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PrimeTime Donair & Poutine

100 - 102 Southfork Drive Leduc AB T9E 0E9 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les tiroirs de refroidissement sous la ligne de cuisson fonctionnaient au 10°C–12°C, qui est au-dessus de la température de rétention à froid requise. Les galettes de boeuf entreposées dans les tiroirs ont été transférées dans un autre refroidisseur au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait une souche qui nécessitait le nettoyage dans la station de lavage des mains devant. Veuillez vous assurer que les stations de lavage des mains sont désignées pour le lavage des mains.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On observe un employé sur place qui stocke de la viande de Donair dans une glacière après l'avoir rasée du cône après la première étape de cuisson. L'employé sur place est informé que la deuxième étape de cuisson est nécessaire immédiatement après la première étape de cuisson. L'employée sur place a indiqué qu'elle était formée par la franchise pour entreposer la viande après la première étape de cuisson jusqu'à refroidir, puis terminer la deuxième étape de cuisson avant de servir.
  7. Inspection initiale

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction