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PROVINCE

161 N JEFFERSON ST, CHICAGO, IL 60661 · Restaurant

Résumé des inspections

PROVINCE a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 septembre 2010. La dernière inspection, le 28 août 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 août 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 14 septembre 2010. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN INTERIORS OF ALL PREP COOLERS TO REMOVE FOOD PARTICLES. CLEAN INTERIOR PANEL OF SMALL CRUSHED ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUST FROM CEILING VENTS IN WASHROOMS.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF FRYER AND UNDER MAIN GRILL TO REMOVE EXCESS GREASE BUILD-UP. MUST REPAINT RUSTY SHELVING RACKS OF COOLERS AT MAIN COOKING LINE. MUST ALSO CLEAN INTERIOR BOTTOM SHELVES AT 2DR COOLERS, 1DR REFRIGERATOR AND FREEZER TO REMOVE FOOD SPLASHES AND ICE BUILD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS AT MAIN COOKING LINE TO REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR VENTS AT BOTH MEN'S AND LADIE'S RESTROOMS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION AT ALL TIMES.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. THE WALK IN COOLER SHELVES AND DIPPING WELL HAVE SOME FOOD BUILDUP WHICH NEEDS TO BE WASHED, RINSED AND SANITIZED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE FLOORS IN THE MOP CLOSET AND WALK-IN COOLER ARE DIRTY IN THE CORNERS AND NEED DETAILED CLEANING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE KITCHEN EXPOSED HANDSINKS HEAT UP SLOWLY, ADJUST THE MIXING VALVES SO THEY HEAT UP.
  5. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. ALL CUTTING BOARDS WITH DEEP/DARK GROOVES MUST BE SANDED/BLEACHED OR REPLACED, TO MAKE SURFACES SMOOTH/EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. WALK-IN COOLER SHELVES, FAN GUARDS OF SAME COOLER & CURTAINS AT BOTH ENDS OF DISHMACHINE MUST BE FREE OF DUST/DEBRIS/DIRT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ANY MILK CRATES USED FOR STORAGE SHELVINGS MUST BE REPLACED WITH REGULAR RACKS, FOR EASY CLEANING/PEST MONITORING.

Établissements inspectés à proximité

  • WISHBONE RESTAURANT

    161 N JEFFERSON ST, CHICAGO, IL 60661

    1 inspection

  • BIN 36 RESTAURANT

    161 N JEFFERSON ST, CHICAGO, IL 60661

    2 inspections

  • ALLA VITA

    564 W RANDOLPH ST, CHICAGO, IL 60661

    2 inspections

  • CH DISTILLERY

    564 W RANDOLPH ST, CHICAGO, IL 60661

    2 inspections

  • EMBEYA

    564 W RANDOLPH ST, CHICAGO, IL 60661

    1 inspection

  • SEPIA

    135 N JEFFERSON ST, CHICAGO, IL 60661

    2 inspections

  • PROXI

    565 W RANDOLPH ST, CHICAGO, IL 60661

    1 inspection

  • SAIGON SISTERS

    567 W LAKE ST, CHICAGO, IL 60661

    1 inspection

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