Raku Sushi
700 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7A5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ***Les dossiers de contrôle des poissons ont été établis mais n'ont pas été tenus à jour. On a discuté du fait que les feuilles d'installation devraient être conservées sur place tous les mois. Les gestionnaires de Walmart présents ont indiqué qu'ils fourniraient des copies pour ce secteur.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***Les bandes d'essai présentes semblaient ne pas être utilisées car elles étaient décolorées à l'extrémité exposée. Discuté avec le personnel que les bandes décolorées peuvent ne pas fournir des mesures précises. La section décolorée a été éliminée pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ***Les dossiers de contrôle des poissons n'étaient pas tenus. Il a été discuté qu'une copie mensuelle des registres de l'installation pourrait être conservée sur place ou que des feuilles de vérification autosurveillance pourraient être conservées. Le dossier d'autosurveillance des ravageurs a été remis au personnel pendant l'inspection.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- ***Un FHP expiré a été affiché. Nous avons discuté avec le personnel et de la correspondance par courriel et le dossier a été mis à jour et un nouveau FHP a été envoyé par courriel pour affichage.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?