Aller au contenu
Chargement de la carte…

Prince George Golf & Curling Club

2601 Recplace Drive, Prince George, V2L 0G2 · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments dans le congélateur à l'italienne, le réfrigérateur et l'entreposage à sec ont été entreposés sur le sol (importance pour la santé publique) - Les aires de stockage devraient être munies d'étagères adéquates de sorte que tous les matériaux, y compris les aliments et les aliments, soient maintenus à un minimum de 15 cm (6 po) du sol sur les supports, les étagères ou les palettes. La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont placés sur des étagères et des étagères d'au moins 15 cm (6 po) à l'extérieur du sol afin de prévenir la contamination des aliments et de permettre le nettoyage.
  3. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CURÉE) Divers outils utilisés comme pelles sont laissés dans le produit pour utilisation continue dans les ingrédients secs. Certains sacs et contenants d'ingrédients secs ont été laissés ouverts après utilisation. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle. Les contenants et les sacs ouverts peuvent entraîner la contamination des produits entreposés.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement. De grands bols peuvent être utilisés, mais assurez-vous qu'ils ne sont pas entreposés dans des ingrédients et que la portion « poignée » ne contacte pas les aliments. Veiller à ce que tous les contenants et sacs contenant des aliments soient fermés après utilisation.
    • 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
      • Observation: Eau sur le sol dans la zone de stockage mop/chimique. Construction de grimes et de débris alimentaires dans des zones difficiles à nettoyer (p. ex. sous des racks et du matériel de stockage à sec, coins du plancher). Importance de la santé publique - L'eau et les débris alimentaires fournissent des nutriments aux ravageurs et peuvent entraîner des infestations par les ravageurs.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les surfaces de contact non alimentaires (p. ex. planchers, murs et équipement) soient nettoyées régulièrement; augmenter la fréquence de nettoyage au besoin.
  4. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Divers outils utilisés comme scoops sont laissés dans le produit pour une utilisation continue dans les ingrédients secs. Certains sacs et contenants d'ingrédients secs ont été laissés ouverts après utilisation. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle. Les contenants et les sacs ouverts peuvent entraîner la contamination des produits entreposés.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement. De grands bols peuvent être utilisés, mais assurez-vous qu'ils ne sont pas entreposés dans des ingrédients et que la portion « poignée » ne contacte pas les aliments. Veiller à ce que tous les contenants et sacs contenant des aliments soient fermés après utilisation.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Essuyer les tissus laissés sur les comptoirs entre utilisation. Certains ustensiles avaient encore des débris alimentaires après le nettoyage. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante. Les ustensiles mal nettoyés ne peuvent pas être désinfectés car les débris alimentaires peuvent protéger les bactéries contre les agents désinfectants.
      • Mesures correctives : Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 400 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant. Veiller à ce que tous les ustensiles soient correctement nettoyés et désinfectés après utilisation.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Eau sur le sol dans la zone de stockage mop/chimique. Construction de grimes et de débris alimentaires dans des zones difficiles à nettoyer (p. ex. sous des racks et du matériel de stockage à sec, coins du plancher). Importance de la santé publique - L'eau et les débris alimentaires fournissent des nutriments aux ravageurs et peuvent entraîner des infestations par les ravageurs.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les surfaces de contact non alimentaires (p. ex. planchers, murs et équipement) soient nettoyées régulièrement; augmenter la fréquence de nettoyage au besoin.