Quesada Burritos & Tacos
125 C1 - 100 Ranch Market Strathmore AB T1P 0A8 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il y avait du boeuf haché assis à la température ambiante mesurée à 26 degrés Celsius.- Le boeuf haché a été jeté. S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés à l'extérieur de la zone de danger de température gardés au froid à 4 degrés Celsius ou moins et maintenus au chaud à 60 degrés Celsius ou plus.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un trou a été observé sous la porte arrière. Scellez l'écart avec le stripping météo.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet de l'évier de lavage des mains dans la cuisine était en fuite, et la vanne qui alimentait l'eau avait été éteinte. La valeur de l'approvisionnement en eau a été activée au cours de l'inspection. Réparation du robinet de fuite
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas d'eau froide disponible à l'arrière de la zone de préparation des aliments lavabo à main. Faites réparer l'évier pour restaurer l'eau froide. Tous les lavabos doivent être entièrement fonctionnels en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y avait un trou à la porte d'entrée arrière de l'installation où on pouvait voir de la lumière entrer sous la porte. Remplacer le stripping météorologique à la porte d'entrée de l'installation arrière ou autrement sceller l'écart à la base de la porte pour aider à empêcher les parasites d'entrer.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?