Prairie Packers (2015) - Store
15373 Township Road 1060 La Crete AB T0H 2H0 · Food - General
Résumé des inspections
Prairie Packers (2015) - Store a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 2 novembre 2023. La dernière inspection, le 2 novembre 2023, a relevé 1 infraction.
Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 2 novembre 2023. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a mesuré le refroidisseur à l'intérieur du saucisson à 7 C > 4 C. L'opérateur chargé de faire tourner ce refroidisseur à 4 C ou plus froid et de soumettre une photo une fois qu'il est à 4 C ou plus froid. Une photo plus tard soumise à la fin de la journée et cette unité est à 4 C. Continuer à surveiller ce refroidisseur pour s'assurer qu'il est à 4 C ou plus froid et l'enregistrer sur la feuille de température. L'opérateur a mis un nouveau thermomètre à l'intérieur de cette unité et ce thermomètre enregistré à 4 C pour cette unité et une photo soumise à PHI
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?