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Prairie Gardens & Adventure Farm - Food

56311 Lily Lake Road Sturgeon County AB T0A 0K0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Prairie Gardens & Adventure Farm - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 juin 2025. La dernière inspection, le 28 août 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 juin 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pour empêcher l'entrée, il faut combler les lacunes dans les murs/planchers où les chats peuvent pénétrer dans les aires de manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone actuelle, située derrière le magasin de crème glacée et à côté de la concession, servant à entreposer du matériel alimentaire et des articles connexes, tels que des contenants à emporter et des emballages, n'est pas terminée. Les planchers, murs et plafonds ne sont ni lisses, ni imperméables à l'humidité, ni faciles à nettoyer. Les planchers, les murs et les plafonds ne forment pas un joint étanche. La zone n'est en aucune façon la preuve de parasites. Une discussion a eu lieu au sujet de la construction d'un hangar fini dans ce domaine afin de permettre un stockage adéquat des articles. Entre-temps, tous les articles doivent être entreposés dans des contenants en plastique épais pour prévenir la contamination.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le bbq est actuellement situé à une distance trop grande de la station de lavage des mains. Comme nous l'avons mentionné, il sera déplacé pour permettre une distance de <10 mètres.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pour empêcher l'entrée, il faut combler les lacunes dans les murs/planchers où les chats peuvent pénétrer dans les aires de manipulation des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone actuelle, située derrière le magasin de crème glacée et à côté de la concession, servant à entreposer du matériel alimentaire et des articles connexes, tels que des contenants à emporter et des emballages, n'est pas terminée. Les planchers, murs et plafonds ne sont ni lisses, ni imperméables à l'humidité, ni faciles à nettoyer. Les planchers, les murs et les plafonds ne forment pas un joint étanche. La zone n'est en aucune façon la preuve de parasites. Une discussion a eu lieu au sujet de la construction d'un hangar fini dans ce domaine afin de permettre un stockage adéquat des articles. Entre-temps, tous les articles doivent être entreposés dans des contenants en plastique épais pour prévenir la contamination.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution de javel de 0 ppm a été observée dans le flacon de pulvérisation désinfectant de l'atelier de crème glacée. Préparer la solution de javel quotidiennement à 100 ppm, s'assurer que l'essai est terminé avant l'ouverture si la solution doit être réutilisée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La lumière visible a été observée sous la porte d'entrée de l'atelier de crème glacée, en raison d'une extension de cordon et d'un emplacement. Veuillez fermer tous les espaces qui pourraient permettre l'entrée d'un ravageur dans l'aire de manipulation des aliments, et si la porte ne forme pas un joint serré et que la lumière visible est toujours présente, veuillez remplacer les étirements météorologiques.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé du bois non fini sur l'étagère située sur le dessus du poêle de la cuisine de la maison. Veuillez terminer le bois pour vous assurer qu'il est lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté que le couvercle du luminaire manquait dans la cuisine. Veuillez couvrir le luminaire pour éviter la contamination des aliments en cas de rupture.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'une des armoires inférieures sous l'évier de l'atelier de crème glacée avait un bord inachevé qui n'était pas lisse durable ou facile à nettoyer. Veuillez réparer ou remplacer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que les tuiles stratifiées sur le mur de l'atelier de crème glacée étaient en mauvais état. Réparation ou remplacement.
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