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Popeyes Louisiana Kitchen

5086 Windermere Boulevard NW Edmonton AB T6W 0L7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Popeyes Louisiana Kitchen a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 6 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 12 décembre 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement des quats dans l'évier à vaisselle a été mesurée à 100 ppm. L'opérateur a remplacé la solution par une solution fraîchement préparée, qui mesurait 200 ppm, répondant à la concentration requise pour une désinfection efficace.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les ailes de poulet et les frites étaient entreposées dans une unité de rétention chaude, et le thermomètre infrarouge mesurait une température ambiante de 45° C. Les températures internes du poulet ont été mesurées 51°C. L'exploitant a détruit les produits détenus en dessous de 60°C dans une unité de retenue à chaud.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Mauvaise configuration du bain d'eau glacée. Le contenant de beurre stocké sur le comptoir était placé sur la glace au lieu d'être immergé dans un bain d'eau glacée. 2. Un grand contenant de poulet cru situé dans le compartiment supérieur du refroidisseur a été placé sur la glace. La couche supérieure de morceaux de poulet crus dans le contenant a été mesurée à 8C, et non à 4C ou plus froid.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des papiers d'essai d'assainissement endommagés étaient utilisés. De plus, le tableau des indicateurs de couleur n'était pas disponible avec les papiers. Le gestionnaire a obtenu un nouveau dossier d'essai.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes doivent être nettoyées pour éliminer l'accumulation de particules/noires dans les zones difficiles à atteindre sous le compteur pop de la zone d'entraînement, autour des jambes de l'équipement aux caisses de retenue chaudes avant et par l'entrée des toilettes du personnel. Les caisses en plastique noir sur lesquelles les boîtes de poulet cru sont stockées dans la glacière ont eu une accumulation de jus de viande cru / déversements de sang.- Le nettoyage est nécessaire
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

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