATED IN FRONT FOOD PREPARATION/DISPENSING AREA WHERE FRIED CHICKEN, MACARONI AND CHEESE, ETC IS HELD AND BOXED. ALSO FOUND NO HANDWASHING SINK NEAR FOOD PREPARATION AREA WHERE CHICKEN IS FRIED. A HANDWASHING SINK MUST BE LOCATED TO ALLOW CONVENIENT USE BY EMPLOYEES IN ALL FOOD PREPARATION, FOOD DISPENSING, AND DISHWASHING AREAS AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND APPROX 80 MOUSE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS: UNDER CASHIER/SODA DISPENSER STATION ALONG ENTIRE WALL AND IN ALL CORNERS (60) FOUND APPROX 20 MOUSE DROPPING UNDER RACKS IN DRY STORAGE AREA. THE PREMISES MUST BE MAINTAINED FREE FROM RODENTS. INSTRUCTED ENGINEER TO REMOVE, CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN SAID AREAS. RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-38-020(A).CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND ALL RACKS LOCATED IN WALK IN COOLER FILLED WITH AN ACCUMULATION OF MOLD LIKE SUBSTANCE. FOUND CEILING OF WALK IN COOLER FILLED WITH DUST AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN SAID AREAS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND INSIDE GARBAGE RECEPTACLE OVERFLOWING. MUST PROVIDE CLOSED TIGHT FITTING GARBAGE RECEPTACLES AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND VENTS OVER FRYER FILLED WITH WHITE SUBSTANCE. MUST CLEAN SANITIZE AN MAINTAIN.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY WITH ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS AND GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  7. Plainte abrégée

    0 infraction

  8. Plainte abrégée

    0 infraction

  9. Plainte

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY DURING INSPECTION. INSTRUCTED THAT A CERTIFIED MANAGER SHOULD BE ON DUTY AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING SERVED AND PREPARED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE PREP TABLES IN THE REAR KITCHEN AREA, THE CHICKEN PREP SINK, AND STEAMER WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND FOOD STAINS. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURE (CHICKEN 105 DEGREE F) IN THE HOT HOLDING UNIT. INSTRUCTED THAT HOT HOLDING IS 135 DEGREE F AND ABOVE. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED SAID FOOD ITEMS. APPROX 2 LBS FOOD AND $30 FOOD VALUE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE BISCUIT COOLER, HOT HOLDING UNIT AND STAINLESS STEEL PREP TABLE BETWEEN THE DEEP FRYERS, ROLLING CART IN BETWEEN THE DEEP FRYER AND WALL, STAINLESS STEEL SHELF NEAR OVENS, NON-WORKING FOUNTAIN POP MACHINE AND DRAIN. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK IN FAUCET AT THE 3-COMP SINK IN THE REAR KITCHEN/WAREWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DIRT AND DEBRIS FROM FLOORS THROUGHOUT PREP AREA, WALK IN COOLER/FREEZER, AND CUSTOMER SEATING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT BULBS NOT WORKING PROPERLY AT THE HOT HOLDING UNIT. INSTRUCTED TO REPLACE/REPAIR AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED REPORT DATED 01/08/2019, INSPECTION #2244186 # 58 ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  10. Plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM, OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010, NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE KIT AND POST PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE BISCUIT COOLER, HOT HOLDING UNIT AND STAINLESS STEEL PREP TABLE BETWEEN THE DEEP FRYERS, ROLLING CART IN BETWEEN THE DEEP FRYER AND WALL, STAINLESS STEEL SHELF NEAR OVENS, NON-WORKING FOUNTAIN POP MACHINE AND DRAIN. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET ON 3-COMP SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST RE-GROUT FLOORS THROUGHOUT REAR PREP AREA, FLOOR MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DIRT AND DEBRIS FROM FLOORS THROUGHOUT PREP AREA, WALK IN COOLER/FREEZER, AND CUSTOMER SEATING AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  11. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE BISCUIT COOLER, HOT HOLDING UNIT AND STAINLESS STEEL PREP TABLE BETWEEN THE DEEP FRYERS, ROLLING CART IN BETWEEN THE DEEP FRYER AND WALL, STAINLESS STEEL SHELF NEAR OVENS, NON-WORKING FOUNTAIN POP MACHINE AND DRAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR UNDER SHELVES AND UNDER EQUIPMENT THROUGHOUT THE ESTABLISHMENT. CLEAN THE FLOOR OF THE WALK-IN COOLER AND FREEZER. REPLACE THE BROKEN AND MISSING FLOOR TILES UNDER THE DEEP FRYERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE WALLS AND BASEBOARDS OF THE FOOD PREP AREA. CLEAN THE VENTILATION HOOD AND FILTERS.
  12. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT AND PREP TABLES TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT PREMISES TO REMOVE GREASE, SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE FILTER ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS AND GREASE.
  13. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE EXCESS ICE BUILD UP FROM THE WALL NEXT TO THE WALK IN FREEZER DOOR INSIDE THE WALK IN COOLER. MAINTAIN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE THE WATER STAIN CEILING TILES IN THE DINING AREA. MAINTAIN SAME. CLEAN AND MAINTAIN THE VENTS IN THE DINING ROOM.
  14. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 100 SMALL LIVE FLIES AND 5 BIG FLIES ON THE WALLS, CEILING, STORAGE RACKS, BOXES AND UTENSILS. FOUND 1 LARGE FLY, 7 SMALL FLIES IN THE MEN'S TOILET ROOM AND 5 IN THE LADIES TOILET ROOM. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL LIVE FLIES, CLEAN THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE IN ELIMINATING SMALL FLIES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #1734758 DATED 03/24/2016 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN THE FOLLOWING: 32-INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO RECAULK AROUND THE EXPOSED HAND WASHING SINK. MAINTAIN ALL. 33-INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR/EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, THE KNIFE RACK, THE STORAGE RACKS INSIDE ALL COOLERS AND THE DINING TABLES IN THE DINING AREA. 34- INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS, FLOORS IN THE DINING AREA, IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REGROUT THE FLOORS IN FRONT OF THE 3-COMPARTMENT SINK AND THROUGH OUT AS NEEDED. 35-INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS UNDER/AROUND ALL SINKS, COOLERS AND COOKING EQUIPMENT. 38-FIX THE LOOSE LEVER UNDER THE LAST COMPARTMENT ON THE 3-COMPARTMENT SINK. MAINTAIN SAME. 41-INSTRUCTED TO HANG ALL MOPS UP TO DRY WHEN NOT IN USE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE EXCESS ICE BUILD UP FROM THE WALL NEXT TO THE WALK IN FREEZER DOOR INSIDE THE WALK IN COOLER. MAINTAIN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE THE WATER STAIN CEILING TILES IN THE DINING AREA. MAINTAIN SAME. CLEAN AND MAINTAIN THE VENTS IN THE DINING ROOM.
  15. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO RECAULK AROUND THE EXPOSED HAND WASHING SINK. MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR/EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, THE KNIFE RACK, THE STORAGE RACKS INSIDE ALL COOLERS AND THE DINING TABLES IN THE DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS, FLOORS IN THE DINING AREA, IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REGROUT THE FLOORS IN FRONT OF THE 3-COMPARTMENT SINK AND THROUGH OUT AS NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS UNDER/AROUND ALL SINKS, COOLERS AND COOKING EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIX THE LEAK AT THE PIPE UNDER THE MIDDLE COMPARTMENT AND FIX THE LOOSE LEVER UNDER THE LAST COMPARTMENT ON THE 3-COMPARTMENT SINK. MAINTAIN SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTION DE MANGER TOUS LES MOPS POUR S'ÉTERIR EN CAS DE NON-UTILISATION.
  16. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES UNDER FRYER. REMOVE GREASE BUILDUP ON FLOOR UNDER FRYERS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI S'OCCUPENT DE L'ALIMENTATION DOIVENT SE PRÉPARER À L'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  17. Plainte

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. OBSERVED COOKED RICE AT 84.2F AND GREEN BEANS AT 48F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 5# OF FOOD WORTH APPROXIMATELY $90. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES ON THE WALLS AND CEILING OF THE FOOD PREP AND DISHWASHING AREAS. 17 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED IN THESE AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED THE FLOOR OF THE GARBAGE AREA NOT CLEAN AND GARBAGE OVERFLOWING OVER THE TOP OF THE DUMPSTER SO THAT THE LID CANNOT BE CLOSED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN ADEQUATE GARBAGE PICKUP SO THAT GARBAGE DOES NOT ACCUMULATE OVER THE TOP OF THE DUMPSTER. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE HANDWASHING SINK, DEEP FRYERS, PREP TABLES, DOOR HANDLES TO THE WALK-IN COOLER, MOP SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES UNDER FRYER. REMOVE GREASE BUILDUP ON FLOOR UNDER FRYERS. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR DRAINS TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI S'OCCUPENT DE L'ALIMENTATION DOIVENT SE PRÉPARER À L'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  18. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES UNDER FRYER. REMOVE GREASE BUILDUP ON FLOOR UNDER FRYERS. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE ICE SCOOP HANDLE UP OR IN SEPARATE CONTAINER TO PREVENT BARE HAND CONTACT.
  19. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS AND FLOOR DRAINS THROUGH OUT THE REAR AREAS NEED DETAIL CLEANING TO REMOVE SPILLS,DEBRIS AND WATER. KEEP FLOORS DRY AS POSSIBLE TO PREVENT BREEDING PLACE FOR PESTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WATER STAINED CEILING TILES IN THE FRONT DINNING AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN
  20. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • (1) BULK FOOD CONTAINER IN THE REAR NOT LABEL,MUST LABEL CONTAINER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED GENERAL CLEANING IN THE REAR PREP AREA ALONG WALL BASE AND CORNERS,ALSO ALONG WALL BASE BEHIND THE ICE MACHINE IN REAR OF PREMISES
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES
  21. Plainte abrégée

    0 infraction

  22. Plainte abrégée

    0 infraction

  23. Plainte abrégée

    0 infraction

  24. Plainte abrégée

    0 infraction

  25. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  26. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THERE ARE OVER 40 MOUSE DROPPINGS IN THE REAR STORAGE AND GARAGE AREA AND UNDER THE FRONT COUNTER. THE GARAGE DOOR HAS A 1/4" GAP AT THE NORTH END, REPAIR THE DOOR SO IT IS RODENT PROOF. THE FRONT COUNTER HAS A 1" GAP AT THE SOUTH END AND THE COOKING ISLAND NORTH END HAS A GAP AT THE BASEBOARD. SEAL UP ALL HARBORAGE POINTS. TWO ANDERSON PEST CONTROL PERSONNEL ARE ON PREMISES AT THIS TIME ABATING ABOVE ISSUES.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO PROOF OF A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES, OBTAIN ENOUGH CERTIFIED MANAGERS TO COVER YOUR HOURS OF OPERATION AND POST THEM IN PUBLIC VIEW.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PER REPORT # 585278 DATED JUNE 8, 2011 THE FOLLOWING VIOLATION STILL EXISTS; REATTACH WALL PANEL TO WALL OF WALK-IN COOLER WHERE LOOSE. REPLACE WATER STAINED/DAMAGED CEILING TILES IN REAR STORAGE ROOM WHERE NEEDED. THE KITCHEN FLOOR IS DIRTY THROUGHOUT, CLEAN THE FLOOR IN DETAIL FROM CORNER TO CORNER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE KITCHEN BASEBOARDS ARE DIRTY AND IN POOR REPAIR, CLEAN IN DETAIL AND REPAIR THE BASEBOARDS SO THEY ARE SMOOTH AND EASY TO CLEAN FROM CORNER TO CORNER THROUGHOUT THE ENTIRE KITCHEN AND REAR STORAGE AREA.
  27. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS IN CORNER AREAS UNDER AND AROUND KITCHEN EQUIPMENT; BISCUIT OVEN, THREE COMP SINK, WALK-IN COOLER AND STORAGE ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REATTACH WALL PANEL TO WALL OF WALK-IN COOLER WHERE LOOSE. REPLACE WATER STAINED/DAMAGED CEILING TILES IN REAR STORAGE ROOM WHERE NEEDED.

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