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Quiznos Sub #859

103 - 22259 48th Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Quiznos Sub #859 a été inspecté 22 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 septembre 2011. La dernière inspection, le 20 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2021. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2018. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Malgré le service de technicien, la température ambiante du refroidisseur de marche est d'environ -7°C. La température des aliments variait entre -4 et -7°C.
      • Action(s) corrective(s) : Servir le refroidisseur pour maintenir la nourriture à -18°C ou moins. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Le congélateur à l'italienne maintient la nourriture à environ -4°C.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le congélateur pour maintenir la nourriture à -18°C. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Insérez la soupe laissée à l'extérieur du refroidisseur pendant 30 minutes. Température de soupe mesurée à environ 13°C.
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposer la soupe dans un refroidisseur à <= 4°C.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les effets personnels et un contenant contenant de l'encens et des cendres usagés ont été conservés sur les sirops de pop.
      • Mesures correctives : Entreposez ces articles loin des aires d'entreposage des aliments et des aliments pour éviter toute contamination.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les aliments périssables (viandes, fromages, légumes hachés) sont entreposés dans un refroidisseur qui maintient une température de 6 à 7 °C.
      • Action(s) corrective(s): Déplacez ces articles dans d'autres refroidisseurs capables de maintenir 4°C ou de les congélateurr.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de marche a été entretenu mais maintient des températures de 6-7°C.
      • Action(s) corrective(s) : Refroidisseur d'entrée de service pour maintenir des températures de 4°C ou moins. Ne conservez pas d'aliments périssables dans le refroidisseur sans autorisation écrite de l'inspecteur de la santé. Corriger dès que possible.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aliments périssables (légumes hachés, viandes, fromages) conservés dans un refroidisseur à l'italienne qui maintient environ 8-9°C.
      • Mesures correctives : Déplacez ces aliments dans un refroidisseur capable de maintenir 4°C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments (poussières, soupes) sur l'unité de rétention chaude ont été mesurés à environ 45 °C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réchauffer ces aliments à 74 °C et s'assurer qu'ils sont maintenus à chaud à au moins 60 °C par la suite. Vérifier les températures à l'aide d'un thermomètre.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de marche maintient des températures ambiantes de 8-9°C.
      • Mesure(s) corrective(s): Prévoir des réparations dès que possible. Ne conservez pas d'aliments périssables dans cette glacière (légumes hachés, viandes, fromage) jusqu'à ce qu'elle puisse maintenir 4°C ou moins. Corriger dès que possible.
      • Taux de violation: 15
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre pour refroidisseur à glissière n'est pas précis.
      • Mesures correctives : Obtenir un nouveau thermomètre précis. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Le congélateur en marche maintient des températures d'environ -1°C.
      • Action(s) correctrice(s): Servir le refroidisseur pour maintenir des températures de -18°C. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE POUVOIR CORRECTÉE) : La poche de soupe et les pinces en usage ont été entreposées dans un contenant d'eau de température ambiante trouble.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les ustensiles et le contenant. Entreposer les ustensiles en cours d'utilisation dans l'unité de réchauffement. Nettoyer et assainir les ustensiles et le contenant au moins toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de serviettes en papier ne distribuait pas correctement les serviettes en papier. Cela rend difficile le lavage des mains.
      • Mesure(s) corrective(s): Réparer le distributeur de serviettes de papier de sorte que le lavage à la main ne soit pas entravé à cause de la serviette de papier.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les couteaux à pain ne sont pas nettoyés et en bon état de fonctionnement.
      • Les poignées de couteau sont détériorées et le matériau est impossible à nettoyer correctement
      • Action(s) corrective(s) : Remplacez les couteaux pour qu'ils soient faciles à laver et à nettoyer et à désinfecter. N'utilisez pas de couteaux non hygiéniques.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant dans le godet mesuré à 150ppm QUAT résiduel.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a changé le désinfectant avec une solution fraîche mesurée à 200ppm QUAT résiduel selon la bande d'essai.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les grilles au-dessus du four et l'unité de retenue à chaud sont poussiéreuses.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les grilles. Date à corriger: 2021/06/10
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction mineure notée sur les sols autour de l'équipement.
      • Les surfaces de la table sont collantes.
      • Les vis utilisées pour maintenir la planche à découper en place au réfrigérateur prép ont une accumulation de débris dans les rainures.
      • Le convoyeur au grille-pain a une accumulation de débris.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer soigneusement ces zones, puis désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : S'assurer que les pinces et les cuillères pour toutes les sauces sont entreposées dans les aliments plus chauds et non à température ambiante dans un contenant d'eau pour empêcher la croissance des bactéries.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a placé des ustensiles dans chaque aliment pour les stocker au-dessus de 60 degrés Celsius.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant dans un flacon de pulvérisation mesuré 0 PPM Quat résiduel. L'employé a rempli le seau et la bouteille et il était toujours 0 PPM quat résiduel.
      • Mesures correctives : S'assurer que les lignes sont rincées avant de remplir les bouteilles et les seaux. Ne pas diluer avec l'eau qui sort du robinet lorsque le distributeur est allumé. Assurez-vous qu'il est toujours testé avec vos bandes de test.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel actuellement sur place a expiré sans danger alimentaire ou n'en a pas du tout.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a toujours quelqu'un sur place avec une certification de salubrité des aliments. Soit que le personnel renouvelle sa sécurité alimentaire, soit qu'il reprend le cours pour se conformer aux règlements.
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les seaux avec des chiffons essuyés étaient pourvus de quats de moins de 200ppm résiduels.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il conserve un résidu de 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: Le personnel sur place a pris FoodSafe il y a cinq ans
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel qui a pris FoodSafe il y a cinq ans ou plus renouvelle son certificat FoodSafe d'ici le 29 juillet 2018. Veuillez visiter foodsafe.ca. S'assurer qu'un membre du personnel est sur place en tout temps avec FoodSafe
      • Score de violation: 1
  20. Inspection de routine

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    0 infraction

  22. Inspection de suivi

    0 infraction

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