Primetime Donair & Poutine
3172 Sunridge Boulevard NE Calgary AB T1Y 7G6 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les seaux d'assainissement rouges ont été vidés. Veuillez vous assurer que tous les seaux d'assainissement sont installés avant la manipulation des aliments.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- L'exploitant ne respectait pas les normes provinciales de Donair pour sa préparation. La deuxième étape de cuisson n'a pas été effectuée immédiatement après avoir coupé le cône. Conformément à la norme provinciale de Donair, la deuxième étape de cuisson doit être effectuée immédiatement après la coupe.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet sur le dessus de l'unité de rétention à chaud a été mesuré à 52 degrés Celsius.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le plastique a été utilisé pour brancher l'évier pour le remplir d'un désinfectant. Veuillez fournir un bouchon approprié pour l'évier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le propriétaire effectue sa propre surveillance des ravageurs. Aucun rapport sur les ravageurs n'est disponible. Fournir des rapports sur les ravageurs aux fins d'examen.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Grime s'accumule sur la porte et le plancher du congélateur. Nettoyer la porte et le plancher du congélateur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) Les refroidisseurs et les températures du congélateur n'ont pas été vérifiés ni enregistrés. 2) Le désinfectant de surface des aliments n'a pas été vérifié ou enregistré. Vérifiez et enregistrez les températures du refroidisseur et du congélateur et la concentration d'assainissement de la surface des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- L'évier n'est pas fermé et il y a des crémaillères de vaisselle propre avec un rayon de 10'. *Installez une porte sur l'avant de la zone de l'évier.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?