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Prince Rupert Minor Hockey

1000 McBride Street, Prince Rupert, V8J 3H2 · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) L'installation utilisait de l'eau communautaire actuellement sous un avis d'ébullition pour préparer des boissons comme des boissons de fontaine. Les boissons slushie sont préparées avec de l'eau embouteillée approuvée. (importance pour la santé publique) L'eau consommée sous un avis d'ébullition pourrait causer des dommages et entraîner des maladies d'origine hydrique.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser les machines à boire de fontaine avec de l'eau communautaire jusqu'à ce que l'avis d'ébullition de l'eau ait été levé. Alternativement, utiliser une autre source (une source approuvée qui n'est pas actuellement sous avis) d'eau pour cette machine. L'eau de la collectivité peut être utilisée SI l'eau est portée à ébullition pendant au moins une minute et refroidie avant utilisation. Servir les boissons en bouteille ou en conserve jusqu'à ce que l'avis d'ébullition de l'eau soit levé. L'installation n'utilisera pas la machine tant que l'avis d'ébullition de l'eau n'aura pas été levé. Après ébullition, l'eau a été levée propre et assainisse les slushie et les machines à boire de fontaine selon les instructions du fabricant avant de les réutiliser. Le café et d'autres boissons chaudes peuvent encore être vendus parce qu'ils atteignent des températures suffisamment chaudes (74°C/ 165°F pendant au moins 15 secondes, vérifiées par un thermomètre à sonde) pour tuer des organismes pathogènes. La machine à slushie peut continuer à être utilisée avec l'autre source d'eau.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (1) On a constaté qu'un tas de contenants d'alevins (et d'autres aliments frits) à l'entrée était souillé de graisse au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer de graves maladies. (2) Divers outils utilisés sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, y compris les bacs à ingrédients, les machines à glace, prêt à manger le produit. Des bâtonnets pour le sucre et du chocolat chaud ont été entreposés dans les ingrédients. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : (1) S'assurer que tous les contenants à emporter ne sont pas contaminés avant de servir. Jetez tous les plateaux et conteneurs souillés. (2) Entreposez les pelles afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact à main nue. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement. Entreposer les scoops dans un bac adjacent à chaque bac à ingrédients et laver et désinfecter régulièrement.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Les chiffons d'essuie-glaces laissés mouillés dans les seaux et les piles entre les utilisations. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant. Conservez le chiffon comme propre et sec avec le désinfectant en fonctionnement.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) 2 petits contenants de bacon ont été laissés découverts et ouverts à la contamination par le distributeur de savon ci-dessus. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : L'opérateur a volontairement rejeté le bacon. S'assurer que tous les aliments sont couverts ou autrement protégés des contaminants.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Essuyer les tissus laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Action corrective : L'opérateur a créé une solution d'assainissement de 200 ppm de chlore et a placé des vêtements dans la solution.