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Purple Crumbs Snack Bar

102 - 10661 108A Street Grande Prairie AB T8V 7X5 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché dans un endroit visible du public. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est facilement visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système commercial de ventilation du capot d'échappement n'a pas été nettoyé; la date limite de service était janvier 2026. Assurez-vous que le système de ventilation du capot d'échappement est nettoyé par un professionnel.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les relevés de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités. Veiller à ce que la surveillance de la température soit effectuée quotidiennement pour toutes les unités de refroidissement et tenir des registres.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • C'est une violation existante. Non discuté au cours de l'inspection 09-08-2024Il n'y a aucun registre des mesures de lutte antiparasitaire. Veuillez remplir la liste de contrôle mensuelle des services de santé de l'Alberta. Mise à jour :Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible sur place. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés sur place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché dans un endroit visible du public. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est facilement visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système commercial de ventilation du capot d'échappement n'a pas été nettoyé; la date limite de service était janvier 2026. Assurez-vous que le système de ventilation du capot d'échappement est nettoyé par un professionnel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plan d'assainissement écrit et le calendrier de nettoyage ne sont pas disponibles. Veiller à l'élaboration d'un plan de nettoyage écrit et à la tenue de registres du nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel.
  4. Contrôle

    15 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de qualité alimentaire approuvé n'a été observé dans l'installation d'assainissement du plateau de table, de la préparation des aliments, de la vaisselle et des ustensiles d'assainissement. S'assurer qu'un désinfectant approprié est disponible en tout temps pour l'assainissement.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les relevés de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités. Veiller à ce que la surveillance de la température soit effectuée quotidiennement pour toutes les unités de refroidissement et tenir des registres.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs de farine en vrac et des boîtes de certains ustensiles jetables sont conservés sur le sol. Assurez-vous que tous les articles et ustensiles alimentaires sont entreposés au moins 6 pouces au-dessus du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oeufs étaient conservés à température ambiante. S'assurer que les oeufs sont entreposés à une température inférieure à 7°C et amenés aux tables de préparation à une quantité suffisante et seulement à des moments requis pour la préparation des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le personnel ne connaît pas la vaisselle, les ustensiles et l ' assainissement. 2. Les plats/ustensiles/équipements ne sont lavés qu ' avec du détergent et sont désinfectés. S'assurer que la vaisselle, l'ustensile et l'équipement sont lavés et désinfectés en utilisant les procédures appropriées. Lavage, rinçage, assainissement et séchage.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les deux lavabos ne sont pas fournis avec du savon liquide. Assurez-vous que tous les lavabos sont fournis avec du savon liquide à la main en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude du lavabo (à côté de la machine à glace) ne fonctionne pas. S'assurer que le robinet chaud de l'évier de lavage des mains (à côté de la machine à glace) est réparé ou remplacé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Distributeur de savon de l'évier de lavage à la main à côté de la machine à glace n'est pas à un endroit accessible pratique. Assurez-vous que le distributeur de savon à laver à la main de l'évier à côté de la machine à glace est situé à un endroit accessible.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • C'est une violation existante. Non discuté au cours de l'inspection 09-08-2024Il n'y a aucun registre des mesures de lutte antiparasitaire. Veuillez remplir la liste de contrôle mensuelle des services de santé de l'Alberta. Mise à jour :Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible sur place. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés sur place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments valide n'est pas affiché dans un endroit visible du public. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est facilement visible du public.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les exigences en matière de formation sur la sécurité alimentaire ne sont pas respectées. S'assurer que la formation en salubrité des aliments approuvée par l'Alberta est terminée par un employé si plus de six employés travaillent dans l'établissement, le personnel/superviseur en salubrité des aliments doit être sur place en tout temps.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel n'a pas de connaissances supplémentaires sur la salubrité des aliments. Veiller à ce que tous les employés suivent une formation de base sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a une fuite d'eau derrière la machine à glace. S'assurer que la fuite d'eau derrière la machine à glace est réparée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système commercial de ventilation du capot d'échappement n'a pas été nettoyé; la date limite de service était janvier 2026. Assurez-vous que le système de ventilation du capot d'échappement est nettoyé par un professionnel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plan d'assainissement écrit et le calendrier de nettoyage ne sont pas disponibles. Veiller à l'élaboration d'un plan de nettoyage écrit et à la tenue de registres du nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • C'est une violation existante. Non discuté au cours de l'inspection 09-08-2024Il n'y a aucun registre des mesures de lutte antiparasitaire. Veuillez remplir la liste de contrôle mensuelle des services de santé de l'Alberta.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 2 dessins animés d'oeufs ont été trouvés à température ambiante. Le personnel a déplacé l'œuf vers le réfrigérant. Assurez-vous que l'oeuf est toujours conservé en dessous de 4 *C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il n'existe aucun registre des mesures de lutte antiparasitaire. Veuillez remplir la liste de contrôle mensuelle des services de santé de l'Alberta.