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Popeyes Louisiana Kitchen

395 Heritage Drive SE Calgary AB T2H 1M8 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les poulets ont été mesurés à 10C. Les poulets ont été rapidement jetés.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les trous de la station d'assainissement de surface étaient en fuite.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le couvert de ventilation a été accumulé avec des dépôts de graisse et d'autres résidus. S'assurer que la canopée de ventilation est nettoyée, désinfectée, exempte de dépôts de graisse et d'autres résidus pour empêcher la graisse ou la condensation de s'égoutter ou de s'égoutter sur les aliments.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La réfrigération contenant le biscuit a été mesurée à 11°C. La réfrigération a été rapidement réglée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de la préparation de la batterie ne fonctionnait pas et l'utilisation du bain de glace pour refroidir les poulets ne maintenait pas 4°C. Les poulets étaient rapidement entreposés dans la glacière. Les poulets ont été entreposés dans des contenants peu profonds dans des bains de glace au 4°C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier dans la cuisine était vide. D'autres serviettes en papier étaient disponibles et la serviette en papier a été rapidement réapprovisionnée.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les trous de la station d'assainissement de surface étaient en fuite.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le couvert de ventilation a été accumulé avec des dépôts de graisse et d'autres résidus. S'assurer que la canopée de ventilation est nettoyée, désinfectée, exempte de dépôts de graisse et d'autres résidus pour empêcher la graisse ou la condensation de s'égoutter ou de s'égoutter sur les aliments.