Quarry Park Child Development Centre - Food
10702 18 Street SE Calgary AB T2Z 5C3 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre n'a pas été observé à l'intérieur du refroidisseur prép utilisé pour stocker le lait dans la cuisine. Assurez-vous de placer le thermomètre dans le refroidisseur indiqué pour surveiller la température du refroidisseur.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Au moment de l'inspection, on a observé une fuite du robinet d'eau pour les éviers de lavage manuels. Veiller à maintenir tous les appareils de plomberie en bon état de fonctionnement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Vangard nettoyage à usage général a été utilisé dans la cuisine. Ce nettoyant désinfectant n'est pas un désinfectant de surface approuvé puisqu'il nécessite une deuxième lingette pour éliminer les résidus excédentaires. On a demandé à l'exploitant de passer à la solution d'assainissement de l'eau de Javel dans la cuisine et on lui a demandé comment mélanger correctement et tester avec précision la solution d'assainissement du chlore. L'opérateur a été informé de tester le mélange d'assainissement du chlore chaque fois qu'il est fabriqué (100-200ppm). Veuillez obtenir des bandes d'essai de chlore pour vérifier la concentration de la solution.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les murs environnants derrière et à côté de la zone de stockage/tableaux de l'équipement sec (où se trouvent les assiettes, les bols et les pots en acier inoxydable, les casseroles et les bols de préparation) sont endommagés. Les murs sont pelés, grincés et dentelés. S'il vous plaît réparer et affiner les murs et s'assurer qu'il est lisse, facile à nettoyer, et en bonne réparation. Recommander de placer un matériau/barrière durable sur les murs pour éviter les dommages futurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction