Rainbow Cafe and Grill
4419 45 Street Rocky Mountain House AB T4T 1B3 · Food - General
Résumé des inspections
Rainbow Cafe and Grill a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 novembre 2023. La dernière inspection, le 20 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.
3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2025. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2025. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Permis, registres et affichageRisque faible
Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2025. Par exemple :
L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 11 février 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible
Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.
Relevé une fois le 11 février 2026. Par exemple :
L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Pommes de terre cuites en cubes observées dans un bol par le poêle et non sous contrôle de température. Veuillez veiller à ce que les pommes de terre et tous les aliments potentiellement dangereux soient conservés à 4C (sous tenue à froid) et à moins de 60C (sous tenue à chaud) et au-delà.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Filtres sur le capot d'échappement observés avec une forte accumulation noire. Veuillez nettoyer en profondeur et assurez-vous de nettoyer régulièrement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Planchers observés nécessitant un nettoyage profond dans l'arrière de la maison, (surtout sous la machine à vaisselle, en dessous et autour de l'équipement, dans le congélateur à l'italienne, refroidisseur à l'italienne et espace de rangement). 2. Veuillez nettoyer les tuyaux du distributeur pop mur dans la salle de stockage à sec. 3. S'il vous plaît assurez-vous de débrayer et enlever les articles non nécessaires pour le service quotidien et l'exploitation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La violation reste exceptionnelle (21 juillet 2025): **Des linges de nettoyage observés assis sur les comptoirs et la ligne de cuisson, assurez-vous que tous les linges de nettoyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés sont entreposés dans un seau d'assainissement.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- 2024 permis de manutention des aliments observé affiché sur le mur et aucun autre permis d'alimentation valide. Veuillez mettre à jour le permis le plus récent.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Machine à glace observée nécessitant un nettoyage profond. Veuillez enlever la glace et les pièces amovibles (lavage et désinfection). Ensuite, utilisez la méthode de lavage-rinçage-assainissement (trois étapes) pour toutes les surfaces intérieures de la machine à glace. S'il vous plaît suivre les instructions du fabricant & #39;s.2) CDI - buse pop nettoyée au moment de l'inspection. Veuillez inclure dans le calendrier de nettoyage régulier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) La violation demeure exceptionnelle (21 juillet 2025): **Veuillez vous assurer de nettoyer les zones difficiles d'accès, les congélateurs et les réfrigérateurs intérieurs, sous l'équipement, à côté de l'équipement, etc.2) Veuillez vous assurer de nettoyer les filtres d'échappement. Inclure dans le calendrier de nettoyage régulier.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Nettoyer les linges observés assis sur les comptoirs et la ligne de cuisson, s'il vous plaît assurez-vous que tous les linges de nettoyage quand il n'est pas utilisé sont stockés dans un seau d'assainissement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon à main observé au poste de lavage des mains. Corrigé pendant l'inspection
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Veuillez vous assurer de nettoyer les zones difficiles à atteindre, à l'intérieur des congélateurs et des réfrigérateurs, sous l'équipement, à côté de l'équipement, etc.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Violation répétée Fixer le robinet de fuite dans l'évier à 3 compartiments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Observé, les pommes de terre sur le sol, s'assurer qu'aucun produit alimentaire n'est stocké sur le sol.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Fixer le robinet de fuite dans l'évier à 3 compartiments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Répéter la violation1. Les planchers derrière la ligne de cuisson, les réfrigérateurs/congélateurs, sous les palettes dans la zone de stockage à sec et à l'entrée nécessitent un nettoyage. 2. Veuillez nettoyer les tranches de viande et grille-pain.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Répéter la violation1. Les planchers derrière la ligne de cuisson, les réfrigérateurs/congélateurs, sous les palettes dans la zone de stockage à sec et à l'entrée nécessitent un nettoyage. Une épaisse accumulation a été observée sur les planchers à l'extérieur de la promenade par la porte arrière. 2. Le fond du congélateur était recouvert de glace et avait des débris alimentaires piégés dans la glace. Nettoyer soigneusement les sols et dégivrer et nettoyer le congélateur. S'assurer que les évents sont nettoyés lorsqu'aucune préparation alimentaire n'est faite, une importante accumulation de poussière s'accumule autour des évents du plafond. L'installation dispose d'un délai de deux semaines pour s'attaquer aux problèmes d'assainissement, ou l'application progressive se fera.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?