Prairie Gardens & Adventure Farm - Food

56311 Lily Lake Road Sturgeon County AB T0A 0K0 · Food - General

4 inspections

1. Inspection de la gestion des risques28 août 2025

   2 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Pour empêcher l'entrée, il faut combler les lacunes dans les murs/planchers où les chats peuvent pénétrer dans les aires de manipulation des aliments.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • La zone actuelle, située derrière le magasin de crème glacée et à côté de la concession, servant à entreposer du matériel alimentaire et des articles connexes, tels que des contenants à emporter et des emballages, n'est pas terminée. Les planchers, murs et plafonds ne sont ni lisses, ni imperméables à l'humidité, ni faciles à nettoyer. Les planchers, les murs et les plafonds ne forment pas un joint étanche. La zone n'est en aucune façon la preuve de parasites. Une discussion a eu lieu au sujet de la construction d'un hangar fini dans ce domaine afin de permettre un stockage adéquat des articles. Entre-temps, tous les articles doivent être entreposés dans des contenants en plastique épais pour prévenir la contamination.
2. Inspection de la gestion des risques24 juill. 2025

   3 infractions

   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Le bbq est actuellement situé à une distance trop grande de la station de lavage des mains. Comme nous l'avons mentionné, il sera déplacé pour permettre une distance de <10 mètres.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Pour empêcher l'entrée, il faut combler les lacunes dans les murs/planchers où les chats peuvent pénétrer dans les aires de manipulation des aliments.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • La zone actuelle, située derrière le magasin de crème glacée et à côté de la concession, servant à entreposer du matériel alimentaire et des articles connexes, tels que des contenants à emporter et des emballages, n'est pas terminée. Les planchers, murs et plafonds ne sont ni lisses, ni imperméables à l'humidité, ni faciles à nettoyer. Les planchers, les murs et les plafonds ne forment pas un joint étanche. La zone n'est en aucune façon la preuve de parasites. Une discussion a eu lieu au sujet de la construction d'un hangar fini dans ce domaine afin de permettre un stockage adéquat des articles. Entre-temps, tous les articles doivent être entreposés dans des contenants en plastique épais pour prévenir la contamination.
3. Contrôle25 juin 2025

   6 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Une solution de javel de 0 ppm a été observée dans le flacon de pulvérisation désinfectant de l'atelier de crème glacée. Préparer la solution de javel quotidiennement à 100 ppm, s'assurer que l'essai est terminé avant l'ouverture si la solution doit être réutilisée.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • La lumière visible a été observée sous la porte d'entrée de l'atelier de crème glacée, en raison d'une extension de cordon et d'un emplacement. Veuillez fermer tous les espaces qui pourraient permettre l'entrée d'un ravageur dans l'aire de manipulation des aliments, et si la porte ne forme pas un joint serré et que la lumière visible est toujours présente, veuillez remplacer les étirements météorologiques.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a observé du bois non fini sur l'étagère située sur le dessus du poêle de la cuisine de la maison. Veuillez terminer le bois pour vous assurer qu'il est lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a constaté que le couvercle du luminaire manquait dans la cuisine. Veuillez couvrir le luminaire pour éviter la contamination des aliments en cas de rupture.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • L'une des armoires inférieures sous l'évier de l'atelier de crème glacée avait un bord inachevé qui n'était pas lisse durable ou facile à nettoyer. Veuillez réparer ou remplacer.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • On a observé que les tuiles stratifiées sur le mur de l'atelier de crème glacée étaient en mauvais état. Réparation ou remplacement.
4. Inspection de la gestion des risques16 août 2023

   0 infraction