Powder King Mountain Resorts
Pine Pass, Fraser Fort George Regional District · Restaurant
Résumé des inspections
Powder King Mountain Resorts a été inspecté une fois par Northern Health Authority, le 24 novembre 2022. La dernière inspection, le 24 novembre 2022, a relevé 3 infractions.
Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 24 novembre 2022. Par exemple :
209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 24 novembre 2022. Par exemple :
307 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé
Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.
Relevé une fois le 24 novembre 2022. Par exemple :
309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Inspection de routine
3 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : La viande crue était entreposée au-dessus de la nourriture et de la production. Le contenant de déli en plastique utilisé comme scoop a été stocké dans le contenant de riz. Certains aliments et contenants contenant des ustensiles ont été entreposés au sol. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant des aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire. Divers scoops utilisés dans les ingrédients secs peuvent entraîner la contamination des aliments. Les aliments entreposés sur le sol peuvent également être contaminés et entraîner des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolées des aliments et des produits prêts à être consommés. Les scoops doivent être entreposés de façon à ce que la poignée n'entre pas en contact avec les aliments ou soit entreposée à l'extérieur du contenant. Les articles alimentaires, l'équipement et les ustensiles doivent être entreposés à au moins 15 cm du sol.
- 307 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Certaines surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Importance pour la santé publique - Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
- Action corrective: Raffiner ou remplacer les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : Certains produits chimiques de nettoyage étaient stockés dans des bouteilles sans étiquette appropriée. (Importance pour la santé publique) - L'étiquetage inadéquat peut mener à un contact accidentel contaminant des aliments ou à la production de gaz toxiques.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles sont étiquetées avec la substance chimique appropriée entreposée.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]