Aller au contenu
Chargement de la carte…

Quechivo Salvadoran Street Food

D426 - 12445 Lake Fraser Drive SE Calgary AB T2J 7A4 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il manque la fiche de vidange du deuxième compartiment. Acquérir un deuxième bouchon de vidange pour s'assurer que le personnel est en mesure de remplir les deux compartiments avec de l'eau savonneuse et de l'assainissement lors du lavage à la vaisselle manuellement.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments dans le refroidisseur domestique sont mesurés à 8C. Les aliments froids doivent maintenir une température de 4C ou moins
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'opérateur n'a pas pu localiser le thermomètre
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Sacs de nourriture placés directement dans l'évier bloquant l'accès. La station de lavage des mains doit être tenue libre et facilement accessible en tout temps
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon pour station de lavage des mains était vide. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude et froide, de savon liquide, de serviettes jetables en papier et d'une poubelle