Pur & Simple PS058
2830 James Mowatt Trail SW Edmonton AB T6W 3R3 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Plusieurs chiffons d'essuyage ont été trouvés sur des planches de coupe. L'exploitant a reçu pour instruction de garder tous les chiffons essuyants immergés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- On a observé que le personnel consommait des boissons chaudes dans la zone de manutention des aliments et mettait des gants pour manipuler les aliments sans se laver les mains. PHI est intervenu et a dispensé une éducation sur l'hygiène des mains. Il est strictement interdit au personnel de consommer des aliments ou des boissons pendant son travail et il doit utiliser la zone réservée au personnel. L'exploitant doit veiller à ce que tout le personnel reçoive une formation de recyclage sur l'hygiène des mains et sur l'utilisation correcte des gants.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier a été trouvé obstrué par une planche à découper. L'exploitant a reçu l'instruction que les éviers à main doivent rester intacts et accessibles en tout temps.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Un permis de manutention des aliments expiré a été affiché dans l'établissement (expiré le 31 janvier 2026). L'exploitant a affiché un permis valide sur demande de l'ISP. Le nouveau permis est valide jusqu'au 31 janvier 2027.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le congélateur à l'italienne a été observé avec un condenseur qui fuit. On a demandé à l'exploitant de déplacer les aliments entreposés directement sous le condenseur pour éviter la contamination jusqu'à ce que l'unité soit réparée par entretien.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains situé à l'extrémité de la ligne de cuisson est également utilisé à d'autres fins, comme le rinçage des contenants alimentaires, etc. Les lavabos désignés doivent être utilisés uniquement à des fins de lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
0 infraction