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PotPourri Bistro

109 - 519 1 Street W Cochrane AB T4C 1B3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

PotPourri Bistro a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 juillet 2024. La dernière inspection, le 28 avril 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 octobre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 30 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • S'il vous plaît assurez-vous que le nettoyage des zones suivantes sont terminés:* Filtres à auvent d'échappement- Grease construit* Poussière accumulée sur les évents du plafond.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Ice scoop a été laissé dans le conteneur de glace. Corrigé pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que la boule de glace est entreposée dans un contenant propre séparé pour éviter la contamination de la glace.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * L'évier à la main n'était pas en bon état de fonctionnement. Le robinet d'eau froide ne fonctionnait pas. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est correctement fixé, et évier à main est opérationnel en tout temps. * Certaines tuiles étaient manquantes au mur à côté du refroidisseur à l'italienne par la ligne de cuisson. Assurez-vous de réparer la surface, lisse et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez vous assurer que le nettoyage des zones suivantes est terminé :* Commutateur de lumière au mur par la ligne de cuisson-graase construite* Graisse accumulée
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une petite tasse de mesure jetable se trouvait dans le contenant pour aliments en vrac. Corrigé pendant l'inspection. Rejeté par l'opérateur. S'il vous plaît assurez-vous que des tasses/ustensiles de mesure durables et propres sont fournis pour les aliments en vrac.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau a été coupée à l'évier. Corrigé pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que l'évier à main sont fournis avec de l'eau courante chaude et froide en tout temps, et opérationnel en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Espace ouvert sous l'évier sur le mur. S'il vous plaît assurez-vous que les espaces ouverts sont couverts pour empêcher l'accumulation de débris et l'entrée des ravageurs.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le cycle chimique du lave-vaisselle Sani n'obtenait aucun désinfectant. Il restait très peu de désinfectant sur le seau. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a ouvert le nouveau seau d'assainissement. La concentration du cycle a été mesurée à 100ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau froide a été coupée à l'évier à cause de la plomberie. S'il vous plaît assurez-vous que les réparations sont faites et évier à main sont fournis avec l'eau courante chaude et froide à tout moment.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Graisse accumulée aux filtres à gaz d'échappement. Le nettoyage est terminé.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre à sonde sur place pour mesurer la température des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Caulking à la main lavabo n'était pas en bonne réparation. S'il vous plaît réparer / re-cauler la surface.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait un nettoyage nécessaire à l'évent du plafond. L'accumulation de poussières sur la surface du plafond où les évents de ceinture se trouvaient dans la cuisine.
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