Popeyes Louisiana Kitchen
E - 500 Ranch Market Strathmore AB T1P 0A8 · Food - General
Résumé des inspections
Popeyes Louisiana Kitchen a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 juin 2024. La dernière inspection, le 14 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.
5 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 29 juin 2026. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 29 juin 2026. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé une fois le 29 juin 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Un poulet cru mal entreposé a été observé dans la glacière sans couverture ni protection adéquates. 2. Une boîte ouverte de poulet frit a également été placée sur l'étagère à l'intérieur du refroidisseur. 3. On a observé que les aliments non couverts étaient placés à l'intérieur du congélateur placé dans la zone de préparation. 4. Une boîte de farine ouverte contenant de la farine non traitée a été observée dans la cuisine. S'assurer que tous les aliments sont bien couverts, emballés ou placés dans des contenants scellés pour les protéger de la contamination croisée. Maintenir tous les aliments dans un état protégé pendant l'entreposage et surveiller régulièrement la conformité.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Deux distributeurs de papier à l'intérieur de la cuisine ont été trouvés vides au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos sont fournis avec des serviettes en papier adéquates en tout temps. Les lavabos à main doivent être convenablement remplis de serviettes en papier, de savon et d'autres articles de lavage nécessaires pour faciliter l'hygiène des mains et respecter les exigences de sécurité alimentaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé qu'une casserole utilisée dans le four était sale avec les résidus alimentaires et s'accumulait sur les surfaces de contact avec les aliments. Nettoyer et désinfecter régulièrement les casseroles pour éliminer tous les débris alimentaires et les accumulations. Toute casserole qui ne peut être nettoyée et désinfectée efficacement doit être jetée et remplacée. S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont maintenues dans un état propre et sanitaire avant utilisation pour prévenir la contamination des produits alimentaires.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction