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PRESTIGE FOOD MART, INC.

345 N CENTRAL AVE, CHICAGO, IL 60644 · Grocery Store

Résumé des inspections

PRESTIGE FOOD MART, INC. a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 octobre 2011. La dernière inspection, le 24 avril 2018, a relevé 6 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 octobre 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2018. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 avril 2018. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Plainte

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. PREMISES HAS A MEAT SLICER AND DELI MEAT IN THE DELI COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO INSPECTION REPORT SUMMARY WAS POSTED ON THE PREMISES. I POSTED THE NEW INSPECTION REPORT SUMMARY BEHIND THE FRONT COUNTER. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE DELI COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE THE WATER STAINED CEILING TILES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A DRAIN LINE WATER LEAK BELOW THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR THE LEAK.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • NO "NO SMOKING SIGN" WAS POSTED AT THE FRONT DOOR. OBSERVED A CIGARETTE BUTT IN THE HANDWASHING SINK AND CIGARETTE ASHES ON THE FLOOR IN THE WASHROOM. THE WASHROOM SMELLED STRONGLY OF CIGARETTE SMOKE AFTER A CUSTOMER USED THE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PUT A NO SMOKING SIGN AT THE FRONT ENTRANCE AND ENSURE THAT NO SMOKING IS ALLOWED INSIDE OF THE ESTABLISHMENT. CHICAGO CLEAN INDOOR AIR ORDINANCE 7-32-020.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    9 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM MAY 30, 2014 AS DESCRIBED:#32 MUST PROVIDE SPLASH GUARD IN BETWEEN 1- COMP AND 3- COMP SINK. #33 MUST REMOVE BOXES USED FOR GARBAGE AND PROVIDE GARBAGE CANS. MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM WINDOW SILLS,FAN GUARDS IN WALK IN COOLER. #34 MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES AT SERVICE COUNTER.MUST CLEAN FLOOR IN WALK IN COOLER. #35 MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN TOILET ROOM.,DAMAGED LOWER WALL & BASES AT FRONT ENTRY DOOR, MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALL IN TOILET ROOM. #38 MUST PROVIDE SINK STOPPERS. MUST CLEAN DUST FROM VENTILATION UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NO SELF CLOSING DEVICE ON THE WASHROOM DOOR; MUST PROVIDE/INSTALL A SELF CLOSING DEVICE ON THE WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE UTILITY SINK IS OBSTRUCTED WITH ITEMS (CRATE, BOXES, SHOES); INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS SO THAT SINK CAN BE USED PROPERLY. CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • J'EN AI MIS PLEIN LES YEUX.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • OBSERVED CIGARETTE BUTTS ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER AND ON THE FLOOR UNDER THE SHELF WHERE THE POTATO CHIPS ARE STORED. OBSERVED ASHES ON THE EXPOSED HANDSINK. INSTRUCTED THAT NO SMOKING IS ALLOWED IN THE STORE PER THE CITY OF CHICAGO CLEAN INDOOR ORDINANCE ACT. INSTRUCTED TO CLEAN THE AREAS MENTIONED TO REMOVE CIGARETTE BUTTS AND ASHES. DURING THE INSPECTION A CUSTOMER CAME INTO THE STORE WITH A LIT CIGARETTE. INSTRUCTED THE MANAGER TO ASK THE CUSTOMER TO REFRAIN FROM SMOKING IN THE STORE. CITATION ISSUED PER THE CLEAN INDOOR ORDINANCE ACT 7-32-020.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED HANDWASHING FACILITIES NOT MAINTAINED & ACCESSIBLE TO FOOD PREP AREA.OBSERVED NO SOAP & TOWELS AT HAND SINK IN PREP AREA & 3- CRATES & A RADIO STORED ON FLOOR IN FRONT OF HAND SINK,EMPTY SOAP DISPENSER INSIDE OF SINK.MANAGER PROVIDED SOAP & TOWELS AND REMOVED ARTICLES FROM IN FRONT OF SINK AT THIS TIME.MUST KEEP ACCESSIBLE & MAINTAIN.(CRITICAL 7-38-030)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SPLASH GUARD IN BETWEEN 1- COMP AND 3- COMP SINK.MUST REMOVE BOXES USED FOR GARBAGE AND PROVIDE GARBAGE CANS.MUST REPLACE WORN CUTTING BOARD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM WINDOW SILLS,FAN GUARDS IN WALK IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES AT SERVICE COUNTER.MUST CLEAN FLOOR IN WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN TOILET ROOM.,DAMAGED LOWER WALL & BASES AT FRONT ENTRY DOOR,DAMAGED THRESHOLD AT REAR DOOR.MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALL IN TOILET ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REMOVE TAPE FROM PIPES AT 3- COMP SINK.MUST PROVIDE SINK STOPPERS.MUST CLEAN DUST FROM VENTILATION UNITS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR & AWAY FROM WALLS IN REAR AREA.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • CERTIFIED FOOD MANAGER CERTICATED NOT POSTED AT TIME OF INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-32-012; CITATION ISSUED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTS HAS BUILD UP OF DUST. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • WALK IN COOLER HAVE CRATES AND BOXES ON FLOOR. INSTRUCTED TO LIFT CRATES AND BOXES SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLER NOT WEARING RESTRAINTS. INSTRUCTED TO WERE HAIR RESTRAINT.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. OBSERVED NACHO CHEESE SAUCE AND DELI MEATS ON PREMISES BEING HANDLED AND SERVED WHILE NO CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON DUTY AT THIS TIME. SERIOUS 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPAIR, REPLACE OR SEAL RAW WOOD SHELVING UNITS, SINK STOPPERS AT 3 COMP, SPALSH GUARD BETWEEN 1 COMP AND 3 COMP, LOOSE VENT,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN FAN GUARDS IN WALK IN COOLER, ALL INTERIOR OF COOLERS, MICROWAVE, AND DEFROST ALL FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS AND DRAINS THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPAIR OR REPLACE OR SEAL DAMAGED AND STAINED CEILING TILES, ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS. MUST CLEAN WALLS WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR OR REPLACE, REMOVE LEAKY PIPE AT 3 COMP SINK, ICE BUILD UP IN DELI MEAT DISPLAY UNIT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.

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