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Quick-I-Mart - Food

21216 Highway 16E Ardrossan AB T8G 2C9 · Food - General

30 inspections

  1. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le dernier échantillon d'eau bactériologique prélevé le 16 juin 2026 n'était pas satisfaisant, ce qui indique la présence de coliformes totaux. L'exploitant a déjà reçu l'ordre de soumettre de nouveau un échantillon, mais il n'a pas encore présenté l'échantillon. Remettre un nouvel échantillon d'eau bactériologique. Les échantillons d'eau bactériologique ne sont pas non plus prélevés régulièrement. L'eau ne doit pas être utilisée pour la préparation des aliments ou la consommation sans bouillir d'abord. L'installation utilisait de l'eau embouteillée au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des boulettes noires qui semblent être des gouttes de souris ont été observées dans l'armoire sous l'évier à 2 compartiments par la machine à café. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur demande. S'assurer que la surveillance mensuelle des ravageurs est terminée et que les dossiers sont tenus. Identifier tous les points d'entrée potentiels (trous/criques/dispositifs) sur les murs, le plancher et le plafond de l'ensemble du local alimentaire et les faire fermer/sceller pour empêcher l'entrée et le portage des souris. Tous les aliments ouverts, les ustensiles et les contenants doivent être entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs munis de couvercles étanches pour prévenir la contamination. Videz quotidiennement les poubelles et assurez-vous que l'intérieur et l'extérieur des poubelles sont propres et désinfectés. Nettoyer toutes les gouttes de souris en les tremper dans une solution de désinfectant avant d'essuyer la zone avec une serviette en papier. NE PAS aspirer ou balayer les gouttes de souris.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide et à jour est affiché dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'armoire sous l'évier des 2 compartiments présentait des dommages visibles à l'eau. Réparation / remplacement de tous les matériaux endommagés par l'eau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé l'accumulation des ordures dans l'armoire sous la machine à café. Jeter toutes les ordures, nettoyer et désinfecter l'armoire.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans diverses zones de l'établissement. Les excréments de souris doivent être nettoyés d'une manière qui empêche la propagation du hantavirus. Des preuves importantes d'une infestation de souris ont été observées par des déjections dans diverses zones de l'installation, y compris, mais sans s'y limiter, des tiroirs dans la cuisine, des zones clientes, dans les salles de stockage arrière et sur les conteneurs à emporter. De plus, des produits alimentaires, y compris des copeaux et de la sauce en poudre, avaient été mâchés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière n'est pas imperméable et la preuve de rongeurs. Remplacer ou réparer le stripping météorologique. Jetez tous les produits qui montrent des signes de contamination par les souris. Tous les bonbons ou sacs à puce qui ont été mangés. Entreposez toute la nourriture loin du sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation importante de débris sur les surfaces de la salle de toilettes publique. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de la salle de bains.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans diverses zones de l'établissement. Les excréments de souris doivent être nettoyés d'une manière qui empêche la propagation du hantavirus. Des preuves importantes d'une infestation de souris ont été observées par des déjections dans diverses zones de l'installation, y compris, mais sans s'y limiter, des tiroirs dans la cuisine, des zones clientes, dans les salles de stockage arrière et sur les conteneurs à emporter. De plus, des produits alimentaires, y compris des copeaux et de la sauce en poudre, avaient été mâchés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Embaucher les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée et veiller à ce que des visites mensuelles soient effectuées. La porte de derrière n'est pas imperméable et la preuve de rongeurs. Remplacer ou réparer le stripping météorologique. Jetez tous les produits qui montrent des signes de contamination par les souris. Tous les bonbons ou sacs à puce qui ont été mangés. Entreposez toute la nourriture loin du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation importante de débris sur les surfaces de la salle de toilettes publique. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de la salle de bains.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  5. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le congélateur d'exposition contenant des aliments congelés était de 5 degrés Celsius. Les aliments congelés ont été gâtés et jetés, y compris, sans s'y limiter, les poitrines de poulet congelées, les poissons non cuits congelés, les chips congelés, les pizzas congelées et les nouilles congelées.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans diverses zones de l'établissement. Les excréments de souris doivent être nettoyés d'une manière qui empêche la propagation du hantavirus. Des preuves importantes d'une infestation de souris ont été observées par des déjections dans diverses zones de l'installation, y compris, mais sans s'y limiter, des tiroirs dans la cuisine, des zones clientes, dans les salles de stockage arrière et sur les conteneurs à emporter. De plus, des produits alimentaires, y compris des copeaux et de la sauce en poudre, avaient été mâchés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Embaucher les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée et veiller à ce que des visites mensuelles soient effectuées. La porte de derrière n'est pas imperméable et la preuve de rongeurs. Remplacer ou réparer le stripping météorologique. Jetez tous les produits qui montrent des signes de contamination par les souris. Tous les bonbons ou sacs à puce qui ont été mangés. Entreposez toute la nourriture loin du sol.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Il y a accès au puits qui n'est pas correctement couvert et sécurisé. Installez un couvercle sécurisé, avec une serrure, et assurez-vous qu'il ne peut pas être falsifié.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation importante de débris sur les surfaces de la salle de toilettes publique. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de la salle de bains.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  6. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le congélateur d'exposition contenant des aliments congelés était de 5 degrés Celsius. Les aliments congelés ont été gâtés et jetés, y compris, sans s'y limiter, les poitrines de poulet congelées, les poissons non cuits congelés, les chips congelés, les pizzas congelées et les nouilles congelées.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans diverses zones de l'établissement. Les excréments de souris doivent être nettoyés d'une manière qui empêche la propagation du hantavirus. Des preuves importantes d'une infestation de souris ont été observées par des déjections dans diverses zones de l'installation, y compris, mais sans s'y limiter, des tiroirs dans la cuisine, des zones clientes, dans les salles de stockage arrière et sur les conteneurs à emporter. De plus, des produits alimentaires, y compris des copeaux et de la sauce en poudre, avaient été mâchés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Embaucher les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée et veiller à ce que des visites mensuelles soient effectuées. La porte de derrière n'est pas imperméable et la preuve de rongeurs. Remplacer ou réparer le stripping météorologique. Jetez tous les produits qui montrent des signes de contamination par les souris. Tous les bonbons ou sacs à puce qui ont été mangés. Entreposez toute la nourriture loin du sol.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Il y a accès au puits qui n'est pas correctement couvert et sécurisé. Installez un couvercle sécurisé, avec une serrure, et assurez-vous qu'il ne peut pas être falsifié.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation importante de débris sur les surfaces de la salle de toilettes publique. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de la salle de bains.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  7. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans diverses zones de l'établissement. Les excréments de souris doivent être nettoyés d'une manière qui empêche la propagation du hantavirus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Embaucher les services d'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée et veiller à ce que des visites mensuelles soient effectuées. La porte de derrière n'est pas imperméable et la preuve de rongeurs. Remplacer ou réparer le stripping météorologique. Jetez tous les produits qui montrent des signes de contamination par les souris. Tous les bonbons ou sacs à puce qui ont été mangés. Entreposez toute la nourriture loin du sol.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Il y a accès au puits qui n'est pas correctement couvert et sécurisé. Installez un couvercle sécurisé, avec une serrure, et assurez-vous qu'il ne peut pas être falsifié.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation importante de débris sur les surfaces de la salle de toilettes publique. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de la salle de bains.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  8. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions d'assainissement ont mesuré une solution de chlore supérieure à 200 ppm. Assurez-vous que le désinfectant est préparé et testé quotidiennement et ne dépasse pas 100ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le grand réfrigérateur jaune mesurait 15 degrés Celsius. Seules les sauces étaient entreposées au moment de l'inspection. Réparer ou remplacer le réfrigérateur afin qu'il puisse supporter une température inférieure à 4 degrés Celsius.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo à main n'était pas opérationnel au moment de l'inspection. Réparer l'évier de lavage des mains.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Il y a accès au puits qui n'est pas correctement couvert et sécurisé. Installez un couvercle sécurisé, avec une serrure, et assurez-vous qu'il ne peut pas être falsifié. 2. Le couvercle de fosse septique est endommagé et doit être réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La fosse septique était munie d'une pompe et d'un tuyau de jardin et a été évacuée à la surface d'une propriété voisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation importante de débris sur les surfaces de la salle de toilettes publique. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de la salle de bains.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  9. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • L'accès n'a pas été accordé à l'ensemble de l'installation.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • L'installation rejette les effluents d'eaux usées à la surface à moins de 50 mètres de leur source d'eau potable.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Il y a accès au puits qui n'est pas correctement couvert et sécurisé. Installez un couvercle sécurisé, avec une serrure, et assurez-vous qu'il ne peut pas être falsifié. 2. Le couvercle de fosse septique est endommagé et doit être réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond dans la zone de cuisson doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La fosse septique était munie d'une pompe et d'un tuyau de jardin et a été évacuée à la surface d'une propriété voisine.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  10. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Il y a accès au puits qui n'est pas correctement couvert et sécurisé. Installez un couvercle sécurisé, avec une serrure, et assurez-vous qu'il ne peut pas être falsifié. 2. Le couvercle de fosse septique est endommagé et doit être réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond dans la zone de cuisson doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  11. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Il y a accès au puits qui n'est pas correctement couvert et sécurisé. Installez un couvercle sécurisé, avec une serrure, et assurez-vous qu'il ne peut pas être falsifié. 2. Le couvercle de fosse septique est endommagé et doit être réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond dans la zone de cuisson doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  12. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La source d'eau n'est pas sûre pour la consommation humaine.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. Il y a accès au puits qui n'est pas correctement couvert et sécurisé. Installez un couvercle sécurisé, avec une serrure, et assurez-vous qu'il ne peut pas être falsifié. 2. Le couvercle de fosse septique est endommagé et doit être réparé.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond dans la zone de cuisson doivent être lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • À l'intérieur des placards et des refroidisseurs de poitrine, il faut nettoyer et éliminer les déversements de nourriture. Un nettoyage et un assainissement complets de toutes les surfaces de la zone alimentaire sont nécessaires. Tous les comptoirs, tous les équipements, toutes les portes d'armoire et à l'intérieur, tous les murs et le plancher doivent être nettoyés et nettoyés. Plan de nettoyage et d'assainissement écrit requis.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  13. Inspection de la gestion des risques

    19 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • À plusieurs reprises, on a tenté d'accéder à l'aire de stockage arrière et au sous-sol. L'accès n'était pas disponible ou accordé.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou le lavage manuel à la vaisselle disponible dans les locaux.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols à usage unique sans poignée sont utilisés et réutilisés pour ramasser des aliments en vrac. 2. L'ustensile de sauce utilisé est stocké à température ambiante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments préemballés ont été entreposés dans une pièce utilisée pour dormir et dans des rayonnages avec des effets personnels. Action: enlever tous les effets personnels de la zone de stockage alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou de lavage manuel de vaisselle disponible dans les locaux. 2. Il n ' est pas possible de démontrer correctement les méthodes de lavage et d ' assainissement des ustensiles et du matériel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.Les fournitures de lavage à la main, comme le savon et les serviettes de papier à usage unique, ne sont pas disponibles dans les zones de manutention des aliments. 2. Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments.3. Les manipulateurs de nourriture ne se lavent pas les mains lorsqu'ils changent de tâches et avant de donner de la nourriture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La source d'eau n'est pas sûre pour la consommation humaine.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Source inconnue et cause de l'eau stagnante au sous-sol. Étudier et atténuer la source d'infiltration d'eau.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On trouvait encore de l'eau debout sur le sol du sous-sol dans divers endroits. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une récupération active des eaux usées au sous-sol. Enquêter sur la source de la fuite / réparation de sauvegarde la source de la sauvegarde. Enlever tous les matériaux souillés et endommagés qui ne peuvent pas être désinfectés. Nettoyer et désinfecter les matières non poreuses. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces et les matériaux de construction du sous-sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un grand trou dans le sol près de l'unité de réfrigération sandwich. Quand on marche sur le sol, on déprime environ 2 pouces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • À l'intérieur des placards et des refroidisseurs de poitrine, il faut nettoyer et éliminer les déversements de nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires, de déchets et d ' ustensiles et d ' équipements impurs dans diverses parties de l ' installation, notamment dans les armoires de la zone de service de café, dans la zone de préparation des aliments et dans la salle de stockage arrière. 2. Les procédures et les calendriers de nettoyage et d ' assainissement écrits ne sont pas disponibles.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans de rénovation des établissements n'ont pas été reçus.
  14. Inspection de la gestion des risques

    19 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • À plusieurs reprises, on a tenté d'accéder à l'aire de stockage arrière et au sous-sol. L'accès n'était pas disponible ou accordé.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou le lavage manuel à la vaisselle disponible dans les locaux.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols à usage unique sans poignée sont utilisés et réutilisés pour ramasser des aliments en vrac. 2. L'ustensile de sauce utilisé est stocké à température ambiante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments préemballés ont été entreposés dans une pièce utilisée pour dormir et dans des rayonnages avec des effets personnels. Action: enlever tous les effets personnels de la zone de stockage alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou de lavage manuel de vaisselle disponible dans les locaux. 2. Il n ' est pas possible de démontrer correctement les méthodes de lavage et d ' assainissement des ustensiles et du matériel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.Les fournitures de lavage à la main, comme le savon et les serviettes de papier à usage unique, ne sont pas disponibles dans les zones de manutention des aliments. 2. Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments.3. Les manipulateurs de nourriture ne se lavent pas les mains lorsqu'ils changent de tâches et avant de donner de la nourriture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La source d'eau n'est pas sûre pour la consommation humaine.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Source inconnue et cause de l'eau stagnante au sous-sol. Étudier et atténuer la source d'infiltration d'eau.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On trouvait encore de l'eau debout sur le sol du sous-sol dans divers endroits. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une récupération active des eaux usées au sous-sol. Enquêter sur la source de la fuite / réparation de sauvegarde la source de la sauvegarde. Enlever tous les matériaux souillés et endommagés qui ne peuvent pas être désinfectés. Nettoyer et désinfecter les matières non poreuses. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces et les matériaux de construction du sous-sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un grand trou dans le sol près de l'unité de réfrigération sandwich. Quand on marche sur le sol, on déprime environ 2 pouces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • À l'intérieur des placards et des refroidisseurs de poitrine, il faut nettoyer et éliminer les déversements de nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires, de déchets et d ' ustensiles et d ' équipements impurs dans diverses parties de l ' installation, notamment dans les armoires de la zone de service de café, dans la zone de préparation des aliments et dans la salle de stockage arrière. 2. Les procédures et les calendriers de nettoyage et d ' assainissement écrits ne sont pas disponibles.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans de rénovation des établissements n'ont pas été reçus.
  15. Inspection de la gestion des risques

    18 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou le lavage manuel à la vaisselle disponible dans les locaux.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols à usage unique sans poignée sont utilisés et réutilisés pour ramasser des aliments en vrac. 2. L'ustensile de sauce utilisé est stocké à température ambiante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments préemballés ont été entreposés dans une pièce utilisée pour dormir et dans des rayonnages avec des effets personnels. Action: enlever tous les effets personnels de la zone de stockage alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou de lavage manuel de vaisselle disponible dans les locaux. 2. Il n ' est pas possible de démontrer correctement les méthodes de lavage et d ' assainissement des ustensiles et du matériel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.Les fournitures de lavage à la main, comme le savon et les serviettes de papier à usage unique, ne sont pas disponibles dans les zones de manutention des aliments. 2. Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments.3. Les manipulateurs de nourriture ne se lavent pas les mains lorsqu'ils changent de tâches et avant de donner de la nourriture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La source d'eau n'est pas sûre pour la consommation humaine.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Source inconnue et cause de l'eau stagnante au sous-sol. Étudier et atténuer la source d'infiltration d'eau.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On trouvait encore de l'eau debout sur le sol du sous-sol dans divers endroits. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une récupération active des eaux usées au sous-sol. Enquêter sur la source de la fuite / réparation de sauvegarde la source de la sauvegarde. Enlever tous les matériaux souillés et endommagés qui ne peuvent pas être désinfectés. Nettoyer et désinfecter les matières non poreuses. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces et les matériaux de construction du sous-sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un grand trou dans le sol près de l'unité de réfrigération sandwich. Quand on marche sur le sol, on déprime environ 2 pouces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • À l'intérieur des placards et des refroidisseurs de poitrine, il faut nettoyer et éliminer les déversements de nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires, de déchets et d ' ustensiles et d ' équipements impurs dans diverses parties de l ' installation, notamment dans les armoires de la zone de service de café, dans la zone de préparation des aliments et dans la salle de stockage arrière. 2. Les procédures et les calendriers de nettoyage et d ' assainissement écrits ne sont pas disponibles.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans de rénovation des établissements n'ont pas été reçus.
  16. Inspection de la gestion des risques

    18 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou le lavage manuel à la vaisselle disponible dans les locaux.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols à usage unique sans poignée sont utilisés et réutilisés pour ramasser des aliments en vrac. 2. L'ustensile de sauce utilisé est stocké à température ambiante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments préemballés ont été entreposés dans une pièce utilisée pour dormir et dans des rayonnages avec des effets personnels. Action: enlever tous les effets personnels de la zone de stockage alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou de lavage manuel de vaisselle disponible dans les locaux. 2. Il n ' est pas possible de démontrer correctement les méthodes de lavage et d ' assainissement des ustensiles et du matériel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.Les fournitures de lavage à la main, comme le savon et les serviettes de papier à usage unique, ne sont pas disponibles dans les zones de manutention des aliments. 2. Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments.3. Les manipulateurs de nourriture ne se lavent pas les mains lorsqu'ils changent de tâches et avant de donner de la nourriture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La source d'eau n'est pas sûre pour la consommation humaine.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Source inconnue et cause de l'eau stagnante au sous-sol. Étudier et atténuer la source d'infiltration d'eau.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On trouvait encore de l'eau debout sur le sol du sous-sol dans divers endroits. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une récupération active des eaux usées au sous-sol. Enquêter sur la source de la fuite / réparation de sauvegarde la source de la sauvegarde. Enlever tous les matériaux souillés et endommagés qui ne peuvent pas être désinfectés. Nettoyer et désinfecter les matières non poreuses. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces et les matériaux de construction du sous-sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un grand trou dans le sol près de l'unité de réfrigération sandwich. Quand on marche sur le sol, on déprime environ 2 pouces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • À l'intérieur des placards et des refroidisseurs de poitrine, il faut nettoyer et éliminer les déversements de nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires, de déchets et d ' ustensiles et d ' équipements impurs dans diverses parties de l ' installation, notamment dans les armoires de la zone de service de café, dans la zone de préparation des aliments et dans la salle de stockage arrière. 2. Les procédures et les calendriers de nettoyage et d ' assainissement écrits ne sont pas disponibles.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans de rénovation des établissements n'ont pas été reçus.
  17. Inspection de la gestion des risques

    17 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou le lavage manuel à la vaisselle disponible dans les locaux.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols à usage unique sans poignée sont utilisés et réutilisés pour ramasser des aliments en vrac. 2. L'ustensile de sauce utilisé est stocké à température ambiante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments préemballés ont été entreposés dans une pièce utilisée pour dormir et dans des rayonnages avec des effets personnels. Action: enlever tous les effets personnels de la zone de stockage alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou de lavage manuel de vaisselle disponible dans les locaux. 2. Il n ' est pas possible de démontrer correctement les méthodes de lavage et d ' assainissement des ustensiles et du matériel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.Les fournitures de lavage à la main, comme le savon et les serviettes de papier à usage unique, ne sont pas disponibles dans les zones de manutention des aliments. 2. Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments.3. Les manipulateurs de nourriture ne se lavent pas les mains lorsqu'ils changent de tâches et avant de donner de la nourriture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • La source d'eau n'est pas sûre pour la consommation humaine.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Source inconnue et cause de l'eau stagnante au sous-sol. Étudier et atténuer la source d'infiltration d'eau.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une récupération active des eaux usées au sous-sol. Enquêter sur la source de la fuite / réparation de sauvegarde la source de la sauvegarde. Enlever tous les matériaux souillés et endommagés qui ne peuvent pas être désinfectés. Nettoyer et désinfecter les matières non poreuses. Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces et les matériaux de construction du sous-sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On trouvait encore de l'eau debout sur le sol du sous-sol dans divers endroits. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • À l'intérieur des placards et des refroidisseurs de poitrine, il faut nettoyer et éliminer les déversements de nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires, de déchets et d ' ustensiles et d ' équipements impurs dans diverses parties de l ' installation, notamment dans les armoires de la zone de service de café, dans la zone de préparation des aliments et dans la salle de stockage arrière. 2. Les procédures et les calendriers de nettoyage et d ' assainissement écrits ne sont pas disponibles.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans de rénovation des établissements n'ont pas été reçus.
  18. Contrôle

    19 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou le lavage manuel à la vaisselle disponible dans les locaux.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On observe des gants de manipulation des aliments usagés dans diverses zones de l'établissement
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols à usage unique sans poignée sont utilisés et réutilisés pour ramasser des aliments en vrac. 2. L'ustensile de sauce utilisé est stocké à température ambiante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments préemballés ont été entreposés dans une pièce utilisée pour dormir et dans des rayonnages avec des effets personnels. Action: enlever tous les effets personnels de la zone de stockage alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou de lavage manuel de vaisselle disponible dans les locaux. 2. Il n ' est pas possible de démontrer correctement les méthodes de lavage et d ' assainissement des ustensiles et du matériel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.Les fournitures de lavage à la main, comme le savon et les serviettes de papier à usage unique, ne sont pas disponibles dans les zones de manutention des aliments. 2. Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments.3. Les manipulateurs de nourriture ne se lavent pas les mains lorsqu'ils changent de tâches et avant de donner de la nourriture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y a pas d'échantillon d'eau bactériologique récent, le dernier échantillon prélevé est le 8 juin 2022. Remplir un échantillon d'eau brute bactériologique et soumettre les résultats à l'inspecteur.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a des déjections de souris observables dans diverses zones de l'établissement, y compris mais pas limité trop la salle de stockage arrière, la zone de préparation des aliments, et la zone de service de café.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 octobre : Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Fournir les registres actuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'était disponible que jusqu'en juillet 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Source inconnue et cause de l'eau stagnante au sous-sol. Étudier et atténuer la source d'infiltration d'eau.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On trouvait encore de l'eau debout sur le sol du sous-sol dans divers endroits. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • À l'intérieur des placards et des refroidisseurs de poitrine, il faut nettoyer et éliminer les déversements de nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires, de déchets et d ' ustensiles et d ' équipements impurs dans diverses parties de l ' installation, notamment dans les armoires de la zone de service de café, dans la zone de préparation des aliments et dans la salle de stockage arrière. 2. Les procédures et les calendriers de nettoyage et d ' assainissement écrits ne sont pas disponibles.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans de rénovation des établissements n'ont pas été reçus.
  19. Inspection de la gestion des risques

    22 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou le lavage manuel à la vaisselle disponible dans les locaux.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On observe des gants de manipulation des aliments usagés dans diverses zones de l'établissement
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols à usage unique sans poignée sont utilisés et réutilisés pour ramasser des aliments en vrac. 2. L'ustensile de sauce utilisé est stocké à température ambiante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles alimentaires sur les rayonnages ouverts et les rayonnages de stockage des aliments nécessitent un nettoyage de la poussière. La construction se fait sans protéger les aliments contre la poussière et les débris de construction.Action : Nettoyer les aliments préemballés et les rayonnages d'entreposage des aliments. Action: protéger les aliments contre les poussières et les débris de construction en assurant le stockage (barrières du sol au plafond) pendant la période de construction.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments préemballés ont été entreposés dans une pièce utilisée pour dormir et dans des rayonnages avec des effets personnels. Action: enlever tous les effets personnels de la zone de stockage alimentaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'essence était utilisée pour nettoyer tout le local. Bouteilles de pulvérisation d'essence retirées du local.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou de lavage manuel de vaisselle disponible dans les locaux. 2. Il n ' est pas possible de démontrer correctement les méthodes de lavage et d ' assainissement des ustensiles et du matériel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.Les fournitures de lavage à la main, comme le savon et les serviettes de papier à usage unique, ne sont pas disponibles dans les zones de manutention des aliments. 2. Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments.3. Les manipulateurs de nourriture ne se lavent pas les mains lorsqu'ils changent de tâches et avant de donner de la nourriture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y a pas d'échantillon d'eau bactériologique récent, le dernier échantillon prélevé est le 8 juin 2022. Remplir un échantillon d'eau brute bactériologique et soumettre les résultats à l'inspecteur.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a des déjections de souris observables dans diverses zones de l'établissement, y compris mais pas limité trop la salle de stockage arrière, la zone de préparation des aliments, et la zone de service de café.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 octobre : Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Fournir les registres actuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'était disponible que jusqu'en juillet 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Source inconnue et cause de l'eau stagnante au sous-sol. Étudier et atténuer la source d'infiltration d'eau.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les outils et les matériaux de construction sont accessibles au public. Mesures à prendre : Prévoir un entreposage approprié des zones de construction pour protéger le personnel et les clients
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On trouvait encore de l'eau debout sur le sol du sous-sol dans divers endroits. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cavité du refroidisseur vertical, contenant du bacon et des saucisses, était souillée par un déversement de jus de viande sur le shelve inférieur. Cette zone a nécessité le nettoyage et l'assainissement. Les surfaces inférieures de l'armoire situées sous l'évier de 2 compartiments et le réceptacle à ordures étaient souillés de déchets et de cafés et nécessitaient un nettoyage et un assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires, de déchets et d ' ustensiles et d ' équipements impurs dans diverses parties de l ' installation, notamment dans les armoires de la zone de service de café, dans la zone de préparation des aliments et dans la salle de stockage arrière. 2. Les procédures et les calendriers de nettoyage et d ' assainissement écrits ne sont pas disponibles.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans de rénovation des établissements n'ont pas été reçus.
  20. Inspection de la gestion des risques

    21 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou le lavage manuel à la vaisselle disponible dans les locaux.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On observe des gants de manipulation des aliments usagés dans diverses zones de l'établissement
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols à usage unique sans poignée sont utilisés et réutilisés pour ramasser des aliments en vrac. 2. L'ustensile de sauce utilisé est stocké à température ambiante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles alimentaires sur les rayonnages ouverts et les rayonnages de stockage des aliments nécessitent un nettoyage de la poussière. La construction se fait sans protéger les aliments contre la poussière et les débris de construction.Action : Nettoyer les aliments préemballés et les rayonnages d'entreposage des aliments. Action: protéger les aliments contre les poussières et les débris de construction en assurant le stockage (barrières du sol au plafond) pendant la période de construction.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments préemballés ont été entreposés dans une pièce utilisée pour dormir et dans des rayonnages avec des effets personnels. Action: enlever tous les effets personnels de la zone de stockage alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou de lavage manuel de vaisselle disponible dans les locaux. 2. Il n ' est pas possible de démontrer correctement les méthodes de lavage et d ' assainissement des ustensiles et du matériel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.Les fournitures de lavage à la main, comme le savon et les serviettes de papier à usage unique, ne sont pas disponibles dans les zones de manutention des aliments. 2. Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments.3. Les manipulateurs de nourriture ne se lavent pas les mains lorsqu'ils changent de tâches et avant de donner de la nourriture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y a pas d'échantillon d'eau bactériologique récent, le dernier échantillon prélevé est le 8 juin 2022. Remplir un échantillon d'eau brute bactériologique et soumettre les résultats à l'inspecteur.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a des déjections de souris observables dans diverses zones de l'établissement, y compris mais pas limité trop la salle de stockage arrière, la zone de préparation des aliments, et la zone de service de café.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 octobre : Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Fournir les registres actuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'était disponible que jusqu'en juillet 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Source inconnue et cause de l'eau stagnante au sous-sol. Étudier et atténuer la source d'infiltration d'eau.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les outils et les matériaux de construction sont accessibles au public. Mesures à prendre : Prévoir un entreposage approprié des zones de construction pour protéger le personnel et les clients
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On trouvait encore de l'eau debout sur le sol du sous-sol dans divers endroits. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cavité du refroidisseur vertical, contenant du bacon et des saucisses, était souillée par un déversement de jus de viande sur le shelve inférieur. Cette zone a nécessité le nettoyage et l'assainissement. Les surfaces inférieures de l'armoire situées sous l'évier de 2 compartiments et le réceptacle à ordures étaient souillés de déchets et de cafés et nécessitaient un nettoyage et un assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires, de déchets et d ' ustensiles et d ' équipements impurs dans diverses parties de l ' installation, notamment dans les armoires de la zone de service de café, dans la zone de préparation des aliments et dans la salle de stockage arrière. 2. Les procédures et les calendriers de nettoyage et d ' assainissement écrits ne sont pas disponibles.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans de rénovation des établissements n'ont pas été reçus.
  21. Inspection de la gestion des risques

    23 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou le lavage manuel à la vaisselle disponible dans les locaux.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On observe des gants de manipulation des aliments usagés dans diverses zones de l'établissement
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols à usage unique sans poignée sont utilisés et réutilisés pour ramasser des aliments en vrac. 2. L'ustensile de sauce utilisé est stocké à température ambiante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles alimentaires sur les rayonnages ouverts et les rayonnages de stockage des aliments nécessitent un nettoyage de la poussière. La construction se fait sans protéger les aliments contre la poussière et les débris de construction.Action : Nettoyer les aliments préemballés et les rayonnages d'entreposage des aliments. Action: protéger les aliments contre les poussières et les débris de construction en assurant le stockage (barrières du sol au plafond) pendant la période de construction.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments préemballés ont été entreposés dans une pièce utilisée pour dormir et dans des rayonnages avec des effets personnels. Action: enlever tous les effets personnels de la zone de stockage alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les contenants ouverts de sauces que les contenants conditionnent réfrigérer après ouverture sont conservés à température ambiante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou de lavage manuel de vaisselle disponible dans les locaux. 2. Il n ' est pas possible de démontrer correctement les méthodes de lavage et d ' assainissement des ustensiles et du matériel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.Les fournitures de lavage à la main, comme le savon et les serviettes de papier à usage unique, ne sont pas disponibles dans les zones de manutention des aliments. 2. Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments.3. Les manipulateurs de nourriture ne se lavent pas les mains lorsqu'ils changent de tâches et avant de donner de la nourriture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y a pas d'échantillon d'eau bactériologique récent, le dernier échantillon prélevé est le 8 juin 2022. Remplir un échantillon d'eau brute bactériologique et soumettre les résultats à l'inspecteur.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a des déjections de souris observables dans diverses zones de l'établissement, y compris mais pas limité trop la salle de stockage arrière, la zone de préparation des aliments, et la zone de service de café.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 octobre : Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Fournir les registres actuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'était disponible que jusqu'en juillet 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Source inconnue et cause de l'eau stagnante au sous-sol. Étudier et atténuer la source d'infiltration d'eau.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les outils et les matériaux de construction sont accessibles au public. Mesures à prendre : Prévoir un entreposage approprié des zones de construction pour protéger le personnel et les clients
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On trouvait encore de l'eau debout sur le sol du sous-sol dans divers endroits. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cavité du refroidisseur vertical, contenant du bacon et des saucisses, était souillée par un déversement de jus de viande sur le shelve inférieur. Cette zone a nécessité le nettoyage et l'assainissement. Les surfaces inférieures de l'armoire situées sous l'évier de 2 compartiments et le réceptacle à ordures étaient souillés de déchets et de cafés et nécessitaient un nettoyage et un assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires, de déchets et d ' ustensiles et d ' équipements impurs dans diverses parties de l ' installation, notamment dans les armoires de la zone de service de café, dans la zone de préparation des aliments et dans la salle de stockage arrière. 2. Les procédures et les calendriers de nettoyage et d ' assainissement écrits ne sont pas disponibles.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Une abondance de mouches a été remarquée à l'intérieur et près de l'entrée de l'installation. Mesures à prendre : S'assurer que les ordures sont retirées des installations en temps opportun. Veiller à ce qu'il y ait une quantité adéquate de récipients à déchets. Garder la porte d'entrée de l'installation fermée en tout temps afin de minimiser les mouches qui entrent dans l'installation. L'utilisation de pièges à mouches peut contenir des mouches à l'intérieur de l'installation.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans de rénovation des établissements n'ont pas été reçus.
  22. Inspection de la demande

    22 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou le lavage manuel à la vaisselle disponible dans les locaux.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On observe des gants de manipulation des aliments usagés dans diverses zones de l'établissement
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles alimentaires sur les rayonnages ouverts et les rayonnages de stockage des aliments nécessitent un nettoyage de la poussière. La construction se fait sans protéger les aliments contre la poussière et les débris de construction.Action : Nettoyer les aliments préemballés et les rayonnages d'entreposage des aliments. Action: protéger les aliments contre les poussières et les débris de construction en assurant le stockage (barrières du sol au plafond) pendant la période de construction.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments préemballés ont été entreposés dans une pièce utilisée pour dormir et dans des rayonnages avec des effets personnels. Action: enlever tous les effets personnels de la zone de stockage alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols à usage unique sans poignée sont utilisés et réutilisés pour ramasser des aliments en vrac. 2. L'ustensile de sauce utilisé est stocké à température ambiante.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les contenants ouverts de sauces que les contenants conditionnent réfrigérer après ouverture sont conservés à température ambiante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou de lavage manuel de vaisselle disponible dans les locaux. 2. Il n ' est pas possible de démontrer correctement les méthodes de lavage et d ' assainissement des ustensiles et du matériel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.Les fournitures de lavage à la main, comme le savon et les serviettes de papier à usage unique, ne sont pas disponibles dans les zones de manutention des aliments. 2. Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments.3. Les manipulateurs de nourriture ne se lavent pas les mains lorsqu'ils changent de tâches et avant de donner de la nourriture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y a pas d'échantillon d'eau bactériologique récent, le dernier échantillon prélevé est le 8 juin 2022. Remplir un échantillon d'eau brute bactériologique et soumettre les résultats à l'inspecteur.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a des déjections de souris observables dans diverses zones de l'établissement, y compris mais pas limité trop la salle de stockage arrière, la zone de préparation des aliments, et la zone de service de café.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 octobre : Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Fournir les registres actuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'était disponible que jusqu'en juillet 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Source inconnue et cause de l'eau stagnante au sous-sol. Étudier et atténuer la source d'infiltration d'eau.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les outils et les matériaux de construction sont accessibles au public. Mesures à prendre : Prévoir un entreposage approprié des zones de construction pour protéger le personnel et les clients
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On trouvait encore de l'eau debout sur le sol du sous-sol dans divers endroits. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cavité du refroidisseur vertical, contenant du bacon et des saucisses, était souillée par un déversement de jus de viande sur le shelve inférieur. Cette zone a nécessité le nettoyage et l'assainissement. Les surfaces inférieures de l'armoire situées sous l'évier de 2 compartiments et le réceptacle à ordures étaient souillés de déchets et de cafés et nécessitaient un nettoyage et un assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires, de déchets et d ' ustensiles et d ' équipements impurs dans diverses parties de l ' installation, notamment dans les armoires de la zone de service de café, dans la zone de préparation des aliments et dans la salle de stockage arrière. 2. Les procédures et les calendriers de nettoyage et d ' assainissement écrits ne sont pas disponibles.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans de rénovation des établissements n'ont pas été reçus.
  23. Inspection de la gestion des risques

    18 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou le lavage manuel à la vaisselle disponible dans les locaux.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On observe des gants de manipulation des aliments usagés dans diverses zones de l'établissement
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols à usage unique sans poignée sont utilisés et réutilisés pour ramasser des aliments en vrac. 2. L'ustensile de sauce utilisé est stocké à température ambiante.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les contenants ouverts de sauces que les contenants conditionnent réfrigérer après ouverture sont conservés à température ambiante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou de lavage manuel de vaisselle disponible dans les locaux. 2. Il n ' est pas possible de démontrer correctement les méthodes de lavage et d ' assainissement des ustensiles et du matériel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.Les fournitures de lavage à la main, comme le savon et les serviettes de papier à usage unique, ne sont pas disponibles dans les zones de manutention des aliments. 2. Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments.3. Les manipulateurs de nourriture ne se lavent pas les mains lorsqu'ils changent de tâches et avant de donner de la nourriture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y a pas d'échantillon d'eau bactériologique récent, le dernier échantillon prélevé est le 8 juin 2022. Remplir un échantillon d'eau brute bactériologique et soumettre les résultats à l'inspecteur.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a des déjections de souris observables dans diverses zones de l'établissement, y compris mais pas limité trop la salle de stockage arrière, la zone de préparation des aliments, et la zone de service de café.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 octobre : Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Fournir les registres actuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'était disponible que jusqu'en juillet 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Source inconnue et cause de l'eau stagnante au sous-sol. Étudier et atténuer la source d'infiltration d'eau.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On trouvait encore de l'eau debout sur le sol du sous-sol dans divers endroits. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cavité du refroidisseur vertical, contenant du bacon et des saucisses, était souillée par un déversement de jus de viande sur le shelve inférieur. Cette zone a nécessité le nettoyage et l'assainissement. Les surfaces inférieures de l'armoire situées sous l'évier de 2 compartiments et le réceptacle à ordures étaient souillés de déchets et de cafés et nécessitaient un nettoyage et un assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires, de déchets et d ' ustensiles et d ' équipements impurs dans diverses parties de l ' installation, notamment dans les armoires de la zone de service de café, dans la zone de préparation des aliments et dans la salle de stockage arrière. 2. Les procédures et les calendriers de nettoyage et d ' assainissement écrits ne sont pas disponibles.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  24. Inspection de la demande

    19 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • Un ordre de fermeture interne et externe a été supprimé. De nouveaux ordres ont été affichés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou le lavage manuel à la vaisselle disponible dans les locaux.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On observe des gants de manipulation des aliments usagés dans diverses zones de l'établissement
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols à usage unique sans poignée sont utilisés et réutilisés pour ramasser des aliments en vrac. 2. L'ustensile de sauce utilisé est stocké à température ambiante.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les contenants ouverts de sauces que les contenants conditionnent réfrigérer après ouverture sont conservés à température ambiante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou de lavage manuel de vaisselle disponible dans les locaux. 2. Il n ' est pas possible de démontrer correctement les méthodes de lavage et d ' assainissement des ustensiles et du matériel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.Les fournitures de lavage à la main, comme le savon et les serviettes de papier à usage unique, ne sont pas disponibles dans les zones de manutention des aliments. 2. Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments.3. Les manipulateurs de nourriture ne se lavent pas les mains lorsqu'ils changent de tâches et avant de donner de la nourriture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y a pas d'échantillon d'eau bactériologique récent, le dernier échantillon prélevé est le 8 juin 2022. Remplir un échantillon d'eau brute bactériologique et soumettre les résultats à l'inspecteur.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a des déjections de souris observables dans diverses zones de l'établissement, y compris mais pas limité trop la salle de stockage arrière, la zone de préparation des aliments, et la zone de service de café.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 octobre : Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Fournir les registres actuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'était disponible que jusqu'en juillet 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Source inconnue et cause de l'eau stagnante au sous-sol. Étudier et atténuer la source d'infiltration d'eau.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On trouvait encore de l'eau debout sur le sol du sous-sol dans divers endroits. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cavité du refroidisseur vertical, contenant du bacon et des saucisses, était souillée par un déversement de jus de viande sur le shelve inférieur. Cette zone a nécessité le nettoyage et l'assainissement. Les surfaces inférieures de l'armoire situées sous l'évier de 2 compartiments et le réceptacle à ordures étaient souillés de déchets et de cafés et nécessitaient un nettoyage et un assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires, de déchets et d ' ustensiles et d ' équipements impurs dans diverses parties de l ' installation, notamment dans les armoires de la zone de service de café, dans la zone de préparation des aliments et dans la salle de stockage arrière. 2. Les procédures et les calendriers de nettoyage et d ' assainissement écrits ne sont pas disponibles.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  25. Inspection de la demande

    18 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou le lavage manuel à la vaisselle disponible dans les locaux.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On observe des gants de manipulation des aliments usagés dans diverses zones de l'établissement
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols à usage unique sans poignée sont utilisés et réutilisés pour ramasser des aliments en vrac. 2. L'ustensile de sauce utilisé est stocké à température ambiante.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les contenants ouverts de sauces que les contenants conditionnent réfrigérer après ouverture sont conservés à température ambiante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou de lavage manuel de vaisselle disponible dans les locaux. 2. Il n ' est pas possible de démontrer correctement les méthodes de lavage et d ' assainissement des ustensiles et du matériel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.Les fournitures de lavage à la main, comme le savon et les serviettes de papier à usage unique, ne sont pas disponibles dans les zones de manutention des aliments. 2. Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments.3. Les manipulateurs de nourriture ne se lavent pas les mains lorsqu'ils changent de tâches et avant de donner de la nourriture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y a pas d'échantillon d'eau bactériologique récent, le dernier échantillon prélevé est le 8 juin 2022. Remplir un échantillon d'eau brute bactériologique et soumettre les résultats à l'inspecteur.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a des déjections de souris observables dans diverses zones de l'établissement, y compris mais pas limité trop la salle de stockage arrière, la zone de préparation des aliments, et la zone de service de café.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 octobre : Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Fournir les registres actuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'était disponible que jusqu'en juillet 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Source inconnue et cause de l'eau stagnante au sous-sol. Étudier et atténuer la source d'infiltration d'eau.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On trouvait encore de l'eau debout sur le sol du sous-sol dans divers endroits. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cavité du refroidisseur vertical, contenant du bacon et des saucisses, était souillée par un déversement de jus de viande sur le shelve inférieur. Cette zone a nécessité le nettoyage et l'assainissement. Les surfaces inférieures de l'armoire situées sous l'évier de 2 compartiments et le réceptacle à ordures étaient souillés de déchets et de cafés et nécessitaient un nettoyage et un assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires, de déchets et d ' ustensiles et d ' équipements impurs dans diverses parties de l ' installation, notamment dans les armoires de la zone de service de café, dans la zone de préparation des aliments et dans la salle de stockage arrière. 2. Les procédures et les calendriers de nettoyage et d ' assainissement écrits ne sont pas disponibles.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  26. Inspection de la demande

    18 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou le lavage manuel à la vaisselle disponible dans les locaux.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On observe des gants de manipulation des aliments usagés dans diverses zones de l'établissement
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols à usage unique sans poignée sont utilisés et réutilisés pour ramasser des aliments en vrac. 2. L'ustensile de sauce utilisé est stocké à température ambiante.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les contenants ouverts de sauces que les contenants conditionnent réfrigérer après ouverture sont conservés à température ambiante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il n'y a pas d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments ou de lavage manuel de vaisselle disponible dans les locaux. 2. Il n ' est pas possible de démontrer correctement les méthodes de lavage et d ' assainissement des ustensiles et du matériel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai d'assainissement du chlore disponibles dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1.Les fournitures de lavage à la main, comme le savon et les serviettes de papier à usage unique, ne sont pas disponibles dans les zones de manutention des aliments. 2. Il n'y a pas d'évier à main désigné dans la zone de préparation des aliments.3. Les manipulateurs de nourriture ne se lavent pas les mains lorsqu'ils changent de tâches et avant de donner de la nourriture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y a pas d'échantillon d'eau bactériologique récent, le dernier échantillon prélevé est le 8 juin 2022. Remplir un échantillon d'eau brute bactériologique et soumettre les résultats à l'inspecteur.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a des déjections de souris observables dans diverses zones de l'établissement, y compris mais pas limité trop la salle de stockage arrière, la zone de préparation des aliments, et la zone de service de café.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 octobre : Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Fournir les registres actuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'était disponible que jusqu'en juillet 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Source inconnue et cause de l'eau stagnante au sous-sol. Étudier et atténuer la source d'infiltration d'eau.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de l'attestation de salubrité des aliments de l'induvial en soins et contrôle de l'établissement n'est pas disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines surfaces de la toilette ont été endommagées et ne sont plus lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. Objets inclus: Mur endommagé derrière la porte des toilettes. Plongez dans les toilettes. Une partie du carrelage n'était plus scellée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On trouvait encore de l'eau debout sur le sol du sous-sol dans divers endroits. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires, de déchets et d ' ustensiles et d ' équipements impurs dans diverses parties de l ' installation, notamment dans les armoires de la zone de service de café, dans la zone de préparation des aliments et dans la salle de stockage arrière. 2. Les procédures et les calendriers de nettoyage et d ' assainissement écrits ne sont pas disponibles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cavité du refroidisseur vertical, contenant du bacon et des saucisses, était souillée par un déversement de jus de viande sur le shelve inférieur. Cette zone a nécessité le nettoyage et l'assainissement. Les surfaces inférieures de l'armoire situées sous l'évier de 2 compartiments et le réceptacle à ordures étaient souillés de déchets et de cafés et nécessitaient un nettoyage et un assainissement.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  27. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de perogies a été déversé à l'intérieur d'un congélateur. Jetez ce produit alimentaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 octobre : Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Fournir les registres actuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'était disponible que jusqu'en juillet 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • je suis en train de rganiser. On trouvait encore de l'eau debout sur le sol dans diverses zones. Déterminer la source de l'eau et réparer les dispositifs qui fuient. Nettoyer et assainir la surface du sol une fois l'eau retirée. Fournissez un dispositif d'étanchéité approprié sous la porte d'entrée arrière du magasin d'alcool, afin d'éviter l'entrée de souris/rongeurs/insectes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Retirer du local le vieux congélateur blanc qui a été désaffecté. Dégeler les 2 congélateurs thoraciques existants en raison de l'accumulation de glace à l'intérieur des unités.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cavité du refroidisseur vertical, contenant du bacon et des saucisses, était souillée par un déversement de jus de viande sur le shelve inférieur. Cette zone a nécessité le nettoyage et l'assainissement. Les surfaces inférieures de l'armoire situées sous l'évier de 2 compartiments et le réceptacle à ordures étaient souillés de déchets et de cafés et nécessitaient un nettoyage et un assainissement.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les couvertures de la poubelle commerciale verte ont été laissées ouvertes et les poubelles et cartons ont été empilés autour de cette zone. Cette zone a nécessité un nettoyage. Gardez les couvercles fermés en tout temps pour empêcher l'attraction des charognards. Les surfaces du sol autour du bâtiment présentaient des ordures et des cigarettes, mais l'accumulation. Cette zone a nécessité un nettoyage.
  28. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 octobre : Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Fournir les registres actuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'était disponible que jusqu'en juillet 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Construction : L'arrière-salle de l'installation avait plusieurs graves préoccupations qui ont été notées au cours de l'inspection. Le sous-sol de l'installation a été trouvé pour avoir une grande accumulation d'eau stagnante sur toute la surface du sol du sous-sol. Une des sources de cette eau provenait d'une fuite provenant du réservoir d'eau chaude qui avait un filet d'eau constant provenant de sa sortie de soupape de décompression. Des conditions insanitaires ont également été observées dans tout le sous-sol et se composaient de sols souillés, de déchets et de divers produits stockés endommagés par l'eau.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de nourriture périmé a été affiché. Déposez un permis alimentaire valide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'arrière-salle de l'installation avait plusieurs graves préoccupations qui ont été notées au cours de l'inspection. Le sous-sol de l'installation a été trouvé pour avoir une grande accumulation d'eau stagnante sur toute la surface du sol du sous-sol. Une des sources de cette eau provenait d'une fuite provenant du réservoir d'eau chaude qui avait un filet d'eau constant provenant de sa sortie de soupape de décompression. Des conditions insanitaires ont également été observées dans tout le sous-sol et se composaient de sols souillés, de déchets et de divers produits stockés endommagés par l'eau.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 24 octobre : L'ancien congélateur blanc situé dans la salle de stockage des aliments secs a été endommagé et a dû être remplacé. Les réparations incorrectes de la porte se composaient de carton et de ruban adhésif qui fournissaient une surface impure. 17 octobre : Le commentaire est reporté du rapport d'inspection précédent pour non-respect. 1-Le couvercle du congélateur thoracique situé dans la zone d'entreposage a été observé étant en mauvais état. Le couvercle était tout collé. 2- On a observé beaucoup d'accumulation de glace le long des murs dans tous les congélateurs de l'installation. Réparer le congélateur et entretenir tout l'équipement en état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général des zones suivantes a été nécessaire en raison de l'encrassement : surfaces de plancher et cavité du refroidisseur ouvert Masterbuilt, surface de plancher en dessous et derrière la machine à glissière, rebords de fenêtres blancs situés sur la zone sud-ouest de la commodité et surfaces de plancher situées derrière le refroidisseur noir et surface de plancher située sous l'évier dans la zone de service avant ont été endommagés et recouverts de ruban adhésif. Enlever le ruban adhésif et réparer correctement le plancher.
  29. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Quatre paquets de boeuf de Rosewood Wild ont été rejetés en raison de l'entreposage à température ambiante. Ce produit a des étiquettes spécifiques nécessitant une réfrigération.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 24 octobre : Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Fournir les registres actuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'était disponible que jusqu'en juillet 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De nombreuses gouttes de souris ont été trouvées sur le sol situé derrière le congélateur de la poitrine (à côté de la porte d'entrée de stockage des aliments secs).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le papier volant a été trouvé entreposé directement au-dessus des produits alimentaires stockés dans la zone de service à la clientèle. Enlevez le papier volant et accrochez-vous dans les aires de stockage non alimentaires.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Construction : L'arrière-salle de l'installation avait plusieurs graves préoccupations qui ont été notées au cours de l'inspection. Le sous-sol de l'installation a été trouvé pour avoir une grande accumulation d'eau stagnante sur toute la surface du sol du sous-sol. Une des sources de cette eau provenait d'une fuite provenant du réservoir d'eau chaude qui avait un filet d'eau constant provenant de sa sortie de soupape de décompression. Des conditions insanitaires ont également été observées dans tout le sous-sol et se composaient de sols souillés, de déchets et de divers produits stockés endommagés par l'eau.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de nourriture périmé a été affiché. Déposez un permis alimentaire valide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'arrière-salle de l'installation avait plusieurs graves préoccupations qui ont été notées au cours de l'inspection. Le sous-sol de l'installation a été trouvé pour avoir une grande accumulation d'eau stagnante sur toute la surface du sol du sous-sol. Une des sources de cette eau provenait d'une fuite provenant du réservoir d'eau chaude qui avait un filet d'eau constant provenant de sa sortie de soupape de décompression. Des conditions insanitaires ont également été observées dans tout le sous-sol et se composaient de sols souillés, de déchets et de divers produits stockés endommagés par l'eau.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 24 octobre : L'ancien congélateur blanc situé dans la salle de stockage des aliments secs a été endommagé et a dû être remplacé. Les réparations incorrectes de la porte se composaient de carton et de ruban adhésif qui fournissaient une surface impure. 17 octobre : Le commentaire est reporté du rapport d'inspection précédent pour non-respect. 1-Le couvercle du congélateur thoracique situé dans la zone d'entreposage a été observé étant en mauvais état. Le couvercle était tout collé. 2- On a observé beaucoup d'accumulation de glace le long des murs dans tous les congélateurs de l'installation. Réparer le congélateur et entretenir tout l'équipement en état propre et sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La cavité du congélateur de la poitrine de Chapman's contenait du moule visible et du mildiou. Un emballage d'aliments congelés a été éliminé de cette zone. La cavité a nécessité un nettoyage et un assainissement approfondis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général des zones suivantes a été nécessaire en raison de l'encrassement : surfaces de plancher et cavité du refroidisseur ouvert Masterbuilt, surface de plancher en dessous et derrière la machine à glissière, rebords de fenêtres blancs situés sur la zone sud-ouest de la commodité et surfaces de plancher situées derrière le refroidisseur noir et surface de plancher située sous l'évier dans la zone de service avant ont été endommagés et recouverts de ruban adhésif. Enlever le ruban adhésif et réparer correctement le plancher.
  30. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'était disponible dans le refroidisseur qui est sur le congélateur derrière le comptoir avant. Un thermomètre a été placé immédiatement à l'intérieur pour vérifier la température.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire n'était disponible que jusqu'en juillet 2023. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois, ou une entreprise de lutte antiparasitaire doit être embauchée pour effectuer des vérifications mensuelles. Il n'y a actuellement aucun signe d'infestation par les ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le commentaire est repris du rapport d'inspection précédent pour non-respect. 1-Le couvercle du congélateur thoracique situé dans la zone d'entreposage a été observé étant en mauvais état. Le couvercle était tout collé. 2- On a observé beaucoup d'accumulation de glace le long des murs dans tous les congélateurs de l'installation. Réparer le congélateur et entretenir tout l'équipement en état propre et sanitaire.