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POTBELLY SANDWICH SHOP

600 E GRAND AVE, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

POTBELLY SANDWICH SHOP a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 octobre 2018. La dernière inspection, le 26 février 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 5 juillet 2019. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 26 février 2026. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • PERSON IN CHARGE WITH NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE, ONLY PHOTO COPY ON PREMISES. INSTRUCTED MUST HAVE A VALID/ORGINAL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ LAIT CRATS D'ÊTRE UTILISÉS EN FAVEUR DES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE. DOIVENT ARRÊTER ET PROVIDER LE VÉHICULE QUI EST DE 6" ET PROVIDE L'ACCESSIBILITÉ DU VÉHICULE À ASSURER LE FEUILLEMENT D'UNE FACILITÉ ADÉQUATE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE DEEP FREEZER IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED FLOOR IN REAR PREP. INSTRUCTED TO REPAIR TO CREATE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
  3. Inspection récente

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY FOOD DEBRIS THROUGHOUT FLOORS IN REAR PREP, AND FRONT PREP AREAS, BEHIND ALL EQUIPMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED KICK PLATE SCREWS COMING OFF, ON DOOR LEADING TO REAR PREP, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING MECHANICAL VENTILATION COVER IN CEILING OF DISHWASHING AREA, INSTRUCTED TO REPLACE, AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ICE BIN LOCATED IN REAR PREP AREA OUTER LID A LITTLE DIRTYAND DRIED FOOD DEBRIS ON INTERIOR SURFACES OF BREAD STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN CEILING ABOVE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO ENCLOSE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DETACHED WALL BASE IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • coolers thermometer placed at rear behind food containers, instructed to keep in a conspicuous area.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Bulk food container (salt) not labeled, instructed to label and maintain.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXCESSIVE FOOD DEBRIS ACCUMULATION NOTED ON THE INTERIOR BOTTOM OF THE MILKSHAKE COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN. FOUND ICE AND OLD FOOD DEBRIS BUILD UP ON THE FLOOR INSIDE THE WALK-IN FREEZER. MUST REMOVE ICE, CLEAN, AND MAINTAIN.
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • Violation Codes: 2-402.11. Inspector Comments: - OBSERVED FOOD HANDLER EMPLOYEE IN THE REAR PREP AREA WITHOUT WEARING ANY HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE ADEQUATE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C). Inspector Comments: - OBSERVED AN EXCESSIVE ACCUMULATION OF ICE AND DEBRIS ON THE INTERIOR OF THE ICE CREAM FREEZER. MUST REMOVE EXCESS ICE AND DEBRIS, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.12. Inspector Comments: - OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS INSIDE THE FLOOR DRAINS THROUGHOUT FACILITY. MUST REMOVE DEBRIS BUILDUP, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN. OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE FLOOR UNDER THE COUNTERS, SHELVING, AND EQUIPMENT IN THE FRONT PREP AREA. MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN AREA CLEANLINESS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-501.14. Inspector Comments: - OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE CEILING EXHAUST VENTILATION IN THE REAR PREP AREA. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • - OBSERVED THE FRONT PREP COOLER LOCATED NEXT TO THE SANDWICH TOASTER HOLDING IMPROPER TEMPERATURE AT TIME OF INSPECTION. THE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF THE COOLER IS 57.0F AT THIS TIME. MUST PROVIDE ALL COLD HOLD EQUIPMENT TO MAINTAIN A TEMPERATURE 41F OR BELOW AT ALL TIMES. VIOLATION CORRECTED ON SITE. THE COOLER HAS BEEN TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. REMOVAL OF THE TAG OR USE OF THE COOLER IS PROHIBITED AT THIS TIME. MUST CONTACT CDPH AT [email protected] TO REQUEST TAG REMOVAL INSPECTION, ONCE REPAIRS HAVE BEEN MADE. PRIORITY VIOLATION#:7-38-005. CITATION ISSUED. -
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • - OBSERVED FOOD HANDLER EMPLOYEE IN THE REAR PREP AREA WITHOUT WEARING ANY HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE ADEQUATE HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. -
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • - OBSERVED AN EXCESSIVE ACCUMULATION OF ICE AND DEBRIS ON THE INTERIOR OF THE ICE CREAM FREEZER. MUST REMOVE EXCESS ICE AND DEBRIS, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS INSIDE THE FLOOR DRAINS THROUGHOUT FACILITY. MUST REMOVE DEBRIS BUILDUP, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN. OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE FLOOR UNDER THE COUNTERS, SHELVING, AND EQUIPMENT IN THE FRONT PREP AREA. MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN AREA CLEANLINESS. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ON THE CEILING EXHAUST VENTILATION IN THE REAR PREP AREA. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. -
  10. Licence

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13- OBSERVED NO COVING FIXTURE ATTACHED TO WALL AND FLOOR JUNCTIONS DIRECTLY UNDERNEATH HAND SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11-OBSERVED 9.5 FEET LONG GAP/CRACK/EXPOSED FLOOR JOINT DIRECTLY IN FRONT OF 3 COMPARTMENT SINK, ON FLOOR. INFORMED MANAGER THAT SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL AREA AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
  11. Licence

    0 infraction

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