Quality Tiffin & Snacks
360 - 10980 38 Street NE Calgary AB T3N 1Z2 · Food - General
Résumé des inspections
Quality Tiffin & Snacks a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 mars 2024. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, a relevé 4 infractions.
2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois le 15 mai 2025. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 6 juillet 2026. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé
Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.
Relevé une fois le 15 mai 2025. Par exemple :
Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 15 mai 2025. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
5 inspections
- Inspection de la demande
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Les bols en plastique sans manche ont été utilisés comme scoops et entreposés dans les contenants alimentaires en vrac. Remplacez les bols par une pelle qui a une poignée et entreposée avec la poignée droite pour éviter la contamination des aliments.**Les contenants en plastique ont été retirés des produits en vrac pendant l'inspection. Veuillez obtenir des scoops avec poignées. 2. Plusieurs produits alimentaires dans la zone de stockage à sec ont été observés sans couvercles ni autres revêtements de protection. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés dans des contenants couverts ou placés dans un emballage d'origine et que leur emballage est bien fermé pour protéger contre la contamination et l'attraction des ravageurs.**Veuillez couvrir ou sceller tous les produits alimentaires.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Soupe mesurant 40°C a été trouvée stockée dans le refroidisseur de préparation inférieur. Placer les aliments chauds dans le refroidisseur peut augmenter la température ambiante de l'unité et potentiellement faire entrer d'autres aliments dans la zone de danger de température, augmentant le risque de croissance bactérienne. Veiller à ce que les procédures de refroidissement appropriées soient suivies par des soupes de refroidissement de 60°C à 20°C dans les 2 heures, puis de 20°C à 4°C ou moins dans les 4 heures suivantes. Les méthodes de refroidissement approuvées comprennent l'utilisation d'un bain de glace tout en remuant fréquemment, la portion de nourriture dans des contenants peu profonds et le fait de laisser les contenants découverts ou mal couverts tout en remuant fréquemment pendant le processus de refroidissement. **Le contenant de soupe a été retiré du refroidisseur pour être refroidi davantage, en le plaçant dans de l'eau froide en remuant fréquemment pendant l'inspection. 2. Le riz cuit a été trouvé refroidi à température ambiante et mesuré à 23°C. S'assurer que le riz est refroidi ou maintenu à chaud selon les procédures appropriées. Le riz maintenu à des températures à l'intérieur de la zone de danger peut favoriser la croissance de bactéries nocives, augmentant ainsi le risque de maladie d'origine alimentaire.**Le riz a été transféré dans un contenant à clients peu profond, couvert et placé dans le refroidisseur pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les rapports sur les services de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. S'assurer que le fournisseur de services fournit le rapport après chaque service pour montrer le rapport sur demande d'un inspecteur. ** Maintenir et fournir des rapports sur la lutte antiparasitaire
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a trouvé que la canopée de ventilation avait une accumulation de graisse/dirt. Veiller à ce que les éléments de la canopée soient nettoyés et entretenus selon un calendrier régulier pour empêcher l'accumulation de graisse et de débris. S'il vous plaît.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant de surface à base de chlore dans une bouteille de pulvérisation mesurait 0 ppm. Une solution fraîche de 100 ppm a été préparée sur place.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon contenant un désinfectant de surface à base de chlore n'était pas étiqueté. Étiqueter toutes les bouteilles chimiques pour identifier leur contenu
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Un intestin de riz cuit a été observé à température ambiante de 29C (débarqué). 2. Un pot de shahi paneer Curry a été observé à température ambiante de 34C (débarqué) Les aliments à haut risque doivent être conservés loin de la zone de danger de température. A conserver au froid à 4C ou moins ou à chaud à 60C ou plus.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les procédures manuelles de lavage à la vaisselle n'étaient pas suivies. On a observé que le personnel de lavage des vaisselles n'avait pas d'étape de désinfection. La vaisselle doit suivre la méthode d'évier à 3 compartiments : laver, rincer et désinfecter à l'aide d'un désinfectant approprié à la concentration correcte.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Obtenir des bandes d'essai du chlore pour vérifier la concentration de désinfectant en cours d'utilisation.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo de la cuisine à côté de l'entrée a été obstrué avec une table de comptoir et un seau de farine. L'évier n'avait ni savon ni serviette en papier. Enlever tous les éléments obstruant l'évier de lavage des mains. L'évier doit être accessible à tout moment et entièrement fourni avec de l'eau froide et chaude, du savon et du papier dans un distributeur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un trou au bas de la porte de sortie arrière. Veuillez installer le stripping météorologique pour empêcher l'entrée de parasites.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?