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Proviant International Foods

5 - 2773 Barnet Hwy, Coquitlam · Store

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Proviant International Foods a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 novembre 2019. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 2 mai 2023. Par exemple : 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments et autres produits doivent provenir de sources approuvées, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés, périmés ou endommagés. L'étiquetage est aussi important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 27 avril 2022. Par exemple : 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant à blanc mesuré à plus de 200 ppm de chlore.
      • Le distributeur de quat a été observé à 0 ppm QUAT.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel mesure entre 100 et 200 ppm de chlore. Récupérer les bandes d'essai pour vérification.
      • Assurez-vous que le distributeur QUAT est soit fixe ou que le désinfectant de Javel est utilisé au lieu de celui-ci. S'assurer que tout le personnel est au courant et ne pas utiliser le distributeur quat jusqu'à ce qu'il soit fixé.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées observées à l'arrière de la zone de stockage sec, près de l'endroit où se trouve la mousse de styromousse.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous de nettoyer les déjections de rongeurs et de les enlever. C'est pour que l'activité nuisible puisse être correctement surveillée.
      • S'assurer que tout encombre inutile est enlevé et que la zone est propre et propre pour garder une trace du mouvement du rongeur.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Serviettes de toilette notées sur le comptoir et suspendues à côté de l'évier 3 Comp
      • Action(s) corrective(s): Les serviettes d'essuie-main doivent être dans un seau de désinfectant lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Poisson fumé emballé sous vide avec le garder congelé jusqu'à l'étiquette de consommation notée dans l'affichage refroidisseur - violation répétée
      • Mesures correctives :
      • Stock selon l'étiquette instruction- contravention billet est agité cette fois, mais être émis pour toute violation répétée
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Rongeur noté tombant dans la salle de stockage sous des étagères et à côté de la porte arrière
      • Mesures correctives : -Nettoyez et surveillez - mettez des pièges collants et des pièges à ressort pour la surveillance, avisez l'entreprise de lutte antiparasitaire
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Lacune notée sous la porte arrière qui peut permettre l'entrée des parasites
      • Mesures correctives : Fournir des strippings météorologiques pour sceller l'écart.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le sol dans la chambre arrière est en mauvais état
      • Mesure(s) corrective(s) : Le plancher de l'arrière-salle doit être réaménagé ou réparé.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Il manque des thermomètres dans une unité.
      • Mesures correctives : Fournir des thermomètres précis pour tous les refroidisseurs.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: - Pas d'assainissement et pas d'eau chaude - vinaigre utilisé comme désinfectant
      • - Le personnel a trouvé une bouteille de quats désinfectant au moment de la visite.
      • Le ticket de violation sera en attente.
      • Action(s) correctrice(s): -Fournir de l'eau chaude et du désinfectant pour laver les ustensiles (planche à découper, couteaux, etc.)- laver (eau chaude et détergent)- rincer (eau propre)-sanitiser (imprégner dans le désinfectant pendant 2 minutes) -air sec
      • - Un désinfectant de surface approuvé doit être utilisé. Le vinaigre n'est pas un sanitizer!!
      • -Utilisez un désinfectant de surface approuvé en flacon de pulvérisation avec serviette en papier pour essuyer tous les comptoirs pendant le réemballage.
      • Taux de violation: 15
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation : Soupe d'orge congelée notée faite par le propriétaire - carotte faite maison, et choux faits maison ne sont pas sûrs du fournisseur (le propriétaire vérifié pour ces produits à la fin de l'inspection est de Zakuson Toronto.
      • Mesures correctives : Cette installation est autorisée à vendre des produits alimentaires préemballés du fournisseur approuvé et à réemballer certains de ces produits en plus petits emballages. Enlevez immédiatement les produits mentionnés et arrêtez de transformer les aliments.
      • Note: L'approbation sanitaire est requise pour toute transformation supplémentaire des aliments (découpage, rinçage, cuisson, refroidissement...)
      • Score de violation: 3
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les produits alimentaires notés en marche dans le refroidisseur et en marche dans le congélateur (dans les boîtes et les seaux) ont été stockés directement sur le sol
      • Mesure(s) corrective(s) : -Store tous les produits hors du sol (au moins 6 pouces) pour prévenir toute contamination potentielle et faciliter le nettoyage
      • Score de violation: 3
      • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Poissons surgelés fumés non notés ( 29 paquets Cahta Emperor, 5 rois des pêcheurs) Mackerel Cold Fumés - Besoin de conserver congelés à température plus froide 4 oC
      • Retiré du refroidisseur d'affichage à jeter au moment de la visite.
      • Mesures correctives : Jetez tous les produits notés (risque de Clostridium botulinum)- et assurez-vous de suivre les instructions de fabrication concernant l'entreposage des produits.
      • Score de violation: 1
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Traitement alimentaire non approuvé sur le côté - cuisson - refroidissement des soupes à peine
      • Mesures correctives : Pour tout traitement supplémentaire sur place, un plan de sécurité alimentaire est requis et l'approbation du service de santé local est requise
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: A noté quelque chose qui semble être des rongeurs tombant dans le coin de la salle de stockage sèche
      • Mesures correctives : Nettoyer et mettre un dispositif de surveillance tel que des pièges collants pour surveiller toute activité des rongeurs
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Clutter noté dans la zone arrière c'est-à-dire: salle de stockage à sec, sous évier, à côté évier à main, sous table de préparation ....
      • Mesures correctives : Organiser et entreposer tous les produits (même dans des boîtes) hors du sol d'au moins 6 pouces pour aider à nettoyer et prévenir tout risque d'héberger ou de reproduire des parasites.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

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