Purple Patch Patisserie
D426 - 12445 Lake Fraser Drive SE Calgary AB T2J 7A4 · Food - General
1 inspection
- Inspection initiale
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de porte-sèche-air pour que les plats soient entreposés après l'assainissement.-installer un porte-sèche-air.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La boule de glace a été stockée directement sur la machine à glace.-entreposer la boule de glace dans un contenant; nettoyer et assainir le contenant et la boule régulièrement.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?