Prairie Whistle Food Co.
1702 21 Avenue Didsbury AB T0M 0W0 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'avant et les bords des armoires à côté de la ligne de cuisson et de l'autre côté des lavabos étaient endommagés, exposant le bois brut qui serait difficile à nettoyer au besoin. Le garde-corps en métal fixé à l'armoire du côté droit de la friteuse profonde se pele, exposant une surface qui serait difficile à nettoyer correctement. Réparation ou finition des surfaces pour les rendre lisses et faciles à nettoyer. Protège-métaux en réaffixe sur l'armoire et scelle au besoin pour rendre une surface lisse et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol sous la ligne de cuisson est inégal, endommagé, ou le levage dans certaines zones, créant des surfaces et des bords qui seraient difficiles à nettoyer. Réparer le plancher pour rendre les surfaces lisses et faciles à nettoyer. * Le caufrage ou tout autre matériau d'étanchéité peut être adapté pour rendre les surfaces inégales lisses
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le côté des armoires à côté de la ligne de cuisson et en face des éviers de lavage de la vaisselle latérale manquaient de sections de revêtement, exposant le bois brut qui serait difficile à nettoyer au besoin. Réparation ou finition des surfaces pour les rendre lisses et faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent le nettoyage:-Le plancher et les côtés de la zone de cuisson
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Les serviettes en papier ne sont pas entreposées dans un support. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter un support pour la serviette en papier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Il y avait une accumulation de graisse dans les filtres de l'aération du capot. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyer les filtres plus souvent entre les nettoyages professionnels.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?