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Quesada Burritos & Tacos

105 - 909 5 Avenue SW Calgary AB T2P 3G5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • RÉSULTATS le 6/01/2026 Le dispositif d'éternuement installé à l'avant de la zone de service comporte des trous au bas de la barrière où il rencontre le comptoir et, dans le coin, où le verre s'étend horizontalement sur la nourriture dans le refroidisseur de préparation. Veuillez combler les lacunes pour protéger les aliments contre la contamination des clients.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • RÉSULTATS le 6/01/2026 La préparation de la nourriture se déroule dans la zone d'éclaboussure de l'évier de lavage des mains dans la zone de service avant. Installez un éclaboussoir pour protéger les aliments contre la contamination de l'eau de lavage des mains.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • RÉSULTATS le 6/01/2026 Le dispositif d'éternuement installé à l'avant de la zone de service comporte des trous au bas de la barrière où il rencontre le comptoir et, dans le coin, où le verre s'étend horizontalement sur la nourriture dans le refroidisseur de préparation. Veuillez combler les lacunes pour protéger les aliments contre la contamination des clients.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La viande congelée a été retrouvée dégelée à la température ambiante. Le dégel de la viande à température ambiante permet à la surface extérieure d'entrer dans la zone de danger de température, où les bactéries nuisibles peuvent se multiplier rapidement. S'assurer que le dégel est effectué sous l'eau froide courante, dans un refroidisseur ou dans un micro-ondes immédiatement avant la cuisson.**La viande a été enlevée et placée dans un refroidisseur
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou a été observé sur le plancher à l'entrée de la zone arrière. Assurez-vous que les planchers sont lisses et faciles à nettoyer. **Réparer le plancher.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant quat dans les deux seaux de désinfectant et dans l'évier avait une concentration de 0ppm. La solution de désinfectant a été testée directement à partir du distributeur et avait une concentration de 200ppm. Les seaux et l'évier ont été vidés/égouttés et remplis à nouveau. Assurez-vous que les solutions d'assainissement sont testées chaque fois qu'elles sont distribuées.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La préparation de la nourriture se déroule dans la zone d'éclaboussure de l'évier de lavage des mains dans la zone de service avant. Installez un éclaboussoir pour protéger les aliments contre la contamination de l'eau de lavage des mains.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le dispositif d'éternuement installé à l'avant de la zone de service comporte des trous au bas de la barrière où il rencontre le comptoir et, dans le coin, où le verre s'étend horizontalement sur la nourriture dans le refroidisseur de préparation. Veuillez combler les lacunes pour protéger les aliments contre la contamination des clients.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bols étaient utilisés comme scoops en vrac et, lorsqu'une scoop était présente dans un bac en vrac, la poignée était en contact direct avec l'article en vrac. Veuillez vous assurer que toutes les pelles en vrac ont des poignées et sont entreposées d'une manière qui empêche la contamination de l'aliment.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'évier de lavage avant n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. Le personnel a réparé le distributeur et la serviette en papier était disponible. S'il vous plaît assurez-vous que tous les lavabos de lavage des mains sont toujours entassés de savon à main liquide, de serviette en papier dans un bon distributeur, et d'eau courante chaude / froide.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez imprimer et poster une copie du permis de manutention des aliments valide dans un endroit visible du public.
  4. Inspection initiale

    0 infraction