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Pranzo Italiano

D426 - 12445 Lake Fraser Drive SE Calgary AB T2J 7A4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pranzo Italiano a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 mars 2025. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Hard-to-reach areas (such as underneath the stove) in the kitchen has a significant amount of food debris and grease accumulation. The stove top grates were dirty with burnt sauce/debris. (Soak the stove top grates overnight with detergent/degreaser to clean them).**Please clean the above-mentioned areas.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse et de poussière a été observée sur le couvert de ventilation. Mesures à prendre : Nettoyer soigneusement le couvert de ventilation. 2. La cuisine au moment de l ' inspection était désorganisée. Mesures à prendre : Organiser la cuisine et jeter ce qui n'est pas nécessaire dans la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès (comme sous le poêle) de la cuisine présentent une quantité importante de débris alimentaires et d'accumulation de graisse. **Veuillez nettoyer les zones susmentionnées.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse et de poussière a été observée sur le couvert de ventilation. Mesures à prendre : Nettoyer soigneusement le couvert de ventilation. 2. La cuisine au moment de l ' inspection était désorganisée. Mesures à prendre : Organiser la cuisine et jeter ce qui n'est pas nécessaire dans la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès (comme sous le poêle) de la cuisine présentent une quantité importante de débris alimentaires et d'accumulation de graisse. **Veuillez nettoyer les zones susmentionnées.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** Corrigé**Les boîtes à pizza inutilisées étaient directement entreposées sur le sol à l'entrée de la cuisine. - L'opérateur a enlevé les boîtes à pizza pendant l'inspection. **Assurez-vous que les boîtes à pizza sont entreposées à un minimum de 6 pouces au-dessus du sol pour éviter toute contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès (comme sous le poêle) de la cuisine présentent une quantité importante de débris alimentaires et d'accumulation de graisse. **Veuillez nettoyer les zones susmentionnées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse et de poussière a été observée sur le couvert de ventilation. Mesures à prendre : Nettoyer soigneusement le couvert de ventilation. 2. La cuisine au moment de l ' inspection était désorganisée. Mesures à prendre : Organiser la cuisine et jeter ce qui n'est pas nécessaire dans la cuisine.
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