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PORT & PARK BISTRO AND BAR

4000-4006 N SOUTHPORT AVE, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

PORT & PARK BISTRO AND BAR a été inspecté 28 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 décembre 2012. La dernière inspection, le 10 juillet 2025, a relevé 2 infractions.

5 des 28 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 octobre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

28 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • ZONE OBSERVÉE DE LA BARRE DE CAFÉ OBSERVÉE ET DE LA FAUCHE DE CAFÉ DE L'EAU VIVANTE À L'ÉGARD DE LA RÉPARATION DE L'EAU VIVANTE. INSTRUCTION DE REMBOURSEMENT OU DE REMBOURSEMENT D'EAU VIVANTE ET DE MAINTENANCE DE TOUTES LES FIXTURES DE PLUMBING DANS LA BONNE RÉPARATION.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • LINE D'EAU CONDENSÉE OBSERVÉE DANS LA DIFFUSION DE BASE SUR LE FLOOR DE BASE ET LE NAISSANCE DE L'EAU POOLÉE. INSTRUCTION DE REMBOURSEMENT OU DE REMBOURSEMENT DE LA LIGNE D'EAU CONDENSÉE POUR DISCHARGER DIRECTEMENT DANS LE SYSTEME DE DRAIN OU DE SEULEMENT DE FLOOR ET DE MAINTENANT.
  2. Plainte

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-903.12 - POINTS OBSERVÉS DU SERVICE ALIMENTAIRE ET BINS DE STOCKAGE CONSERVÉS À L'EAU DE DÉCHETS NON PROTÉGÉS ET À DES LIGNES DE SOUVOIR DANS LA PORTION NORD DE LA ZONE DE STOCKAGE SRY DE BASE PROCHE DE LA MACHINE ICE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROTÉGER ET PROMOUVOIR DES SOURCES POTENTIELES DE CONTAMINATION DE L'EAU ET DES LIGNES DE SOUVETAGE DE L'EAU D'OUVERTURE, OU REMORQUER TOUS LES POINTS CONSERVÉS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 - OBSERVÉ TORN ET MISSANT CAULK À HAND SINK, CREANT DES GAPS ET UNE SURFACE ROUTIÈRE. MANAGER INSTRUMÉ POUR RÉPÉRER CAULK ET PROVIDE ET SMOOTH ET SURFACE FAIBLE.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ L'INTERIEUR DES COMPOSANTES DE LA MACHINE ICE EN FAVEUR D'ÊTRE SOLIDES ET COUVERTS D'UNE LIMITE ET D'UNE SUBSTANCE BLANCQUES ET GRANDES QUI DIRECTENT SUR LA CIE. ICE EST UTILISÉ POUR LA CONSOMMATION HUMAINE. MANAGER INSTRUCTIONNÉ POUR DISCRIMINER LA CIE, LA CLÉANIE, LA SANTITIZE ET LA PRINCIPALE SURFACES DE CONTACT INTERIEUR ET ALIMENTAIRE DE LA MACHINE ICE LIBÉRÉE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE, 7-38-005. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVÉ LA PETITE COOLER HALF HALF UTILISE DANS LA ZONE DE SERVICE DE FRONTE POUR N'AVOIR PAS DE THERMOMETRE INTERNE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LE THÉROMÈTRE INTERNE POUR VÉRIFIER ROUTINEMENT LA TEMPÉRATURE DE L'AIR INTERNE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVÉ LES SCOOPS UTILISÉS DANS LES BINS DE STOCKAGE SRY DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE BASE SUR LE SUD POUR ÊTRE CONSERVÉS AVEC LES PANNEAUX EN CONTACT AVEC LE CONTENU DES BINS DE STOCKAGE SRY. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER TOUS LES SCOOPS AVEC DES MAIN-D'OEUVRE QUI NE SONT PAS EN CONTACT AVEC DES OUTILS ALIMENTAIRES DANS LES BINS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • ÉQUIPEMENTS ET BINS DE STOCKAGE OBSERVÉS DANS LES SERVICES DE L'ALIMENTATION ET LES BINS DE STOCKAGE CONSERVÉS À L'EAU DE DÉCHETS NON PROTÉGÉS ET LES LIGNES DE SOUVOIR DANS LA PORTION DU NORD DE LA ZONE DE STOCKAGE DE BASE PROCHE DE LA MACHINE DE CUISINE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROTÉGER ET PROMOUVOIR DES SOURCES POTENTIELES DE CONTAMINATION DE L'EAU ET DES LIGNES DE SOUVETAGE DE L'EAU D'OUVERTURE, OU REMORQUER TOUS LES POINTS CONSERVÉS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ LA GUERRE DE PLASTIQUE DE LA MAIN D'OEUVRE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA PRINCIPALE CUISINE À COUVERTURE DANS UNE LIGNE PLASTIQUE PROTECTIVE TORNE, COMME TAPE. OBSERVÉ TORN ET MISSANT CAULK À HAND SINK, CREATING GAPS ET A ROUGH SURFACE. MANAGER INSTRUCTIONNÉ POUR ÉLIMINER LE TAPE DU CAUL DE LA GUERRE ET DE LA RÉPARATION DE PLAQUES ET DE LA FOURNITURE ET DE LA FOURNITURE ET DE LA SURFACE FAIBLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DÉBRIS D'ALIMENTS LOURDS ET SAISONNÉS PRÉSENTS DANS LE GÂCHIS DE TOUS LES PORTIERS SUR LES PIÈCES DE PRÉPARATEURS. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉTAILLER TOUTES LES GAZ AVEC DES DEBRIS DE L'ALIMENTAIRE LOURDIS ET POUR MAINTENIR LIBÉRER LES CUMBS ET LES ALIMENTS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • CERTIFICATS DE MALADIE OBSERVÉS EXPRIMÉS AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUMENTS POUR ASSURER TOUS LES EMPLOYÉS ALIMENTAIRES OBTENIR ET MAINTENIR CERTAINS EMPLOYÉS ALIMENTAIRES FORMATION ET PROF, ET TOUS LES NOUVEAUX EMPLOYÉS OBTENIR UNE FORMATION DANS LES 30 JOURS D'HIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE OBSERVÉ POUR UN MANAGER DE ALIMENTS CERTIFIÉ SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. GESTIONNAIRE INSTRUCTE POUR PROVIDEER LA FORMATION À L'ALLERGÈNE POUR TOUS LES GESTIONNAIRES DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉS SUR LE SITE.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REMARQUE LA PORTE DE L'ÉTABLISSEMENT NON RODENT AVEC GAP AU DOUANIER DE LA PORTE (EXTÉRIEUR 1/4 INCH). INSTRUMENTS À SEAL GAPS POUR PRÉVENIR LES POINTS D'ENTRÉE POUR LES PESTS
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • REMARQUE DE MISSAGE DE PIEDS À L'ICE BIN À LA BARS. INSTRUCTION DE PROVIDER LES COUVERNEURS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • SERVICE DES PLATES SUR LES FEUILLES À LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE ET DE LA BARRE NON CONSERVÉE. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLACES DE SERVICE POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DUT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11 NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDER LA COOLER DE SERVICE PREP AU PRÉP. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER ET MAINTENIR ET - OU REMPLACER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMARQUE D'UN GRAND CLUTTRE DANS LA ZONE DE STOCKAGE DES ALIMENTS/DESSUS DE BASE SUR LES FEUILLES ET INSCRIRE LA CHAMBRE DE STOCKAGE DESSUS. INSTRUMENTS À DÉTAILLER, ORGANISER ET REMORQUER TOUS LES ARTICLES ET ÉQUIPEMENTS NON NÉCESSAIRES OU NON UTILISÉS POUR PRÉVENIR LES PLACES DE CUISSANCE POUR LES PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DE FLACONS ET DE PRINCIPAUX FLEURS DANS LE CADRE DE L'ÉQUIPEMENT DE BASE ET DE L'ENTREPRISE, EN PARTICULIER DANS LA ZONE DE CONSERVATION DES ALIMENTS ET DES DRYS DE BASE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • L'EMPLOYÉ REMPLACÉ EST CONTENU SUR LES FEUILLES DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE BASE SRY AVEC DES POINTS D'ALIMENTATION. INSTRUCTION D'UNE ZONE DÉSIGNÉE POUR LES EMPLOYÉS POUR CONSERVER LEURS PRESTATIONS.
  6. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVÉ LA FACILITÉ MESSANT LA SIGNALISATION DE L'EMPLOYÉ À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT À L'ÉTABLISSEMENT. PERSONNE INFORMÉE EN CHARGE D'OBTENIR ET D'INSCRIRE
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVÉ DEUX CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS DANS LA PRINCIPALE ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS NON LABÉDÉS AVEC LES POINTS DE DÉLIVRANCE NOMS COMMUNS. LES MANAGERS INSTRUMENTS DOIVENT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS QUAND LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS SON EMBALLAGE ORIGINAL ET LES MAINTENENT.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 OBSERVÉ UNE PINCE EXPOSÉE ENTRE LE CONSEIL D'ADMINISTRATION DE LA TROISIEME PINCE-COMPARTMENT ET UNE TABLE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS SANS GARANTIE. L'ABRI EST SITUÉ DANS LA PRINCIPALE ZONE D'ABRI. INSTRUCTION D'INSTALLER UNE PETITE GUERRE DE PLAQUES DURABLES AU SAI EXPOSÉE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) OBSERVÉ LE CONSEIL DE COUVERTURE CONSERVÉ SUR LE SUJET DE L'UNITE DE COUVERTURE DE POUVOIR DE LA PRINCIPALE LIGNE DE COOKAGE DE LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE AVEC LA DISCOLORATION ET UN NAIL ROUTIER UTILISÉ POUR TENIR LE CONSEIL DE COUVERTURE EN PLACE. INSTRUCTION DU CONSEIL D'ADMINISTRATION DE LA REFINE ET DE L'AMÉLIORATION DU NAIL ET DE LA MAINTENANTE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ DANS L'EMPLOYÉ/GUER TOUTES LES CHAMBRES DE CHAMBRE DE CHAMBRE D'ENFANTS RECEPTENT AVEC AUCUNE LIÈGE. INSTRUMENTS POUR PROVIDER LES LIVRAISONS DANS TOUTES LES FEMMES ET LES CHAMBRES D'ENTREPRISE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVÉ UN CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE POUR LE MANAGEUR DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉ SANS LA VILLE ORIGINE DU CERTIFICAT DE CHICAGO À CE MOMENT. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ AUCUNE VILLE ORIGINE DU CERTIFICAT DE SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO AU COURS DE L'INSPECTION, SI LE CONTRÔLE DE TEMPÉRATURE DES ALIMENTS DE SÉCURITÉ (CHICKEN) A ÉTÉ PRÉPARÉ ET SERVÉ. INSTRUCTION D'UNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉE DOIT ÊTRE SUR LE SITE DE LA VILLE ORIGINALE DU CERTIFICAT DE CHICAGO À TOUS LES TEMPS LES ALIMENTS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ LA FACILITÉ MESSANT LA SIGNALISATION DE L'EMPLOYÉ À L'APRÈS-VERBAL À L'APRÈS-VERBAL EXPOSÉ À L'APRÈS-VERBAL ET LES CHAMBRES DE TOLET SUR LE SITE. PERSONNE INFORMÉE EN CHARGE D ' OBTENIR ET D ' MAINTENIR LA SIGNALISATION
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DEUX CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS DANS LA PRINCIPALE ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS NON LABÉDÉS AVEC LES POINTS DE DÉNOMINATION COMMUNES DES ALIMENTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVÉ UNE PINQUE EXPOSÉE À L'ÉLABORATION ENTRE LE CONSEIL D'ADMINISTRATION DE LA TROISIEME PINCE-COMPARTMENT ET UNE TABLE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE SANS GUARD DE PLAQUES. L'ABRI EST SITUÉ DANS LA PRINCIPALE ZONE D'ABRI. INSTRUCTION D'INSTALLER UNE PETITE GUERRE DE PLAQUES DURABLES AU SAI EXPOSÉE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVÉ LE CONSEIL DE COUVERTURE CONSERVÉ SUR LE HAUT DE L'UNITÉ DE COUVERTURE DE POUVOIR DANS LA PRINCIPALE LIGNE DE COOKAGE DE LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE AVEC LA DISCOLORATION ET UNE NAIL ROUTIÈRE UTILISÉE POUR TENIR LE CONSEIL DE COUVERTURE EN PLACE. INSTRUCTION DU CONSEIL D'ADMINISTRATION DE LA REFINE ET DE L'AMÉLIORATION DU NAIL ET DE LA MAINTENANTE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ DANS L'EMPLOYÉ/GUER TOUTES LES CHAMBRES DE CHAMBRE DE CHAMBRE D'ENFANTS RECEPTENT AVEC AUCUNE LIÈGE. INSTRUMENTS POUR PROVIDER LES LIBERTES DANS TOUTES LES FEMMES ET LES FEMMES ET MAINTENANT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE POUR LE MANAGEUR DES ALIMENTS CERTIFIÉ SANS LA VILLE ORIGINE DU CERTIFICAT DE CHICAGO À CE MOMENT. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATION(S) PRÉCÉDENTE(S) NON CORRECTE(S) DU RAPPORT D'INSPECTION N° 2498007 ÉLIMINÉ LE 04/09/2021. #39 REMARQUE DE MISSAGE DE PIEDS À LA CIE-BINS À L'ÉGARD DES BARS. INSTRUCTION DE PROVIDER LES COUVERTURES DE BINS DE CUISINE. #43 PLAQUES DE SERVICE REMARQUES SUR LES FEUILLES À LA ZONE DE PRÉPARATION DE KITCHEN ET SUR LA ZONE DE CONSERVATION DE L'ALIMENTATION N'EST PAS CONSERVÉE PROPRIETEMENT. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLACES DE SERVICE POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DU DUST. #47 NOTED RUSTY ET DIRTY SHELVES INSIDER LES COOLEURS DE VALEUR DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE KITCHEN ET LA COOLER DE BASE. INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE REMPLACEMENT. #55 INSTRUCTION DE DIRECT ET DE REPAINT FLOEURS ROUTIERS INSCRIRE LA COOLER DE LA VALEUR SUR LE PREMIER FLOEUR ET LA MAINTENANTE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090 CITATION ÉLIMINÉE
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Toiles

    8 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • J'AI REMARQUÉ QU'IL MANQUAIT DES PETITS À L'ICE BENS À L'EXTÉRIEUR DE LA GARE. INSTRUCTION DE PROVIDER LES COUVERTS DE BINS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • SERVICE DES PLATES SUR LES FEUILLES À LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE ET À LA ZONE DE CONSERVATION DES ALIMENTAIRES DE BASE NON CONSERVÉES. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLACES DE SERVICE POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DUT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MENTIONNÉE SUR LES COUPEURS DE PRÉPÔT DE SERVICE DANS LA ZONE DE PRÉPÔT DE KITCHEN. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • AFFECTÉ SUR LA ROUTE ET LA DIRECTION DE FEUILLES INSIDES DANS LES COOLERS À LA ZONE DE PRÉPARATION DE KITCHEN ET DE FEUILLES DE BASE DANS LA COOLER. INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET/OU DE REMPLACEMENT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTE DE L'INSTALLATION DE L'ÉCOLE CONSERVÉE PAR L'INSTALLATION DE L'ÉCOLE SUR L'ÉCOLE AVEC L'IMPÔT DE L'ÉCOLE POUR LA CONSOMMATION HUMAINE. INSTRUCTION DE L'AMÉLIORATION ET DE LA PROVIDATION D'UN TITULAIRE DE L'ÉCOOP ICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL A ÉTÉ NOTÉ QU'IL Y AVAIT DES ZONES DU SITE DE STOCKAGE DES ALIMENTS DE BASE ET DES PRODUITS LAITIERS SUR DES AMPOULES. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES, ORGANISER ET REMORQUER TOUS LES ARTICLES ET ÉQUIPEMENTS NON NÉCESSAIRES OU NON UTILISÉS POUR PRÉVENIR LES PLACES DE CUISSANCE POUR LES PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DE LA COLLECTE D'INVESTISSEMENT SUR LE PREMIER FLOOR ET LA MAINTENANTE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • IL A ÉTÉ NOTÉ QU'IL Y AVAIT UNE CHUTE ET UNE GRANDE ACCUMULATION, SUR LES PIONS/CONDUITS, ET QUE L'ON AVAIT INSTALLÉ DES ORIFICES D'ÉVACUATION ET DES DISPOSITIFS DE RETENUE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES MALADIES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILTRES ET PIPES/CONDUITS.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ PAS DE SIGNALISATIONS OU DE POSTES DE LAVAGE À L'ÉCHELLE DE LAVAGE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS ET LA ZONE DE FRONT BAR. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • ZONES OBSERVÉES DE L'INTERIEUR DE LA MACHINE ICE N'EST PAS CLÉ DANS LE BASEMENT. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS D'ÉTIQUETAGE DE LA PROPRIÉTÉ N'EST PAS DANS LE CONTENEUR ORIGINAL DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE LA PRINCIPALE CUISINE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVÉ ICE SCOOPS STORED INSIDE ICE MACHINE LOCATED IN BASEMENT.MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS DANS UN CONTENEUR CLEAN POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVÉ STOCKAGE DE CONSERVATION DES ALIMENTS ROUGEUS INSIDE À LA COOLER DE WALK-IN LOCÉ SUR LE BASE. DOIT REMPLIR OU REMPLACER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS DE RECETTE DE DÉCHETS DANS L'ESCALE DES FEMMES. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ DUT CONSTRUIRE SUR LES VENTILATIONS DE CONSTRUCTION DANS LA ZONE DE FRONT BAR. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ ÉCRITE SUR LE SITE. DOIT PROVIDER POUR TOUS LES EMPLOYÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE ÉCRITE DE NETTOYAGE NI AUCUN ÉQUIPEMENT REQUIS POUR UN ÉVÉNEMENT DE VOMITATION OU DE DIARRHEA. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • AUCUN PAPER N'A ÉTÉ INSTALLÉ AU KITCHEN/DISH ET AU CAFEE/ESPRESSO PREP STATION HAND WASHING SINKS WHILES ALIMENTATIONS WHERE BEING PREPARED AND DISHES BEING WASHED. ÇA DOIT SE PRODUIRE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(C) CITATION ÉLIMINÉE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE SAVON DANS LA STATION DE LAVAGE. ÇA DOIT SE PRODUIRE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. VOIR LA VIOLATION N°10 POUR CITATION.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVÉ LES ALIMENTS SUIVANTS DE TCS TENUS À DES TEMPÉRATURES D'HOLDAGE IMPROPER DANS LA COLLECTE DE LA LIGNE DE COOKS: CHOISISSEMENT PAR COUVERTURE À 44.6F, PROSCITTO À 48.2F, CHAIS BLUE À 49.1F, FARRO COOKÉ (GRAIN) À 86F. 8 LBS D'UNE VALEUR ESTIMÉE DE 40 $, VIOLATION DE LA PRIORITÉ 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • DIFFICILE DE S'EN SORTIR. DES ALIMENTS COMME DU POULET ET DES LENTILLES. INSTRUCTION DE L'ÉTIQUETTE D'EXPIRATION. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU NE DISCLAQUE PAS ET INFORME LES CONSOMMATEURS LES POINTS SPÉCIFIQUES DE MENU QUI SONT VUES OU EN COOKES ET UNE DANGERE POTENTIEL DE CONSOMMATION DE CES ALIMENTS. DOIVENT FAIRE L'EXAMEN D'UN CONSEILLER, DIVULGER ET RAPPELER LES ALIMENTS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVÉ LA COLLECTE DE LA LIGNE DE COOKS À UNE TEMPÉRATURE AMÉLIORÉE DE 55,5F AVEC LES TCS ALIMENTAIRES COMME LA CHAISE BLUE À 49,1F. LA COLLECTE TAGGED TENUE POUR L'INSPECTION ET NE DOIT PAS UTILISER UNE TEMPÉRATURE DE 41 F OU BELGIQUE, C.D.P.H. CONTACTÉE POUR L'INSPECTION ET L'HOMOLOGATION DES TAGS. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSANT THERMOMETRE INTERNE DANS LA PETITE COOLER DAIRY LOCÉE À LA STATION DE PRÉPÔT CAFÉ/ESPRESSO. DOIT REMPLACER/PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • TOUS LES ÉLÉMENTS STOCKÉS PAR L'INTERMÉDIAIRE DU STOCKAGE À SEC DE BASE DOIVENT ÊTRE ÉVACUÉS DES FLOTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVÉ DE L'EAU DE DÉCHETS LIGNES DIRECTEMENT AUSSI UNE COOLER DE BASE. DOIT REMPLACER DES LIGNES DE COOLER OU ENCASSER COMPLETEMENT AVEC UN CUISSANT SOLIDE OU PROVIDER UN COULEUR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVÉ PAR L'ÉTAT DE PRÉPÔT DE LA CAFÉE/ESPRESSO AVEC LA BOIS PRESSE EXPOSÉE. J'AI VU LE FEU DE BOIS POUR LE STOCKAGE CHIMIQUE DANS LA ZONE DU POISSON, ET J'AI VU LE FEU DE BOIS DE BOIS DE BOIS DANS LA ZONE DU POISSON. TOUTE LA BOIS DOIT ÊTRE ENTIÈREMENT PAINTE, SAYÉE, NON-ABSORBENTE. -- -- PROTÉGATION PLASTIQUE OCCUPÉE SUR UN ÉQUIPEMENT MÉTAL DIVERS AU SUD. DOIT ÉGALEMENT ÉLIMINER LA PLASTIQUE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DUST EXCESIVE DANS LA LIGNE DES COOKS. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ DIRTY FLOOR DRAIN AU COFFEE/ESPRESSO PREP STATION. DOIVENT FERMER ET MAINTENIR.--------------------------------------------------------------------------------------------- OUVERT LES CRÉVICES DE HÔLES À UN BRICK. DOIVENT SER TOUTES ÊTRE PETITES ET DURABLES.---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- DOIS-JE VOUS DIRE QUE VOUS AVEZ MIS LE PIED À TERRE ? DOIVENT FOURNIR UN PETIT CUISIN DURABLE. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- DOIT SEAL.---------------------------------------------------------------------------- DOIT SEER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIT PROVIDER LA VENTILATION OPÉRABLE DANS TOUS LES DÉCHETS.
  14. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ SUR LE SITE. DOIT PROVIDER LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE N°: 7-38-012(A) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE - -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE VOMITATION ET D'INCIDENT DIARRHEAL NE S'APPLIQUE SUR PLACE ET SUR SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-005. AUCUNE CITATION ÉMISE - -
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • TOUTES LES ALIMENTS PRÉPARÉS DANS LES COOLERS DOIVENT ÊTRE LABÉS EN PROPRIÉTÉ AVEC NOM DU PRODUIT ET DATE D'EXPIRATION DANS LES 7 JOURS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE:7-38-005. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • LES ALIMENTS SUR LE MENU QUI PENDENT À L'AVISOIRE DU CONSOMMATEUR IMPRIMÉ SUR LE MENU NE SONT PAS NOTES OU DISPONIBLES. DOIVENT ÉLIMINER CES ALIMENTS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LES CONTENEURS/BOTTES ALIMENTAIRES UTILISÉS POUR LES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE ÉTIQUETER AVEC LE NOM COMMUN DES ALIMENTS -
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • IL DOIT Y AVOIR DES CLOTES DANS UN CONTENANT AVEC UNE SOLUTION DE SANITIZ.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE LE DEUX PORTS REACH-IN COOLER SOUS LA LIGNE DE TRAY, REPLACE.NO LID PROVIDED A ICE BIN DANS LA ZONE BAR, REPLACE RUSTY SHEVES ET RUSTY EXTERIEUR DE LA PORTE DE WALK-IN COOLER DANS LA ZONE DE BASE, REMBOURSEMENT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BLACK ET DEEP CUTS À LA SUCCÈS DU CONSEIL DE CUTING EN LIGNE DE TRAY (EST SITE), MUSTE REFINISH OU REMPLACEMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLUTTER INSIDER LA ZONE DE STOCKAGE ET DE FURNACE DE L'OUEST DANS LA ZONE DE BASE (ÉQUIPEMENT NON UTILISÉ ET LITTRE) LES LIMITES, INSTRUMÉES POUR L'ÉLIMINATION. ZONE DE KEEP CLEAN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • TOUS LES FLOEURS SANS FACILITÉ D'ENTRÉE AVEC DES DEBRIS DIRTS, GRANDES ET ALIMENTAIRES, PARTICULIEREMENT SOUS ET AU CŒUR, UNDER DISH MACHINE, UNDER SLEVES ETC. DOIVENT ÉGALEMENT FERMER DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE BASE. DEVRAIT FAIRE L'OBJET DE LA MACHINE CUISINE EN FONDS
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GESTIONNAIRES DE LA SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES OBSERVÉS SANS CERTIFICATION DE FORMATION SUR L'ALLERGÈNE. DOIT OBTENIR ET MAINTENIR.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FONDAMENTAUX CONTENEURS DE ALIMENTS NON CONSERVÉS PROPRIÉTÉS. IL FAUT RESTER INVERTI.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LES FLOEURS FONDAMENTAUX NE SERONT PAS DANS LES ZONES DE STOCKAGE DE BASE. IL FAUT SE CALMER ET SANITER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOND AUCUN DISPOSITIFS DE PRÉVENTION D'ARRÊT À ESPRESSO MACHINE ET COFFEE MACHINE D'EAU.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STOCKAGE DE BASE DE FONDS CLUTTÉ. (ANCIENNES BOÎTES, ETC.) DOIT FERMER ET ORGANISER LE STOCKAGE DE BASE.
  17. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MATIERE OBSERVÉE ACCUMULÉE SUR LE FAN DE VENTILATION DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTAIRES DE KITCHEN, AU-DELÀ DES COOLERS DE PRÉPARATION. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR OBSERVÉ AVEC DIRT ET DEBRIS DANS LA CHAMBRE DE STOCKAGE DES LIQUEURS EN BASE. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ DE L'EXTERIEUR ROUGE DANS LA COLLERINE DE WALK-IN LOCÉE DANS LA 1ÈRE ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN DOIT REPAINT ET MAINTENANT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVÉ DIRTS ET GRANDES RENFORCEMENTS SUR LES COUVERTURES DE LUMIÈRES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION DE KITCHEN AUSSI LES TABLEAUX DE PRÉPARATION. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE. OBSERVÉ UN BULB MORT SOUS L'ÉQUIPEMENT DE COOKING ABOVE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE KITCHEN. DOIT REMPLACER LES BULBS BURNÉS. BULBES DE LUMIÈRE OBSERVÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN AUSSI LES TABLEAUX DE PRÉPARATION. DOIT REMPLACER ET MAINTENIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ PAR LES POULETS EXPOSÉS DANS LA STATION DE FRONT CAFEE ET LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DRAINING SLOW. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DOIT ÉTIQUETER TOUS LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS DANS LA ZONE DE STOCKAGE DES ALIMENTS DE BASE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ DUT BUID-UP SUR LES FINS DE VENTILATION INSIDER LES COOLERS DE WALK IN. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE. ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ D'UNE GRANDE ÉTABLISSEMENT SUR L'ÉTABLISSEMENT DE LA CHAMBRE ET PROCHAIN DE L'ÉQUIPEMENT DE COUPEMENT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ PERSONNEL EXPOSÉ DÉCHETS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DRAINING SLOW. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR. BASE DE FAUCHE OBSERVÉE À L'ÉCOLE À 3 COMPARTEMENTS LOCÉE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLOTS DE WIPING OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PREP. DOIVENT CONSERVER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
  19. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DOIT ÉTIQUETER TOUS LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS DANS LA ZONE DE STOCKAGE DES ALIMENTS DE BASE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ DUT BUID-UP SUR LES FINS DE VENTILATION INSIDER LES COOLERS DE WALK IN. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE. ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ D'UNE GRANDE ÉTABLISSEMENT SUR L'ÉTABLISSEMENT DE LA CHAMBRE ET PROCHAIN DE L'ÉQUIPEMENT DE COUPEMENT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ PERSONNEL EXPOSÉ DÉCHETS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DRAINING SLOW. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR. BASE DE FAUCHE OBSERVÉE À L'ÉCOLE À 3 COMPARTEMENTS LOCÉE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLOTS DE WIPING OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PREP. DOIVENT CONSERVER PROPRIÉTÉMENT LES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION EN CAS DE NON-UTILISE
  20. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • LES ALIMENTS NE SONT PAS PROTÉGÉS DE LA CONTAMINATION AU COURS DU STOCKAGE. INSIDE DE L'OBSERVATION DE LA SUBSTANCE BLACK ET BROWN SLIMY DANS LES SURFACES DE CONTACT INTERIEUR. ICE EST UTILISÉ POUR LA CONSOMMATION HUMAINE. DOIVENT RETOURNIR LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE ET LES SURFACES INTERIEURS DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE DE LA MACHINE. ICE MACHINE A ÉTÉ ÉCOUTÉ ET SANITISÉ DANS LE CADRE DE L'INSPECTION.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DES MINORITÉS NON CORRECTÉES DU RAPPORT N°1424926 DU 6/4/15.(32) 1RE VOLONTE DE LA COOLER DOOR RUBBER GASKET RIPPED. MANAGER INSTRUCTE POUR REMBOURSER/REPLACER LE GASKET DE PORTE DAGAGÉ.(35)HÔLES OCCUPÉS DANS LA ZONE DE PRÉPÔT DE WALLSIN ABOVE/BEHIND MOP SINK. MANAGER INSTRUCTE À SEAL HOLES ON WALLS. (45) PAS DE CERTIFICATS ALIMENTAIRES SUR LES LOCAUX. MANAGER INSTRUCTIONNÉ TOUTES LES MOYENS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉS AVEC DES CERTIFICATS DE NOM DES EMPLOYÉS SUR LES LOCAUX. VIOLATION SÉRIEURE 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DOIT ÉTIQUETER TOUS LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS DANS LA ZONE DE STOCKAGE DES ALIMENTS DE BASE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ DUT BUID-UP SUR LES FINS DE VENTILATION INSIDER LES COOLERS DE WALK IN. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE. ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ D'UNE GRANDE ÉTABLISSEMENT SUR L'ÉTABLISSEMENT DE LA CHAMBRE ET PROCHAIN DE L'ÉQUIPEMENT DE COUPEMENT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ PERSONNEL EXPOSÉ DÉCHETS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DRAINING SLOW. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR. BASE DE FAUCHE OBSERVÉE À L'ÉCOLE À 3 COMPARTEMENTS LOCÉE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE KITCHEN. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLOTS DE WIPING OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PREP. DOIVENT CONSERVER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
  21. Inspection récente

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VOIR LE RAPPORT DATÉ DU 06/08/15
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VOIR LE RAPPORT DATÉ DU 06/08/15
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • VOIR LE RAPPORT DATÉ DU 06/08/15
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • VOIR LE RAPPORT DATÉ DU 06/08/15
  22. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LA 1ÈRE FOIS, ELLE SE DIRIGE VERS LA PORTE DE LA PORTE. LE RESPONSABLE DE LA RÉPARATION ET DE LA RÉPARATION A PRIS LA MAIN SUR LA PORTE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HÔLES OBSERVÉS DANS LES WALLS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION ABOVE/BEHIND MOP SINK. IL S'EST FAIT PIÉGER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MANAGER INSTRUCTE POUR CALIBRER LE THÉROMÈTRE DE MÉTAUX POUR LES MANIÈRES ALIMENTAIRES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE CERTIFICATS ALIMENTAIRES SUR LES PRÉMISES. MANAGER INSTRUCTIONNÉ TOUS LES MANDATEURS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉS AVEC DES CERTIFICATS DE NOM DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES.
  23. Toiles

    8 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • ZONE DE STATION DE CAFÉ EXPOSÉE HANDWASH BOWL WITH NO RUNNING HOT WATER, EAU TEMPÉRATURE 60.0 F AT THIS SKIN. FONDEZ TOUS LES AUTRES POUVOIRS SUR LES PRÉMISES DE L'EAU DE ROUTE 110 F. MANAGER INSTRUCTE POUR REMBOURSER ET PRINCIPALER LA POUVOIR EXPOSÉE, LA TEMPÉRATURE DE L'EAU DOIT ÊTRE MINIMALE DE 85 F PAR DATE DE REINSPECTION. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030. ESTABLISSEMENT EST PUT SUR 48 HEURES DE TRAVAIL AVIS DE LA CDPH.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • AUCUNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉE CHARGE D'ALIMENTATION SUR LES PRÉMISES ALIMENTAIRES POTENTIELMENT DANGEREUSES (CHICKEN, BEEF, ETC.) C'EST BON. MANAGER INSTRUMÉ UNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉ D'ALIMENTATION AVEC CERTIFICAT DE MANAGER D'ALIMENTATION DE VILLE ORGINALE DOIT ÊTRE SUR LES PRÉMISES DES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LA 1ÈRE FOIS, ELLE SE DIRIGE VERS LA PORTE DE LA PORTE. LE RESPONSABLE DE LA RÉPARATION ET DE LA RÉPARATION A PRIS LA MAIN SUR LA PORTE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DÉBRIS DES ALIMENTS OBSERVÉS/LIQUIDE STANDARD INSIDER LA LIBERTÉ NON UTILISÉE (LIBERTÉ MOYENNE) EN BASE. DOIT FERMER L'INTERIEUR DE LIBERTÉ ET DE MAINTENANT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DÉBRIS DES ALIMENTS OBSERVÉS SUR LE FLOOR À LA STATION DE CAFÉ. J'AI MIS LE MATELOT À LA PORTE ET À LA MAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HÔLES OBSERVÉS DANS LES WALLS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION ABOVE/BEHIND MOP SINK. IL S'EST FAIT PIÉGER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MANAGER INSTRUCTE POUR CALIBRER LE THÉROMÈTRE DE MÉTAUX POUR LES MANIÈRES ALIMENTAIRES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE CERTIFICATS ALIMENTAIRES SUR LES PRÉMISES. MANAGER INSTRUCTIONNÉ TOUS LES MANDATEURS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉS AVEC DES CERTIFICATS DE NOM DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES.
  24. Plainte

    2 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • MOINS DE TEMPÉRATURE MACHINE D'ÉTABLISSEMENT À L'UTILISATION ET NON SANITUELLEMENT (OPM-CHLORINE) AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION D'UNITE DE SERVICE POUR QU'IL SANITISE PROPRIÉTAIREMENT (50-100PPM-CHLORINE). UNITÉ ÉTABLIE SUR L'INSPECTION PRÉCÉDENTE #1493287 MAIS FACILITÉ FOI DE CONTACTER LE MINISTÈRE POUR REMORQUER TAG AVANT D'UTILISER MACHINE. UNITÉ A ÉTÉ RÉPARATIONNÉE ET SANITIZÉE À 100PPM CHLORINE AU PLUS DU 10/16/2014 QUAND LE RAPPORT A ÉTÉ FINIS ET DÉRIVÉ. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉLIMINER LES POINTS DE CLUTRE DES DEUX ZONES DE BASE POUR AUTORISER LE CLAISSEMENT ET PRÉVENIR LE HARBORAGE PEST/RODENT.
  25. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION EN VIGUEUR DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS NON TENUES POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER DE 40 F OU PLUS BAS. TEMPÉRATURE AMBIENTE DE MON THERMOMETRE ÉTAIT 52.7F ET 52F DE LEUR THERMOMETRE INTERNE. INSTRUCTION D'UN SERVICE DE L'UNIT POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE REQUISE. UNITÉ A ÉTÉ TAGÉE ET NE PEUT PAS ÊTRE UTILISÉE AVANT D'ETRE RESPECTÉE PAR LE CDPH. ONCE FIXE PEUVENT FAIRE UNE LETTRE AU 312-746-8040 OU NOUS EMAIL À [email protected]. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FONDS ALIMENTAIRES POTENTIELMENT DANGEREUX AUX TEMPÉRATURES IMPROPER. ACIERES OBSERVÉES, POULET ET PORCHOPS CONSERVÉS À L'ÉTRANGER À 53.7F. OBSERVÉ BOIS BRAISÉ À 48.7F INSIDE DE LA COLLERINE DE WALK-IN SUR LE 1ER ÉTAGE. GESTION VOLUNATOIREMENT DÉCARDÉ 38# D'ALIMENTATION DE 1 000 $. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005A.
    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • SOURCE DE CONTAMINATION NON CONTRÔLÉE. CONDENSATION FONDAMENTALE PAR LE DUCT AÉRIEN DE LA COULEUR DE WALK-IN SUR LA 1ÈRE COULEUR ET LA CONSENSATION OBSERVÉE PAR LA COULEUR DE L'EAU DANS LA COULEUR DE WALK-IN LOCÉE SUR LA BASE. DIRECTEMENT, LES DIRECTEURS DES COOLERS DIRECTEMENT SUR LES ALIMENTAIRES SONT CONSERVÉS SUR LES CHEFS DE CONSERVATION DES ALIMENTS. LES FEUILLES DE STOCKAGE ALIMENTAIRES CONSERVÉES SOUS LE DUCT ATMOSPHÉRIQUE DANS LA COOLER DE WALK-IN SUR LE 1ER FLOOR A ÉTÉ TAGÉES ET LES POINTS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS À L'EXPLOITATION OU À LA DROITE DU DUCT ATMOSPHÉRIQUE DONT L'UNITE EST FIXÉE. LA COLLECTE DE LA VALEUR DANS LA BASE; LES POINTS D'ALIMENTATION SONT CONSERVÉS DE LA LINE D'EAU LEAKY ET QUE LA SECTION DES RISQUES DE STOCKAGE DES ALIMENTS EST CONSERVÉE. LES DEUX COULEURS D'ENTREPRISE ONT MAINTENANT UNE TEMPÉRATURE PROPER DE 40 F OU MOINS. INSTRUCTION D'UN SERVICE DE LA COLLECTE POUR QUE LA CONDENSATION NE DONNE PAS DE LONGUEUR AUX ENGAGEMENTS ALIMENTAIRES ET AUX CONTACTS ALIMENTAIRES. LES SECTIONS DE STOCKAGE DES ALIMENTS DES DEUX CHARBONNÉES SONT TAGÉES ET LES THÈMES D'ALIMENTATION NE SONT PAS CONSERVÉS SUR OU SOUS LES ZONES TAGÉES ET NON RESPECTÉES PAR LE CDPH. ONCE FIXE PEUVENT FAIRE UNE LETTRE AU 312-746-8040 OU NOUS EMAIL À [email protected]. GESTION VOLONTAIREMENT DÉCOUVRÉS CONTENEURS NON COUVERTS DE LETTUCE, DE KALE, D'EGGS ET D'ÉCOLE À 7# WORTH 30 $ VIOLATION CRITIQUE 7-38-005A
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • MOINS DE TEMPÉRATURE MACHINE D'ÉTABLISSEMENT À L'UTILISATION ET NON SANITUELLEMENT (OPM-CHLORINE) AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION D'UNITE DE SERVICE POUR QU'IL SANITISE PROPRIÉTAIREMENT (50-100PPM-CHLORINE). UNITÉ A ÉTÉ TAGÉE ET NE PEUT PAS ÊTRE UTILISÉE AVANT D'ÊTRE RESPECTÉE PAR LE CDPH. LA SANITISATION PROPRIETE DOIT FAIRE UNE LETTRE AU 312-746-8040 OU À [email protected]. IL FAUT BIEN METTRE EN PLACE LE FILET DE 3 LOGEMENTS POUR LE LAVAGE, LE RINÇAGE ET LA CHASSE. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE CONSERVATION DE L'ÉLECTRIQUE DE POTATO POUR L'AMÉLIORER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMPLIR LE CACHE-PIERRE MANQUANT À L'AIDE DE LA COUCHE DE 3-COMPARTIMENTS DANS LA ZONE DE KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FONDÉ SUR LA TÊTE DE LA FAUCHE SUR LA BAR 3-COMPARTMENT SINK TOO LONG TO PROPERLY FILL THE MIDDLE COMPARTMENT SANS DÉPLACEMENT SUR LA TERRE ET LA BARRE. INSTRUCTION D'INSTALLATION D'UNE FAUCHE D'ÉCOUTE OU D'UNE ATTACHATION D'ELBOW POUR AUTORISER LE DÉPLACEMENT DU MOYEN COMPARTEMENT SUR LE SIN DE 3 COMPARTEMENTS.
  26. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • IL EST NÉCESSAIRE D'ÉTABLIR UNE GARANTIE ENTRE LA POIGNÉE EXPOSÉE ET LA TABLE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DES GAZ SUR LE SOL À LA STATION DE CAFÉ INSTRONCÉE À LA MER. DIRTY ET UN FLOOR DE BOIS FOURNIS DANS LA ZONE DE STOCKAGE PAR LA COLLERINE DE WALK-IN(FLOOR FIRST), LA SURFACE DE BOIS FOURNISSANTE DOIT ÊTRE PETITE, CLEANABLE ET NON AGRICOLE. IL N'Y A PAS DE PROBLÈME. LA SURFACE DOIT ÊTRE MINCE ET FACILE À TRANSPORTER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BRICK WALL SUR LA ZONE DE LA BARRE NON SCELLÉE, SURFACE NON CLEANABLE UNE PETITE DÉBRISE EST RÉSAULÉE DE WALL.LE SURFACE INSTRUCTE DOIT ÊTRE PETIT, CLEANABLE ET NON-ABSORBENT. PEELING PAINT BEHIND MOP SINK, INSTRUCTE POUR REMPLACER. SUBSTANCE DE LIMITÉE BLACK SUR LE CAULAGE SUR LE MOP SINK, INSTRUCTE POUR L'AMÉLIORATION, LA CULTURE ET LA RÉAPPLIQUE SMOOTHLY DANS LA ZONE SIDÉE. LES POTATOES CUTTER SURFACE NON SMOOTH ET CLEANABLE, INSTRUCTE POUR PROVIDER UNE PETITE ET CLEANABLE SURFACE. BROKEN WALL ET SEILING AU STOCKAGE PAR LA COLLERINE WALK-IN EST ALIMENTAIRE LA ZONE STORED(BREAD)INSTRUCTE POUR REMISE AVEC DES MATÉRIAUX SMOOTH, CLEANABLES ET NON-ABSORBENTS
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LUMIÈRE DANS LA ZONE PREP APRÈS LA TABLE PREP EST DIRABLE AVEC DUT ET INSECTS,NEXT A LUMIÈRE SHIELD EST CRACKED. DEUX BULBES DÉVENUS SOUS L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HOOD, INSTRUMENTS SUR LES BULBES DE CLEAN ET DE PRINCIPALES LUMIÈRES, REPLACÉS ET REMPLACÉS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LA FAUCHÉE EST PROMISE À TROIS FOIS, POUR LA FAUCHÉE. PIPE D'EAU EST EN TRAIN DE S'EN ALLER SOUS LE MILDIOU DES TROIS PINS DE COMPARTMENT, INSTRUIT À LA RÉPARATION.
  27. Toiles

    10 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE DES MINEURS NON CORRECTÉE DU 12-21-12, PORT # 1313348 #32-ICE BIN COUVERTURE NON PROPRIETEMENT DESIGNÉE. IL FAUT PROUVER QU'IL S'AGIT D'UN TYPE. VIOLATION SÉRIEUSE:7-42-090 IL N'Y A PAS DE LIEN AVEC ICE BIN BEHIND BAR
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VIOLATION MISE À JOUR D'UNE VIOLATION SÉRIEUX #29.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • IL EST NÉCESSAIRE D'ÉTABLIR UN GARDE-FOU ENTRE LA POIGNÉE EXPOSÉE ET LA TABLE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DES GAZ SUR LE SOL À LA STATION DE CAFÉ INSTRONCÉE À LA MER. DIRTY ET UN FLOOR DE BOIS FOURNIS DANS LA ZONE DE STOCKAGE PAR LA COLLERINE DE WALK-IN(FLOOR FIRST), LA SURFACE DE BOIS FOURNISSANTE DOIT ÊTRE PETITE, CLEANABLE ET NON AGRICOLE. IL N'Y A PAS DE PROBLÈME. LA SURFACE DOIT ÊTRE MINCE ET FACILE À TRANSPORTER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ICE MACHINE EST SITUÉ DANS LA ZONE DE BASE, LE DUT ET LES DÉBRIS SUR LE DESSUS DE L'UNITÉ DUT NE PAS S'ARRÊTER SEULEMENT LA BONNE. FOURNISSÉ UNE PIEGE AVEC DES MATÉRIAUX CLEANABLES ET NON-ABSORBENTS OU UN UNITÉ DE CHANGEMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BRICK WALL SUR LA ZONE DE LA BARRE NON SCELLÉE, SURFACE NON CLEANABLE UNE PETITE DÉBRISE EST RÉSAULÉE DE WALL.LE SURFACE INSTRUCTE DOIT ÊTRE PETIT, CLEANABLE ET NON-ABSORBENT. PEELING PAINT BEHIND MOP SINK, INSTRUCTE POUR REMPLACER. SUBSTANCE DE LIMITÉE BLACK SUR LE CAULAGE SUR LE MOP SINK, INSTRUCTE POUR L'AMÉLIORATION, LA CULTURE ET LA RÉAPPLIQUE SMOOTHLY DANS LA ZONE SIDÉE. LES POTATOES CUTTER SURFACE NON SMOOTH ET CLEANABLE, INSTRUCTE POUR PROVIDER UNE PETITE ET CLEANABLE SURFACE. BROKEN WALL ET SEILING AU STOCKAGE PAR LA COLLERINE WALK-IN EST ALIMENTAIRE LA ZONE STORED(BREAD)INSTRUCTE POUR REMISE AVEC DES MATÉRIAUX SMOOTH, CLEANABLES ET NON-ABSORBENTS
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LUMIÈRE DANS LA ZONE PREP APRÈS LA TABLE PREP EST DIRABLE AVEC DUT ET INSECTS,NEXT A LUMIÈRE SHIELD EST CRACKED. DEUX BULBES DÉVENUS SOUS L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HOOD, INSTRUMENTS SUR LES BULBES DE CLEAN ET DE PRINCIPALES LUMIÈRES, REPLACÉS ET REMPLACÉS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PIPE D'EAU EST EN TRAIN DE S'EN ALLER SOUS LE MILDIOU DES TROIS PINS DE COMPARTMENT, INSTRUIT À LA RÉPARATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VÉHICULE COUVERTURE À L'ÉGARD DES PREMISES ET PAR L'HOOD DE LA ZONE PREP, A UN CONSTRUMENT DE DUT, INSTRUCTE À LA CLEAN ET MAINTENANT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • UNE FAUCONNERIE A ÉTÉ MISE EN PLACE À TROIS REPRISES.
  28. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ICE BIN COUVER N'EST PAS BIEN CONÇU. IL FAUT PROUVER QU'IL S'AGIT D'UN TYPE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • IL FAUT FAIRE DES THERMOMETERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DOIT DÉCLUTRER ET MEILLEURE ORGANISATION DE BASE. TOUS LES ÉLÉMENTS DOIVENT ÊTRE 6 POUCES SUR LE SOL. DEBRIS DE MANSORY ET DE SHERVING, MAIS ÊTRE RETIRÉ DE L'EXTÉRIEUR.

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