Powder King Mountain Resorts

Pine Pass, Fraser Fort George Regional District · Restaurant

1 inspection

1. Inspection de routine24 nov. 2022

   3 infractions

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : La viande crue était entreposée au-dessus de la nourriture et de la production. Le contenant de déli en plastique utilisé comme scoop a été stocké dans le contenant de riz. Certains aliments et contenants contenant des ustensiles ont été entreposés au sol. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant des aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire. Divers scoops utilisés dans les ingrédients secs peuvent entraîner la contamination des aliments. Les aliments entreposés sur le sol peuvent également être contaminés et entraîner des maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolées des aliments et des produits prêts à être consommés. Les scoops doivent être entreposés de façon à ce que la poignée n'entre pas en contact avec les aliments ou soit entreposée à l'extérieur du contenant. Les articles alimentaires, l'équipement et les ustensiles doivent être entreposés à au moins 15 cm du sol.
   • 307 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation : Certaines surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Importance pour la santé publique - Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
     • Action corrective: Raffiner ou remplacer les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
   • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation : Certains produits chimiques de nettoyage étaient stockés dans des bouteilles sans étiquette appropriée. (Importance pour la santé publique) - L'étiquetage inadéquat peut mener à un contact accidentel contaminant des aliments ou à la production de gaz toxiques.
     • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles sont étiquetées avec la substance chimique appropriée entreposée.