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QUEST FOOD MANAGEMENT SERVICES, LLC

814 W EASTMAN ST, CHICAGO, IL 60642 · PRIVATE SCHOOL

Résumé des inspections

QUEST FOOD MANAGEMENT SERVICES, LLC a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 août 2021. La dernière inspection, le 2 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 5 septembre 2024. Par exemple : FOOD RECEIVED AT PROPER TEMPERATURE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 août 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    De nombreux territoires exigent la présence d'une personne formée ou certifiée, comme un manipulateur d'aliments certifié. Ces constats signifient que le registre de formation ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que quoi que ce soit a été mal manipulé.

    Relevé 2 fois le 19 avril 2022. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé une fois le 18 janvier 2023. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 11 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2024. Par exemple : HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED SEVERAL FOOD HANDLING EMPLOYEES FAIL TO WASH THEIR HANDS AFTER REMOVING DIRTY GLOVES AND DONNING NEW GLOVES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST WASH THEIR HANDS AFTER CHANGING GLOVES OR BEFORE DONNING NEW GLOVES. PRIORITY VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 12. FOOD RECEIVED AT PROPER TEMPERATURE
      • OBSERVED IMPROPER HOT AND COLD RECEIVING TEMPERATURES OF TCS FOODS BROUGHT FROM THE BRITISH SCHOOL SOUTH LOOP COMMISSARY KITCHEN. OBSERVED PICO DE GALLO MIXED WITH CUT LETTUCE AT 64F IN A STAINLESS STEEL CONTAINER AND NOT REFRIGERATED UPON ARRIVAL. ALSO OBSERVED COOKED PASTA NOODLES AT 78F ALSO NOT REFRIGERATED OR STORED IN THE HOT HOLDING TRANSPORT CONTAINERS. OBSERVED ROASTED POTATOES AT 131F, HAMBURGERS AT 114F AND VEGGIE BURGERS AT 131F INSIDE OF THE HOT HOLDING TRANSPORT CONTAINERS. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL TCS FOODS MUST BE RECEIVED COLD BELOW 41F OR HOT ABOVE 135F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WEARING A LOOSE BRACELET AROUND THEIR WRIST WHILE PREPARING FOOD. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST LIMIT PERSONAL JEWELRY TO A PLAIN WEDDING RING ONLY.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE HANDWASHING SIGN AT HANDSINK IN ROOM 105, MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • FOUND DISHES/PANS IN PREP AREA NOT INVERTED. INSTRUCTED TO INVERT DURING STORAGE, MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND MILK CRATES USED AS SHELVING IN DRY STORAGE AREA. FOUND ITEMS STORED ON FLOOR OF MOPS SINKS AND IN CLOSETS OF ROOM 105. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL ITEMS OFF FLOOR AT LEAST 6" FOR EASE OF CLEANING, MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FOOD DEBRIS INSIDE BOTTOM OF REACH IN COOLER IN DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER NOR ORIGINAL CERTIFICATE ON SITE WHILE TCS FOODS (PASTA, COOKED VEGETABLES) ARE BEING SERVED. PRIORITY FOUNDATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER NOR ORIGNAL CERTIFICATE ON SITE WHILE TCS FOODS (PASTA, COOKED VEGETABLES) ARE BEING SERVED. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAIN AT 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED SEWAGE BACKING UP INTO LEFT AND RIGH BASINS OF 3 COMPARTMENT SINK WHEN WATER IS RELEASED. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN FOR CLEAN WATER DRAINAGE. PRIORITY. 7-38-030(C). CITAITON ISSUED.
  6. Licence

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDWASHING SINKS IN CLASS ROOMS ON FIRST FLOOR MUST PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING CLEANSER AT HANDWASHING SINK IN FOOD PREPERATION AREA. ALL HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH HAND CLEANING LIQUID AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030-(C).
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISH MACHINE INADEQUATELY SANITIZING AT 0 PPM. LOW TEMPERATURE DISH MACHINE TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH AND MAY NOT BE USED UNTIL THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IS RE-INSPECTED BY CDPH AND MAINTAINING A SANITIZING SOLUTION OF 50 -100 PPM. PRIORITY VIOLATION. 7-38-025.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOUND NO THERMOMETER INSIDE COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THERMOMETER INSIDE ALL COLD AND HOT HOLDING UNITS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND 4 GARBAGE RECEPTACLES LOCATED INSIDE BUILDING ACROSS FROM SCHOOL WITHOUT LIDS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LIDS FOR ALL GARBAGE RECEPTACLES.

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