PotPourri Bistro
109 - 519 1 Street W Cochrane AB T4C 1B3 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- S'il vous plaît assurez-vous que le nettoyage des zones suivantes sont terminés:* Filtres à auvent d'échappement- Grease construit* Poussière accumulée sur les évents du plafond.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- *Ice scoop a été laissé dans le conteneur de glace. Corrigé pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que la boule de glace est entreposée dans un contenant propre séparé pour éviter la contamination de la glace.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * L'évier à la main n'était pas en bon état de fonctionnement. Le robinet d'eau froide ne fonctionnait pas. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est correctement fixé, et évier à main est opérationnel en tout temps. * Certaines tuiles étaient manquantes au mur à côté du refroidisseur à l'italienne par la ligne de cuisson. Assurez-vous de réparer la surface, lisse et propre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Veuillez vous assurer que le nettoyage des zones suivantes est terminé :* Commutateur de lumière au mur par la ligne de cuisson-graase construite* Graisse accumulée
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une petite tasse de mesure jetable se trouvait dans le contenant pour aliments en vrac. Corrigé pendant l'inspection. Rejeté par l'opérateur. S'il vous plaît assurez-vous que des tasses/ustensiles de mesure durables et propres sont fournis pour les aliments en vrac.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'eau a été coupée à l'évier. Corrigé pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que l'évier à main sont fournis avec de l'eau courante chaude et froide en tout temps, et opérationnel en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Espace ouvert sous l'évier sur le mur. S'il vous plaît assurez-vous que les espaces ouverts sont couverts pour empêcher l'accumulation de débris et l'entrée des ravageurs.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le cycle chimique du lave-vaisselle Sani n'obtenait aucun désinfectant. Il restait très peu de désinfectant sur le seau. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur a ouvert le nouveau seau d'assainissement. La concentration du cycle a été mesurée à 100ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'eau froide a été coupée à l'évier à cause de la plomberie. S'il vous plaît assurez-vous que les réparations sont faites et évier à main sont fournis avec l'eau courante chaude et froide à tout moment.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Graisse accumulée aux filtres à gaz d'échappement. Le nettoyage est terminé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètre à sonde sur place pour mesurer la température des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Caulking à la main lavabo n'était pas en bonne réparation. S'il vous plaît réparer / re-cauler la surface.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait un nettoyage nécessaire à l'évent du plafond. L'accumulation de poussières sur la surface du plafond où les évents de ceinture se trouvaient dans la cuisine.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?